constitue l‟hôtellerie de luxe dans notre région, qui demeure encore Berlin professeur agrégée d‟économie-gestion au lycée Hôtelier de Monaco chose que des gestionnaires hôteliers ; c‟étaient des Maîtres de Maison et des hôtes l‟hôtel Splendid, entièrement remis à neuf, appartenant à Eugène Thévenin est
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[PDF] Tradition et grandeur de lhôtellerie de luxe sur la Côte dAzur Alpes
constitue l‟hôtellerie de luxe dans notre région, qui demeure encore Berlin professeur agrégée d‟économie-gestion au lycée Hôtelier de Monaco chose que des gestionnaires hôteliers ; c‟étaient des Maîtres de Maison et des hôtes l‟hôtel Splendid, entièrement remis à neuf, appartenant à Eugène Thévenin est
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SOMMAIRE
Colloque : Tradition et grandeur de
p. 3RECHERCHES
REGIONALES
Le concept de palace
et son évolutionPar Pierre Gouirand
p. 8 évocation de la grande hôtellerie à la BelleEpoque
Par Bruno Lavelle
p. 14Alpes-Maritimes
niçoise entre 1850 et 1930Par Jean-Baptiste Pisano
p. 24 etPar Véronique Thuin-Chaudron
p. 33Contrées limitrophes
hôtel RuhlPar Thierry Jan
p. 46 constat et perspectivesPar Sophie Berlin
p. 50 54e année Vie et mort des grands hôtels de luxe à Hyères, années 1950Par Charles Amic
Tradition et
luxe à Saint-RaphaëlPar Lindsay Benoist
Hôtels et palaces de Cannes à la Belle EpoquePar Andrée Bachemont
La saga Martinez
Par Audrey Bianchi
de la principautéPar Alain Callais
Le Cap-Martin hôtel
Par Jean-Claude Volpi
p. 54 p. 64 p. 72 p.78 p. 84 p. 95 2013Janvier-juin
N° 203
ISSN 2105-2891
2 L -1950Par Alain Bottaro
ème partie
Par Jean Montagard
Evolution des conditions de travail dans
Par Mariano Saiu
luxeTémoignages de Jean-Claude Guillon,
Thierry Revel, Christophe Prosper
p. 99 p .109 p.112 p.125Palaces en Riviera, 1894-2010 : quatre
générations de gagne-petit au service des grandsPar Bernard Salla
Comptes-rendus bibliographiques
p.131 p.140 3COLLOQUE :
TRADITION ET GRANDEUR
DE 4 LeMéditerranée)1, en collaboration avec des étudiants de licence pro " Art et techniques de
» du lycée Paul Augier, a organisé les 30 et 31 mars 2012 au Centre Universitaire Méditerranéen à Nice un colloque intitulé " publicitaire et ambitieux. - e qui, de Menton à Hyères, attire par laprogressivement un important foyer de cette grande hôtellerie qui se développe après 1850 en
France et en Europe . Nous avons
mutations de ces grands hôtels et palaces qui se multiplient dans la seconde moitié du XIXe exclusive, utsurtout après 1950, bien que cette tendance se soit déjà amorcée à partir des années 1920 .
principaux foyers au monde en terme de concentration de grands hôtels de luxe. Dans ledépartement des Alpes-Maritimes et la Principauté de Monaco, on dénombre 79 hôtels
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