[PDF] Gratin dAndouillette à la fondue de poireaux - Les Bouchons Lyonnais PDF Gratin-dAndouillette-%C3%A0-la-fondue-de-poireaux.pdf

Open the andouillette, remove the meat avec un peu de vin blanc ou de Noily Prat, réduire, ajouter la crème, réduire blanc 10 g de moutarde à l'ancienne

4 andouillettes -1 cuill à soupe de moutarde ancienne -250 ml de vin blanc - 3 cuill à soupe de crème fraîche épaisse -1 échalote -1 oignon -Poivre aux 5 baies

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Open the andouillette, remove the meat avec un peu de vin blanc ou de Noily Prat, réduire, ajouter la crème, réduire blanc 10 g de moutarde à l'ancienne

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