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2) Observations et comptages de levures dans 3 milieux différents - Milieu 1 : On n'observe aucune levure Observation microscopique d'une lame de Kova

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de ces levures en présence de xylène que ce soit dans un milieu liquide ou solide ont trouvé que différents co-substrats (glucose, xylose, glycérol, acétate ) 

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TP

1 ) Exao : Evolution de la quantité de CO2 et de O2 dans une suspension de levures dans une milieu

contenant du glucose (1ml de concentration de 25g.l-1) (Le glucose devait être ajouté à t=2min, or nous l'avons ajouté à t=0, il devait y avoir aucun changement, le Co2 ainsi que l'O2 n'aurait à varier de 0 à 2 min)

Lors de l'ajout du glucose, nous

avons pu remarquer une diminution de l'O2 et une augmentation du CO2. Ce qui nous amène à penser que en présence de glucose les levures pratiquent la respiration car elles absorbent l'O2 et elles rejettent du CO2).

Courbe du C02

Courbe de l'O2

2) Observations et comptages de levures dans 3 milieux différents

- Milieu 1 :

On n'observe aucune levure.

Observation microscopique d'une lame de Kova

avec du glucose sans levures sous oxygénation - Milieu 2 :

On observe 13 levures à l'oeil nu.

9*10*1000*13=1 170 000

Observation microscopique d'une lame de Kova sans du glucose et 100ml de suspensions de levures à jeun sous oxygénation - Milieu 5 :

Observation

microscopique d'une lame de

Kova avec du

glucose à 25g.l-1 et des levures(5)

Comptage sur

Mesurim :

moyenne de 4 cases observées 70+75+64+65/4 = 69

9*10*1000*69=6 210 000 levures dans 1ml.

3) Résultats à partir de nos observations :

Nous pouvons voir qu'en présence de glucose les levures exercent la respiration. Le milieu 2 étant

notre témoin (il n'y a pas de glucose) on remarque une forte multiplication des levures du milieu 2 au

milieu 5.

4) Mise en relation des résultats :

Milieu 1 2 3 4 5

Suspension de

levures (en ml)

0 100 100 100 100

Oxygénation oui oui oui oui oui

Concentration

de glucose pour 1ml

Pas de

concentration donnée

Pas de

glucose

50 g.l-1 10g.l-1 25g.l-1

Nombre de

levures après expérience 0

2 466 666,67 10 605 000,00 3 888 000,00 5 670 000,00

02 consommé Pas de

variation significative

Pas de

variation significative

1,8 mg/l/min 0,9 mg/l/min 1,2 mg/l/min

CO2 dégagé Pas de

variation significative

Pas de

variation significative

5,71 mg/l/min 1,36 mg/l/min 5,57 mg/l/min

Nous avons pris les valeurs trouvées dans les 2 classes de spé et nous avons enlevé les valeurs

extrêmes dans chaque colonne, puis on a fait les moyennes des levures par ml. On constate que plus la concentration de glucose augmente plus le nombre de levures après

l'expérience est élevée en effet elle passe de 1 800 000 (dans le milieu 4 dont la concentration est de

10g.l-1) à 6 600 000 (dans le milieu 3 dont la concentration en glucose est de 50g.l-1). Toutes les

levures sont disposées sous oxygénation, cela est essentiel pour qu'elles réalisent la respiration. Les

levures se servent du glucose pour effectuer la respiration (Exao) et plus celui celui-ci augmente plus

elles vont se multiplier. Plus la concentration en glucose augmente plus le dioxygène consommé est important et plus le dioxyde de carbone rejeté est important.quotesdbs_dbs47.pdfusesText_47