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Édition 2014
MÉMENTO DU TOURISME
MÉMENTO DU TOURISME
20145 Cet ouvrage a été conçu par la sous-direction de la Prospective, des Études et de l"Évaluation Économiques (P3E) de la DGE.
Il a été réalisé par Abdel Khiati,
avec le concours de Typhaine Aunay, Prisca Blancard, Fabrice Hillaireau,Jean-Christophe Lomonaco et Gérard Loquet.
Sigles et abréviations
AcossAgence centrale des organismes de sécurité socialeAPEActivité principale exercée
CDTComité départemental du tourisme
CISCentre international de séjour
CRTComité régional du tourisme
CSCentre sportif
CSTCompte satellite du tourisme
CTIConsommation touristique intérieure
DGE Direction générale des Entreprises
DGFiPDirection générale des nances publiquesDMSDurée moyenne de séjour
DMVDurée moyenne de voyage
EFHEnquête de fréquentation dans l'hôtellerie EFHPAEnquête de fréquentation dans l'hôtellerie de plein airEPÉtablissement public
EsaneÉlaboration des statistiques annuelles d'entreprises EVEEnquête auprès des visiteurs venant de l'étranger FNGFFédération nationale des gîtes de France FUAJFédération unie des auberges de jeunesse IedomInstitut d'émission des départements d'outre-merSigles :
IeomInstitut d'émission d'outre-mer
InseeInstitut national de la statistique et des étudeséconomiques
IRTÎle de la Réunion tourisme
OCDE Organisation de coopération et de développementéconomique
OMTOrganisation mondiale du tourisme
ORTObservatoire régional du tourisme
SCNService à compétence nationale
SDTSuivi de la demande touristique
UNATUnion nationale des associations de tourisme
et de plein airMÉMENTO DU TOURISME
20146
Abréviations :
(nd) : non disponible ou sans objet (ne) : non existant (p) : provisoire (r) : révisé (sd) : semi-dénitif (d) : dénitifSigles et abréviations 6
Dénitions 15
1 - Le tourisme dans le monde
Dénitions ........................................................................Classement des pays selon les arrivées de touristes internationaux........................................................................
.............22Classement des pays selon les recettes du tourisme international ........................................................................
..............23Arrivées et recettes du tourisme international par région mondiale de destination .............................................................24
Arrivées et recettes du tourisme international des cinq premiers pays ........................................................................
........282 - Le poids économique du tourisme en France
Avertissement ........................................................................Le compte satellite du tourisme
Consommation touristique intérieure et poids dans le PIB........................................................................
..........................34Consommation touristique intérieure, selon les principaux postes de dépenses ..................................................................35
Consommation touristique intérieure, évolution en volume des principaux postes de dépenses ..........................................36
Consommation touristique des visiteurs français et des visiteurs é trangers ........................................................................ .37 Les entreprises des secteurs d"activités caractéristiques du tourisme Données structurelles ........................................................................ Ratios ........................................................................SOMMAIRE
MÉMENTO DU TOURISME
20147
Production et Valeur ajoutée
Branche " Hébergement et restauration » dans les comptes nationaux ........................................................................
......40Emploi
Emplois intérieurs dans les services principalement marchands dont " Hébergement et restauration » ................................42
Effectifs salariés au 31 décembre de l"année dans les secteurs d"activités caractéristiqu
es du tourisme ................................43Répartition régionale des effectifs salariés dans les secteurs d"activités caractéristiq
ues du tourisme ...................................44Structure des emplois dans la branche " Hébergement et restauration » ........................................................................
....47Démographie des entreprises
Créations d"entreprises (y compris reprises et réactivations) en France (DOM inclus) ...........................................................48
Défaillances d"entreprises en France (DOM inclus), par année de jugement ........................................................................
48Produits nanciers
Produits de la taxe de séjour et de la taxe forfaitaire perçus par région ........................................................................
......493 - L"offre d"hébergement
Dé nitions ........................................................................Les chiers d"hébergement ........................................................................
France métropolitaine
Nombre d"établissements et de lits touristiques ........................................................................
Hôtellerie de tourisme ........................................................................Résidences de tourisme et résidences hôtelières ........................................................................
Campings
MÉMENTO DU TOURISME
20148
Villages de vacances et maisons familiales ........................................................................
Auberges de jeunesse, centres internationaux de séjour, centres sportifs........................................................................
....63Parc des meublés de tourisme classée nouvelles normes ........................................................................
............................64Meublés labellisés de tourisme et chambres d"hôtes ........................................................................
..................................65 Résidences secondaires ........................................................................France d"outre-mer
Les hébergements touristiques en France d"outre-mer ........................................................................
...............................674 - La fréquentation des hébergements
Dénition
Les enquêtes de fréquentation ........................................................................
Hôtellerie de tourisme en France métropolitaine : arrivées, nuitées, durée moyenne de séjour
Selon la région fréquentée ........................................................................
Selon la catégorie d"hôtel ........................................................................
Selon le pays de résidence ........................................................................
Hôtellerie de tourisme en France d"outre-mer : arrivées, nuitées, durée moyenne de séjour
Selon le DOM fréquenté ........................................................................
