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extraction et qui sont dilués dans de l'alcool éthylique ou un autre solvant Après transformation chimique, les plantes sont vendues sous forme de tisanes, de 

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RÉPUBLIQUE ALGÉRIENNE DÉMOCRATIQUE ET POPULAIRE

Université des Frères Mentouri Constantine

Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie

Département

moléculaire et santé

Intitulé

Président : N. BOUTEGHANE M

YAOU

Année universitaire

Présenté et soutenu par : Le : 23/06/2015

LEHOUT ROUMEISSA

LAIB MAYA

des composés phénoliques et des flavonoïdes à partir de la plante médicinale : Artemisia herba alba Asso

Remerciements

Avant toute chose, nous remercions Dieu, le tout puissant, de ous adressons nos sincères remerciements à Monsieur

FPMP M MŃŃP

encadrer, nous

Ń P PMM P Ń PP MPPB

ous tenons à remercier tout particulièrement

M MŃŃP Ó

ous exprimons mes vifs remerciements à " »

Constantine,M MŃŃP

ous remercions vivement A. ZERTALet le A, E Nous tenons également à remercier Monsieur Nabil

Zahra P P PP il

Un grand

ous remercions également toute personne ayant contribué de

Dédicace

Je dédie mon travail à :

Les plus chères dans ma vie mes parents

M GMM INM et leurs fils

Youssef et Aymen .

Mes frères Ahmed, Noureddine , Mahmoud et

Surtout Ammar pour leur soutien moralement et

matériellement.

Toutes mes amies surtout : Randa, Khaoula,

Hassina,Meriem , Alima ...et tous mes collègues de la promotion de M2 BMS 2014.

Je dédie mon travail aussi à :

Mensieur A . hedadji pour leur soutien et leur

ŃMP M N M MPŃ Ó M

fin de ce modeste travail et un grand merci pour vous.

Mon binôme Roumeissa LEHOUT.

Maya

Dédicace

Je dédie ce travail à :

Mes chers parents pour leur amour inestimable,

leur confiance, leur soutien, leurs sacrifices et toutes les valeurs qu'ils ont su m'inculquer.

M P ŃŃP

P Ń NM Ó M

lui réserve le meilleur. Ma seule tente, pour leurs précieux encouragements Mes Oncles et leurs filles surtouts, Pour se tenir à côté de moi jusqu'à la fin de se travail, ainsi qu'à Tous mes proches de la famille. Tous mes chers amis Pour leur soutien et leur amitié aussi mes collègues pour leur aide et l'ambiance

Chaleureuse qui nous a réuni dans se travail.

Mon chére binôme qui partagé avec moi

les moments difficiles de se travail m

Table des matières

SOMMAIRE

INTRODUCTION03

Chapitre I: ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE05

les plantes médicinales05 05 05 05 06 07 07 08 08 09 09 09 09 09

II- Armoise blanche(Artemisia herb alba)12

12 12 13 14 16 17 ..... 18

III.1 - 20

22
23
23
24

Chapitre II: MATERIEL ET METHODES

Table des matières

I. Matériel végétal et Échantillonnage ...................... 27 II- Extraction des composés phénoliques et des flavonoïdes II.1 - Extraction par macération dans le méthanol aqueux (extraction solide/liquide). 28

II. 2- Extraction avec de ......... 29

II. 3- Extraction par la méthode préconisée en médecine traditionnelle 29

II. 4- ............ 30

II. 5- Détermination du ........ 31

III. Détection des composés phénoliques et des flavonoïdes..... 32 III. 1 - Détection des composés phénoliques (Réaction au FeCl 3.......... 33 III. 2 - Mise en évidence des flavonoïdes (Réaction à la cyanidine) ............. 33 VI. Extraction des flavonoïdes (extraction liquide/liquide).... 33

VI. 1 - .............. 33

VI. 2 - ............ 34

VI. 2. 1 - ............... 34

VI. 2. 2 - Affrontement ................... 35

VI. 2. 3 - Affrontement par le n-................... 35

V- Chromatographie sur couche mince (CCM) ... 36

V. 1 - .............. 36

V. 2 - ............ 37

V. 3 - Révélation et calcul du rapport frontal .......... 37

VI- Activité antibactérienne des composés phénoliques et flavonoïdes. 38 VI. 1 - Souche bactérienne et conditions de culture

VI. 2 - ......... 38

.............. 38 .............. 38

Test ................. 39

.................. 39

Chapitre III : RESULTATS ET DISCUSSIONS

I-Test phytochimique........ 40

II. Etude comparative des

des flavonoïdes.... 40 II. 1 Détermination du rendement.............. 41 II. 2 Criblage chromatographique des composés phénoliques et flavonoïdes .......... 42 II. 2. 1 Mise en évidence des différents types des flavonoïdes.................... 42

Table des matières

II. 2. 2 Extraction des flavonoïdes.................. 43 II. 2. 3 Criblage chromatographique des composés phénoliques et flavonoïdes ........ 44 II. 3 Activité antibactérienne des composés phénoliques et flavonoïdes 48

CONCLUSION......... 51

RESUME...

