Le nettoyage et la désinfection Le nettoyage des locaux et surfaces de l'unité de restauration doit être réalisé selon les prescriptions contenues dans le « Plan de
| Previous PDF | Next PDF |
[PDF] La démarche HACCP en cuisine de collectivité - Formation Consulting
Le nettoyage et la désinfection Le nettoyage des locaux et surfaces de l'unité de restauration doit être réalisé selon les prescriptions contenues dans le « Plan de
[PDF] Lhygiène alimentaire en restauration collective - Cdg60
L'HACCP est basée sur 7 principes et la mise en place de ce système se fait en suivant une séquence logique de 12 étapes, dont l'analyse des dangers et la
[PDF] Conception des cuisines de restauration collective - INRS
Celle-ci consiste à mettre en place un plan de maîtrise sanitaire comportant les bonnes pratiques d'hygiène, le respect de la méthode HACCP (analyse des
[PDF] H A C C P
Surveillance du système HACCP : vérifier par autocontrôles la méthode et réajuster en les secteurs de la restauration (plonge, lingerie, réfectoire, cuisine ) 1
[PDF] HACCP chef de cuisine
Le système HACCP (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques) est un moyen de garantir la salubrité des aliments qui est reconnu et recommandé
[PDF] Analyse des risques – points critiques pour leur maîtrise (HACCP)
et cohérentes, le système HACCP permet d'évaluer les dangers et de mettre en place des systèmes de maîtrise axés davantage sur la prévention que sur
[PDF] Rapport de stage
En 1985, Sogeres inaugure la première cuisine centrale et l'hygiène sans Le système HACCP permet d'identifier les risques et les dangers spécifiques à la
[PDF] guide de lHACCP - Intendance03
Buts : Le groupe de pilotage doit mettre en place la méthode, pour cela il est constitué par tous ceux qui participent à la restauration (au moins un représentant de
[PDF] PROMOTION 2016/2017 LE DIPLOME D ETAT D AUXILIAIRE DE PUERICULTURE PAR LA VOIE DE L APPRENTISSAGE POURQUOI PAS VOUS?
[PDF] Le coaching : accompagner les acteurs au cœur de la complexité
[PDF] Projet Faune Guyane. Bilan 2011-2014 Perspectives. Société civile. faune-guyane.fr. Partenaires. citoyens. scolaires. associations
[PDF] Formation / Stage 2016 Initiation à l écologie. «S initier aux critères de reconnaissance des oiseaux et des plantes de la réserve naturelle»
[PDF] Dossier de candidature
[PDF] Fiche Bilan Final PURE IMPRESSION. Reportage photo sur l'entreprise : pages 5 & 6. Année 1 Année 2 Année 3 Variation 1,49
[PDF] Attestation de maîtrise des connaissances et compétences au cours élémentaire première année et au cours moyen seconde année
[PDF] CHIFFRES CLÉS 2009 CHU de Nancy SOMMAIRE. Capacités d accueil... Attractivité... Hospitalisations... Consultations... Personnel... Budget...
[PDF] La gestion des mammifères exotiques envahissants : une démarche collective?
[PDF] Observatoire du travail BVA BPI L Express L open innovation : l entreprise ouverte et les nouvelles formes d innovation collaborative 28 Novembre
[PDF] Répertoire numérique
[PDF] I. Les entreprises concernées et l opération
[PDF] LE CONTRAT DE GENERATION
[PDF] Pays PORTES DE GASCOGNE