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Institut des Sciences et des Techniques Appliquées ISTA Module : Méthodes analytiques chimie biochimie et sécurité (L1 VQPA)
TD01 : La chromatographie (corrigé)
Exercice 01 :
1. La technique de chromatographie permet de séparer les différentes espèces chimiques
présentes dans un mélange, et de les identifier par comparaison à des espèces chimiques pures.
2. La solution de permanganate de potassium permet de révéler les tâches présentes sur le
chromatogramme. (4 tâches).B et C (lecture horizontale) :
6. Rapports frontaux : Rf =h/H (RB=2/6=0.3- RC=3.9/6=0.6)
Les 2 tâches correspondant aux 2 extraits B et C ont les mêmes rapports frontaux que celles des
, entre autres, de la caféine et de la théobromine.Exercice 02 :
1. Les pesticides sont des POP : donner la signification de ce sigle et leurs principales
caractéristiques.POP = Polluants Organiques Persistants
Principales caractéristiques :
ils perdurent dans l'environnement ils s'accumulent dans les graisses et via la chaîne alimentaire chez l'Homme ils sont dispersés dans l'environnement via les courants atmosphériques et marinsils sont dangereux pour la santé : cancers, altération du système immunitaire, problèmes de
reproduction... 2. phytosanitaires ou biocides. Citer les trois principales catégories de biocides. Les herbicides (pour lutter contre les mauvaises herbes), les fongicides (pour lutter contre les champignons) et les insecticides (pour lutter contre les insectes).3. La nature chimique des pesticides est très variée. Citer 4 classes de pesticides.
Hydrocarbures cycliques chlorés et dérivés organochlorésOrganophosphores
Carbamates
Organométalliques
Acides phénoxyalcanoïques
Triazines
Urées substituées
Polychloroblphényles (PCB)
Exercice 03 :
1. définition des mycotoxines.
Les toxines de moisissures ou mycotoxines (de " mycos » : champignon) sont des molécules de faible masse moléculaire issues du métabolisme secondaire des micro-organismes lorsqueceux-ci sont soumis à des conditions environnementales stressantes (températures trop élevées
ble, limitation en substrats et nutriments, compétitivité interespèces...).