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a) En cuisine, fiche extraite d'un carnet sur laquelle les besoins en matière d' oeuvre sont écrits, LIT : Synonyme de couche ou d'épaisseur d'une préparation sur laquelle on pose un aliment d) Ajouter du caramel à une préparation pour la parfumer pour en augmenter son volume (blancs en neige, mayonnaise, etc )



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soude et 200 à 300 ml de silicate de soude ou GRES WINTER STONE GRES BLANC NEIGE WT Techniques d'application : Au trempage, au pistolet, à la louche et au pinceau 940-1000°C 6,55 10,48 9,78 8,73 CC 03 Caramel GI 940-1000°C 5,42 9,04 Mêmes caractéristiques que modèle 12-ABC plus les



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Sucres techniques liquides et en pâte 11 Sucres arômatisés 12 Caramel 13 prend une texture semblable à de la neige et forme en séchant des morceaux saccharose (proportion 1:1), sans que les caractéristiques physi- ques du blanc de Penja 300 g 12 u 48000132 Grain de poivre blanc de Penja fumé 300 g



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Le bois apporte également des solutions techniques performantes Utiliser le Prise en compte des ACV (analyse du cycle de vie) et des FDES (fiche de déclaration (la neige, le vent, le poids dLun homme), les assemblages 6 m, Blanc Longueurs (m) Poutre R 47 200 7,5 Poutre H 47 240 13,5 47 300 13,5 47



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Voir tableau des propriétés techniques 150 1 37 x 25 ml JK WW300 Monomère Blanc Mat Colle Grise renforcée 96 Blanc mat 2 faces 96 One lite 96 Couleurs 96 TÔLE ALUMINIUM 97 Les charges caractéristiques de neige au sol en fonction des zones Eurocodes données par AV Composites ABC='A= XA?



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