REFERENCES BIBLIOGRAPHYQ........................

Table des matières

Degré Celsius

Pourcentage

A.herba albaArtémisia herba alba

Butanol

Butanol -- Eau

Carbone

Chromatographie sur couche mince

E.coli Esherichia coli

Éthanol

3Chlorure de fer

Heure 2Eau

Acide chlorhydrique

Méthanol

Milligramme

Millilitre

Minutes

Millimètre

Nord

° Numéro

Vitesse de rotation

Rapport frontal

o Température

Toluène

Ultraviolet

Volume/ Volume

Table des matières

LISTE DES FIGURES

Figure 1

08

Figure 2

10

Figure 3

10

Figure 411

Figure 5Artemisia herba alba13

Figure 6Artemisiaherba-alba 14

Figure 7Artemisia

herba-alba............................. 16

Figure 8

18

Figure 9

22

Figure 10

22

Figure 1123

Figure 1226

Figure 1327

Figure 14Artemisia herba-alba28

Figure 1531

Figure 16 32

Figure 17 35

Figure 18 :

46

Figure 19 :

Escherichia coli ..........................48

Figure20

49

Table des matières

LISTE DES

Tableau 1 :Artemisia herba-........13

Tableau 2 :Artemisiaherba-alba15

Tableau 3:

19

Tableau 4 :21

Tableau 5:24

Tableau636

Tableau 7 :

Artemisia herba alba...........40

Tableau 8 :

Artemisia herba alba............ 41

Tableau 9 :

42

Tableau 10 :

44

Tableau 11 :

45

Tableau 12 :

49

INTRODUCTION GENERALE

Introduction

3

INTRODUCTION

1 Introduction

Tyihák

et al., 2007) reconnue Sofowora, 2010). nature

Artemisia herba alba

e

Nkhili, 2009).

étape très importante dans leur isolemMahmoudi Nkhili, 2009). Parmi les divers procédés utilisé très utilisé traditionnellement par la population algérienne, soit dan des

Artemisia herba alba.

antibactérienne des extraits obtenus.

Introduction

4

Chapitre I

Chapitre II

Chapitre III

C

CHAPITRE I

ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE

Plantes médicinales

5

I. les plantes médicinales

I. 1 une Traitement ou prévention des maladies par l'usage de certaines parties de plantes des médecines (Zeghad, 2008) différents types de phytothérapie : Aromathérapie : est une thérapeutique qui utilise les

Gemmothérapie :

Herboristerie :

Homéopathie :

Phytothérapie pharmaceutique :

contient

HALBERSTEIN, 2005)

Plantes médicinales

6

ème

es plantes médicinales constituent des

Gurib.

Odile et Daniel (2007), environ plus de 30% des médicaments contiennent des

I. 2. 2

Les différentes parties de la même plante médicinale peuvent présenter des constituants

n Gurib

Racine:

Rhizome:

Bulb

Tubercule:

Ces organes peuvent être formés sur les racines ou se développent sur les parties aériennes de

Hypoxis sp. De la famille Hypoxidaceae) est un

Écorce:

Cinchona Cinnamomum camphora C. camphora

Bois: Santalum album

Plantes médicinales

7

Feuilles :

Ginkgo biloba

polysaccharides. Ils sont solubles dans l'eau et partiellement digérés par les êtres humains.

Acacia Senegal; Terminalia bentzoe).

Huiles essentielles Mentha ; Cananga odorata).

Les parties aériennes:

Hypericum perforatum de la

Fleurs :

Fruits: ExemplePunica granatum Citrus sp).

Graines Ricinus communis; Foeniculum vulgare).

I. 2. 3

La récolte des plantes médicinales est une étape très importante, notamment en médecine

Larousse des plantes médicinales, 2001).

Larousse des plantes médicinales, ) ont proposés

Identifier les plantes,

Ne pas cueillir les plantes sauvages rares ou inhabituelles. Ne pas ramasser de plantes au bord des routes, à proximité des usines ou dans les Utiliser, si possible, un panier ouvert pour y déposer les plantes, ce qui évite de les

Récolter uniquement des plantes saines.

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