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L'enseignement
agricole150 ans d'histoireÉV O L U T I O N H I S T O R I Q U E
E T A T L A S C O N T E M P O R A I N
Thérèse Charmasson, Michel Duvigneau, Anne-Marie Lelorrain, HenriLe Naou
Préface de René Rémond
L'enseignement
agricole150 ans d'histoire
Évolution historique et atlas contemporain
Thérèse Charmasson, Michel Duvigneau,
Anne-Marie Lelorrain, Henri Le Naou
Préface de René Rémond
L'enseignement
agricole150 ans d'histoire
Évolution historique et atlas contemporain
Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par q uelque procédé que ce soit, des pages publiées dans le présent ouvrage, faite sans l'autorisation de l'éditeur ou d u Centre français d'exploitation du droit de copie est illicite et constitu e une contrefaçon. Seules sontautorisées, d'une part, les reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non
destinées à une utilisation collective, et d'autre part, les an alyses et courtes citations justifiées par le caractère scientifique ou d'information de l'uvre da ns laquelle elles sont incorporées (loi du 11 mars 1957).© Educagri éditions, Dijon 1999
ISBN 978-2-84444-067-9
Educagri éditions
BP 87999
21079 Dijon cedex
Téléphone : 03 80 77 26 32
Télécopie : 03 80 77 26 34
www.editions.educagri.fr editions@educagri.fr Couverture, maquette, montage : Françoise Prévost.Iconographie : Laurence Audenet-Verrier.
Cartographie : Bruno Chevalier.
Photographies de couverture (de gauche à droite et de haut en bas) : travaux des champs, fin XIX e (L'Illustration), vers 1960 et en 1998 (ministère de l'Agric ulture et de la Pêche) ; pressurage, début XX e (école de viticulture de Beaune, en Côte-d'Or) et laboratoire de microbiologie (école d'industries laitières de la Roche-sur-Foron en Haute-Savoie).Dans la même collection
1848, le printemps de l'enseignement agricole
(N. Vivier, M. Boulet, A.-M. Lelorrain, octobre 1998)L'enseignement agricole et son patrimoine
(Collectif, octobre 1998)REMERCIEMENTS
Marie-Claude Le Roux (CEMPAMA de Fouesnant) et Michel Boulet (ENESAD), qui ont assuré la coordination de cet ouvrage, expriment leurs vifs remerciements pour leur aide précieuse à Marigold BodioBruno Chevalier, Francine Derambure,
Michel Elalouef, André Legoff,
Françoise Prévost, ainsi que pour leur contribution active à toutes les étapes de ce travail, à Sylvie Bourinet et Laurence Audenet-Verrie r.SOMMAIRE
Avant-Propos ........................................................................ ....................................................................... 9Préface
................. 11Introduction
... 16 PARTIE I Le second empire : une autre conception de l"enseignement agricoleL'affaiblissement de l'enseignement professionnel agricole ........................................................................
.. 20 Des projets pour un enseignement agronomique de haut niveau ......................................................... 24La poursuite d'une politique de subvention
.................................................. 28 L'enseignement de l'agriculture dans l'enseignement génér al ................................................................... 32 PARTIE II 1870 - 1918 : l"essor de l"enseignement agricoleLe développement de l'enseignement supérieur agricole ........................................................................
......... 40Un niveau moyen pour l'enseignement agricole
.................................... 50Le niveau élémentaire
............................................ 54L'enseignement départemental de l'agriculture
....................................... 56 De nouvelles formes d'enseignement professionnel agricole ...................................................................... 60PARTIE III 1918 - 1940 : la consolidation
La loi du 2 août 1918 ........................................................................ ............................................... 70L'enseignement destiné aux jeunes gens
............................................................ 74L'enseignement destiné aux jeunes filles
............................................................ 82L'enseignement postscolaire agricole
...................................................................... 84L'apprentissage agricole
...................................... 88PARTIE IV 1940 - 1960 : reculs et hésitations
Le temps de l'État français........................................................................
............................... 94Sous la IV
e République ........................................................................ ........................................ 96 PARTIE V 1960 - 1984 : un enseignement agricole moderne Les lois de 1960 ........................................................................ ............................................................... 110L'évolution de l'enseignement agricole
................................................................ 120 PARTIE VI 1984 - 1998 : les lois Rocard, le temps de la rénovationLes lois Rocard : deux lois parallèles ........................................................................
....................................................................... 140 L'établissement, élément central du système éducatif .................... 142De la réflexion aux lois Rocard
............... 150ÉPILOGUE Présent et futur : entre continuités et ruptures ........................................................ 155