«Apports nutritionnels conseillés pour la population française » • Afssa 2007 « Rapport de l'Afssa relatif à l'apport en protéines : consomma- tion, qualité
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AVIS et RAPPORTS de lAnses relatifs à lActualisation des repères
recommandations d'apport en fibres pour la population adulte 1 Afssa 2001 " Apports nutritionnels conseillés pour la population française " 2 Afssa 2007
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«Apports nutritionnels conseillés pour la population française » • Afssa 2007 « Rapport de l'Afssa relatif à l'apport en protéines : consomma- tion, qualité
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dernières années, comme une priorité de santé publique en France de concerner l'ensemble de la population : par ses choix alimentaires et son sujets ayant des apports calciques en dessous des apports nutritionnels conseillés, tout en
Les apports nutritionnels conseillés \(ANC\) en protéines
globalement de la couverture des besoins protéiques d'une large population Mots-clés : apports nutritionnels conseillés, protéines, acides aminés 15 , l' apport conseillé en protéines de bonne qualité a été fixé en France à 0,8 g kg 1 j 1
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Marie-Caroline BarautM.- C. Baraut
RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES POUR LA POPULATION - RNP Cet ouvrage est le cinquième opus de la série des Précis de diététiqueCrédit photo : @fotolia_denis_pc
www.med-line.fr9782846782746
23,90 TTC
ISBN : 9782846782746Marie-Caroline Baraut est diététicienne nutritionniste. Ancienne hospitalière, elle débute à l"Éducation Nationale en 2007 comme enseignante en BTS Diététique. Passionnée par la transmission de savoirs, elle crée en 2013 le premier site de cours en ligne www.cours-bts-dietetique.fr. Classes virtuelles, e-learning et forums permettent aux étudiants de s"entraîner et de s"entraider pour préparer leur examen. Elle a publié plusieurs Précis de diététique : " 21 jours - 21 rations» (mis à jour en 2019), " Le GEM-RCN, les recommandations et outils » (2016), " Les régimes courants en diététique thérapeutique» (2017), " Lait et produits laitiers, votre aide mémoire indispensable » (2019).LES PRÉCIS DE
DIÉTÉTIQUE
LES PRÉCIS DE DIÉTÉTIQUERECOMMANDATIONS
NUTRITIONNELLES
POUR LA POPULATION
- RNP - Les nouvelles recommandations nutritionnelles pour la population ont été récemment rendues publiques. L"évolution des données scientiques au cours des dix derniè res années a rendu nécessaire une révision de ces repères de consommation alimentaire, avec à la clé de nouveaux objectifs de santé publique en nutrition. Cet ouvrage synthétise ces recommandations nutritionnelles pour la population.Il est composé de trois parties :
- les recommandations nutritionnelles en macro-nutriments, - les recommandations nutritionnelles en micro-nutriments, - les recommandations par population. Ce livre clair et synthétique intéressera tous les diététiciens, les nutritionnistes,les étudiants, les généralistes ainsi que tout professionnel de santé.Essai_couverture.indd 1Essai_couverture.indd 131/12/2019 12:1031/12/2019 12:10
LES PRÉCIS DE
DIÉTÉTIQUE
RECOMMANDATIONS
NUTRITIONNELLES
POUR LA POPULATION
- RNP -Marie-Caroline Baraut
INT2.indd 1INT2.indd 113/01/2020 14:3413/01/2020 14:34Éditions MED-LINE
Tél. : 09 70 77 11 48
e-mail : inline75@aol.com www.med-line.frRECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES POUR LA
POPULATION - RNP -
ISBN : 9782846782746
© 2020 ÉDITIONS MEDLINE
Toute représentation ou reproduction, intégrale ou partielle, faite sans le consentement des auteurs, ou de leurs ayants
droit ou ayants cause, est illicite (loi du 11 mars 1957, alinéa 1 er de l"article 40). Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants du Code pénal. INT2.indd 2INT2.indd 213/01/2020 14:3413/01/2020 14:34Sommaire
Introduction ........................................................................ Glossaire ........................................................................ Bibliographie ........................................................................ Dénitions ........................................................................Méthodologie pour le calcul du besoin énergétique ................................................................17
Partie 1: Recommandations nutritionnelles en macronutriments ...............................Chapitre 1
: Recommandations nutritionnelles en protéines ................................................23Chapitre 2
: Recommandations nutritionnelles en lipides .....................................................37Chapitre 3
: Recommandations nutritionnelles en glucides ..................................................53 Partie 2: Recommandations nutritionnelles en eau ................................................69 Partie 3: Recommandations nutritionnelles en bres ..............................................73 Partie 4: Recommandations nutritionnelles en micronutriments ..........................814-1 : Recommandations nutritionnelles en Vitamines .............................................83
Chapitre 1
: Vitamine A ........................................................................Chapitre 2
: Vitamine D ........................................................................Chapitre 3
: Vitamine E ........................................................................Chapitre 4
: Vitamine K ........................................................................Chapitre 5
: Vitamine B1 ........................................................................Chapitre 6
: Vitamine B2 ........................................................................Chapitre 7
: Vitamine B3 ........................................................................ INT2.indd 3INT2.indd 313/01/2020 14:3413/01/2020 14:34 Chapitre 8 : Vitamine B5 ........................................................................Chapitre 9
: Vitamine B6 ........................................................................Chapitre 10
: Vitamine B8 ........................................................................Chapitre 11
: Vitamine B9 ........................................................................Chapitre 12
: Vitamine B12 ........................................................................ ....................................137Chapitre 13
: Vitamine C ........................................................................4-2 : Recommandations nutritionnelles en minéraux ...........................................147
Chapitre 1
: Sodium et chlore ........................................................................ ................................151Chapitre 2
: Potassium ........................................................................Chapitre 3
: Calcium ........................................................................Chapitre 4
: Phosphore ........................................................................Chapitre 5
: Magnésium ........................................................................Chapitre 6
: Fer ........................................................................Chapitre 7
: Zinc ........................................................................Chapitre 8
: Sélénium ........................................................................Chapitre 9
: Autres oligoéléments ........................................................................
........................187 Partie 5: Recommandations nutritionnelles par population ...............................191 Chapitre 1 : Les constats ........................................................................Chapitre 2 : Recommandations nutritionnelles
pour les hommes et femmes adultes ........................................................................
...................201Chapitre 3
: Recommandations nutritionnelles pour les femmes enceintes ........................................................................ .....................................211Chapitre 4 : Recommandations nutritionnelles
pour les femmes allaitantes ........................................................................ ...................................221Chapitre 5
: Recommandations nutritionnelles pour les femmesdès la ménopause et les hommes de plus de 65 ans .............................................................227
Chapitre 6
: Recommandations nutritionnellespour les enfants de 4 à 17 ans ........................................................................
..............................235Chapitre 7
: Recommandations nutritionnellespour les enfants de 0 à 3 ans ........................................................................
.................................239 INT2.indd 4INT2.indd 413/01/2020 14:3413/01/2020 14:34 Je remercie mon éditrice pour la conance qu"elle m"apporte