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La conception de menus Les régimes particuliers Le cadre et l’environnement du repas Les comportements alimentaires de l’enfant Le respect des signaux de faim et de satiété Que faire avec les «J’aime pas ça» ? L’oralité et son développement L’alimentation et les émotions La motricité pas à pas Vers une alimentation saine et durable

Des agents techniques de la petite enfance au

savoir-faire reconnu, formés aux normes de l'alimentation des jeunes enfants et au respect des conditions d'hygiène et de sécurité.

DES REPAS DE QUALIT

E PR E PAR E

S SUR PLACE

L 'ETABLISSEMENT OU EST ACCUEILLI VOTRE ENFANT

CONSTITUE UNE R

E F E

RENCE DANS LE DOMAINE DE L

ALIMENTATION DES TOUT PETITS

PARIS PREND SOIN DES PETIT

E .S PARISIEN NE S

QUE MANGE VOTRE ENFANT

A LA CR E CHE ?

JANVIER ???? ? CONCEPTION GRAPHIQUE : FLORIANE BEAUTRU / MAIRIE DE PARISAU TOTAL CE SONT CHAQUE ANNEE

3 MILLIONS DE REPAS

ET GO U

TERS SERVIS 62 TONNES DE CAROTTES BIO

101 TONNES DE POMMES BIO 118 TONNES DE POMMES DE TERRE

500

000 LITRES DE LAIT

INFANTILE BIORETROUVEZ CHAQUE SEMAINE, LE MENU DETAILLE AFFICHE

DANS LA CR

CHE DE VOTRE ENFANT

UNE ALIMENTATION RESPECTUEUSE

DE L

ENVIRONNEMENT

La part de l'

alimentation bio et durable dans les crèches dépasse 70?%.

Des filières bio et locales

avec la Coopérative Bio d'Île-de-France et les producteurs de viande (principalement des régions Auvergne et Bourgogne) ont été organisées avec le prestataire de la Ville.

Une grande part est laissée aux

produits frais et de saison La priorité est donnée au " fait maison » , à une alimentation attrayante, variée et qui a du goût. L'équipe veille à la sécurité a?ective et aux besoins de l'enfant (rituels, rythme) au moment du repas et participe à son éducation nutritionnelle et à l'acquisition de son autonomie. Aucun additif, colorant, graisse hydrogénée, huile de palme, édulcorant ou OGM ne se retrouve dans les assiettes des enfants.

Des plats protidiques durables, équilibrés,

sans viande ni poisson , sont servis une fois par semaine.

Les allergies alimentaires sont prises en compte

avec la mise en oeuvre de régimes individuels adaptés, dans le cadre de Projets d' accueil individualisés (PAI). Le lait infantile servi dans les crèches municipales est 100% bio. M E

MO DES ALIMENTS BIO

ET LABELLIS

S DANS LES REPAS

LES V E G E TAUXL E

PICERIELES PRODUITS

LAITIERS

ET CARN

E S

LES PRODUITS

DE QUALIT

OU LABELLIS

E S Pomme

Banane

Orange

Citron

Poire Kiwi

Fruits de saison

selon disponibilité

Pomme de terre

Carotte

Courgette

Betterave

Tomate

Concombre

Poireau

Épinard

Petits poisTous les poissons

sont issus de la pêche durable (MSC)

La viande de porc

est Label Rouge

Le Saint-Nectaire

et le Cantal sont sous Appellation d'Origine

Protégée (AOP)Pâtes, vermicelles

Blé, semoule, quinoa

Riz

Légumes secs

flageolets, lentilles...

Farines

blé, maïs, pomme de terre, riz...

Compote,

purée de fruits

Biscuits

Petit beurre, galette

pur beurre, cake nature, cake au chocolat, cookies, madeleines...

Raisins secs

Entremets poudre

Chocolat noir

Confitures

Huile d'olive

Tomates

entières, coulis... OEufs

Beurre doux

Crème fraiche

Lait UHT

Yaourt nature et

fromage blanc

Fromages

Edam, Brie, Emmental,

Camembert,

Coulommiers,

Carré, Saint-Paulin,

Gouda,

Fromage frais ½ sel

Viandes fraîches

boeuf, veau et agneau

Viandes surgelées

poulet, dinde et steak haché de boeufquotesdbs_dbs48.pdfusesText_48

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