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BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 1 sur 13
STMG - MERCATIQUE Épreuve de Spécialité Repère :Baccalauréat Technologique
Sciences et Technologies du
Management et de la Gestion
Mercatique
Session 2016
Épreuve de Spécialité
Partie écrite
Durée : 4 heures Coefficient : 6
L fonctionnement autonome, sans imprimante et sans autorisé conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42.Ce dossier comporte 13 pages annexes comprises
Dès que le sujet vous est remis, assurez-
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STMG - MERCATIQUE Épreuve de Spécialité Repère : Le sujet se présente sous la forme de 2 sous-parties indépendantes.Page de garde Page 1
Sommaire Page 2
Sous-partie 1 : Sujet de gestion " VALRHONA » 90 points Page 3 Premier dossier : Valrhona sur le marché grand public Page 3Deuxième dossier : Page 4
Annexe 1 " Les Français et le chocolat » Page 5Annexe 2 Page 6
Annexe 3 Positionnement des marques sur le marché " grand public » du chocolat Page 6Annexe 4 Courriel Page 7
Annexe 5 Valrhona et les ventes événementielles Page 8 Annexe 6 Valrhona innove avec une quatrième couleur de chocolat ! Page 8 Annexe 7 Évolutions des ventes de chocolat Page 8Annexe 8 ! Page 9
Annexe 9 Informations sur le prix des tablettes de chocolat Page 9 Annexe 10 Le projet de communication autour de Dulcey Pages 10 à 12 Sous-partie 2 : Question relative à une problématique de gestion 30 points Page 13BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 3 sur 13
STMG - MERCATIQUE Épreuve de Spécialité Repère :Sous-partie 1 : Sujet de gestion
les éléments de la politique commerciale de ont pu être modifiés.Il est demandé au candidat de se situer dans le contexte des données présentées et
Née en 1922, installée à T Dans son commercialise dans plus de soixante-dix pays. Pour asseoir sa réputation de " chocolatier », elle privilégie la création ds : ouvrir à tous la " Cité du chocolat »,outil pédagogique sur la fabrication et la dégustation du chocolat, accueillir des stagiaires du
monde entier dans son " École du chocolat », etc.Ses produits sont surtout commercialisés auprès de professionnels (chocolatiers, pâtissiers,
grands chefs étoilés300 références) gamme de carrés et de tablettes " grand crus » et de coffrets de dégustation. Premier dossier : VALRHONA SUR LE MARCHE GRAND PUBLIC