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CM1 Les aliments : origine, transformation et conservation Fiche V6 http://www La conservation des produits joue un rôle primordial dans notre alimentation

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Il est réfrigéré entre 3 °C et 4 °C pour conserver ses qualités C'est le procédé utilisé pour la conservation des aliments L'aliment est chauffé à une haute

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La conservation des aliments

1. Conservation par le froid

Certains aliments, pour être conservés plus longtemps doivent être placés correctement dans le réfrigérateur. Le froid va alors ralentir la prolifération des microbes qui aiment plutôt la chaleur ambiante. ᬛ Quelle température fait-il dans le bac à légumes? Explique pourquoi ? ᬜ A côté de quel autre aliment de ce réfrigérateur placerais-tu

2. Conservation par le vide

Pour conserver des aliments cuisinées ou crus plus longtemps, nous pouvons les mettre " sous vide », vquotesdbs_dbs7.pdfusesText_5

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La conservation des aliments

1. Conservation par le froid

2. Conservation par le vide