Selon la catégorie d"hôtel ........................................................................
Selon le pays de résidence ........................................................................
Hôtellerie de plein air en France métropolitaine : arrivées, nuitéesSelon la région fréquentée ........................................................................
MÉMENTO DU TOURISME
20149
Selon la catégorie et le type d"emplacement ........................................................................
Selon le pays de résidence ........................................................................
5 - Les déplacements touristiques des Français
L"enquête Suivi de la Demande Touristique (SDT) ........................................................................
Ensemble des voyages : taux de départ et nombre moyen de voyages par individu partiSelon la durée et la destination ........................................................................
Selon la catégorie d"agglomération de résidence ........................................................................
Ensemble des voyages : nombre de voyages et nuitées, durée moyenne de voyageSelon la destination et le motif du voyage ........................................................................
Ensemble des voyages en France métropolitaine : taux de départ, nombre moyen de voyages, durée moyenne de voyage, nuitéesSelon la région de résidence et la région de destination, solde de fréquentation touristique ...............................................92
Voyages pour motifs personnels : taux de départ, nombre moyen de voyagesSelon la durée et la destination ........................................................................
Selon la catégorie d"agglomération de résidence ........................................................................
Voyages pour motifs personnels : nombre de voyages et de nuitées, durée moyenne de voyageSelon la durée et la destination ........................................................................
Par région principale de destination en France ........................................................................
Par grande zone de destination à l"étranger ........................................................................
Par pays de destination ........................................................................MÉMENTO DU TOURISME
201410 Voyages pour motifs personnels : nombre et répartition des voyages et des nuitées, durée moyenne de voyage
Selon la destination et le mode de transport principal pour se rendre sur place ................................................................100
Selon la raison du voyage et le mois de retour (France métropolitaine) ........................................................................
.... 101Selon la destination et le mode d"hébergement principal ........................................................................
.........................102Selon le type d"espace de la commune de destination (France métropolitaine) .................................................................104
Selon le mois et le type d"espace de la commune de destination (Fran ce métropolitaine) ..................................................105Selon le département de destination ........................................................................
Selon la région d"origine et la zone de destination ........................................................................
.................................109Selon la destination et le mois de retour ........................................................................
Par zone de destination et par type d"organisme de réservation ........................................................................
.............. 114Par type de prestation réservée ........................................................................
.............................................................. 114 Voyages pour motifs professionnels : nombre de voyages et de nuitées, durée moyenne de voyageSelon la durée et la destination ........................................................................
Selon la destination et le mois de retour ........................................................................
Les excursions à la journée par motif (personnel, professionnel) Selon la destination ........................................................................Selon le mois et la zone de destination ........................................................................
MÉMENTO DU TOURISME
201411
6 - Le tourisme international en France
L"enquête auprès des visiteurs venant de l"étranger (EVE) ........................................................................
........................121Déplacements des visiteurs internationaux
Arrivées des visiteurs internationaux selon la zone ou le pays de résidence.......................................................................122
Nuitées et durée moyenne de voyage des touristes internationaux selon la zone ou le pays de résidence ..........................126
Nuitées des touristes internationaux selon la zone de résidence ........................................................................
...............127Classement des 20 principaux pays clients selon le nombre d"arrivées et de nuitées .........................................................128
Arrivées des touristes internationaux selon la durée de voyage ........................................................................
................129Arrivées des touristes internationaux des 20 principaux pays clients ........................................................................
.........130- en transit ou à destination nale en France ........................................................................
- selon le motif ........................................................................Arrivées des visiteurs internationaux selon le mode de transport ........................................................................
..............132Principales activités des touristes internationaux ........................................................................
Nuitées des touristes internationaux selon le type d"hébergement ........................................................................
...........134Nuitées des touristes internationaux selon la région principale de destination ..................................................................135
Balance des paiements
Ligne " voyages » de la balance des paiements de la France ........................................................................
....................136Le tourisme comparé avec d"autres secteurs de l"économie française dans les échanges avec l
Ligne " voyages » de la balance des paiements par pays ........................................................................
.........................137MÉMENTO DU TOURISME
201412
7- Les sites touristiques en France
Dénitions ........................................................................Palmarès des 30 premiers sites culturels (entrées totales) ........................................................................
.........................142Palmarès des 30 premiers sites récréatifs (entrées totales) ........................................................................
........................143Musées de France : entrées par région et par département ........................................................................
......................144Musées nationaux : entrées par musée ........................................................................
Monuments historiques classés et inscrits par région et par département ........................................................................
.149Remerciements
152Partenaires
153MÉMENTO DU TOURISME
201413
DÉFINITIONS
Dénitions
Le champ du tourisme
L'Organisation mondiale du tourisme (OMT) dénit le tourisme comme " les activités déployées par les personnes au cours d e leurs voyages et de leurs séjours dans les lieux situés en dehors de leur environnement habituel pour une période consécutive qui ne dépasse pas une année à des ns de loisirs, pour affaires et autres motifs ». Le terme " activités » doit être compris ici au sens général d'occupations individuelles. Tous les voyageurs intéressant le tourisme sont appelés visiteurs. On distingue deux catégories de visiteurs : les touristes, qui passent au moins une nuit (et moins d'un an) hors de leur environnement habituel, et les excursionnistes, qui ne passent pas de nuit hors de leur environnement habituel.Par convention :
- les déplacements quotidiens domicile-lieu de travail et domicile-lieu d'études font partie de l'environnement habituel; - les déplacements vers une résidence secondaire sont toujours réalisés hors de l'environnement habituel. La notion d'environnement habituel fait intervenir plusieurs critères : - la durée du déplacement, - la distance entre le domicile et la destination, - la fréquence de réalisation du déplacement. La prise en compte de l'ensemble des critères est variable d'un pays à l'autre, en particulier en fonction de la supercie. Aussi il ne peut y avoir une dénition unique de l'environnement habituel. Pour des raisons pratiques, le système d'observation statistique français du tourisme retient les critères suivants : - un touriste est un visiteur qui passe au moins une nuit (et moins d'un an) hors de son domicile ; - un excursionniste est un visiteur qui réalise un aller-retour dans la journée à plus de 100 kilomètres de son domicile. Les allers-retours transfrontaliers sont également comptés, quelle que soit leur distance (sauf les allers-retours pour le travail et les études qui sont exclus du champ du tourisme). Un voyage fait référence à la période comprise entre le départ et le retour au domicile. Chaque voyage peut comprendre un ou plusieurs séjours, un séjour étant déni comme un lieu où le voyageur a passé au moins une nuit. La durée totale et la durée moyenne du voyage (DMV) - ou du séjour (DMS) - sont comptabilisées en nuitées. On distingu e les voyages (respectivement séjours) de courte durée (trois nuitées au plus) et les voyages (respectivement séjours) de longue durée (au moins quatre nuitées).MÉMENTO DU TOURISME
201416
Dénitions
Les motifs de déplacements des visiteurs sont les suivants :Motifs personnels :
1 - Loisirs, détente et vacances.
2 - Visites à des parents et amis.
3 - Santé (thermalisme, thalassothérapie...).
4 - Autres motifs personnels (pèlerinages, manifestations
sportives, voyages scolaires, etc.).Motifs professionnels :
5 - Affaires.
6 - Missions ou réunions diverses.
Les vacances sont dé nies par des voyages pour motifs personnels d"au moins quatre nuitées (et moins d"un an).Tourisme international
Les notions de visiteurs, touristes ou excursionnistes s"appliquent également aux voyageurs internationaux, c"est-Voyageurs
Visiteurs Autres voyageurs
(déplacement hors de l"environnement habituel) (déplacement dans l"environnement habituel, par exemple
déplacement domicile-lieu de travail ou domicile-lieu d"études quotidien)Touristes Excursionnistes
(visiteurs qui passent au moins (visiteurs à la journée à plus une nuit hors de leur domicile) de 100 km de leur domicile) à-dire aux personnes qui voyagent hors de leur pays de résidence. L"arrivée d"un touriste international correspond à la visite d"un individu résidant à l"étranger et dont la durée de séjour enFrance est comprise entre une nuitée et un an.
On distingue, d"une part les visiteurs internationaux dont la France est la destination nale, d"autre part les touristes internationaux qui se déclarent en transit mais peuvent avoir passé une à deux nuitées consécutives en France. L"arrivée d"un excursionniste international correspond à la visite sans aucune nuitée en France d"un individu résidant à l"étranger.MÉMENTO DU TOURISME
201417
LE TOURISME
DANS LE MONDE
1ère
partieLe tourisme dans le monde - 1
MÉMENTO DU TOURISME
2014Dénitions
Les données présentées dans ce chapitre sont issues de l"Organisation mondiale du tourisme (OMT), une ins
titution spécialisée des Nations unies destinée à promouvoir et développer le tourisme.Dans les années 1990 et 2000, l"OMT a largement uvré pour mettre en place au niveau international des règles communes
dans le domaine de l"observation statistique du tourisme.De nouvelles normes méthodologiques internationales ont ainsi été approuvées en mars 2008 par la commission de statistique
des Nations unies, concernant à la fois le cadre général des statistiques du tourisme et le compte satellite du t
ourisme (CST) (chapitre 2). Elles sont rassemblées dans deux ouvrages publiés conjointemen t par l"ensemble des organisations statistiques internationales concernées (OMT, Eurostat, OCDE) : - International Recommendations for Tourism Statistics 2008 (IRTS 2008), - Tourism Satellite Account : Recommended Methodological Framework (TSA :RMF 2008).
L"OMT réalise diverses publications conjoncturelles et structurelles sur le tourisme international bâties en partie sur les données
qu"elle rassemble auprès des services statistiques nationaux.Les recettes du tourisme international comprennent les recettes liées aux voyages internationaux et aux excursions à la journée,
hors transports.MÉMENTO DU TOURISME
201421
1 - Le tourisme dans le monde
MÉMENTO DU TOURISME
2014MÉMENTO DU TOURISME
201422
Classement des pays selon les arrivées de touristes internationaux Rang Pays Arrivées de touristes internationaux (en millions)