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4: Steckbrief „Betreutes Wohnen von Senioren auf dem Bauernhof“ 17 Tab 5: Steckbrief sichtigen Eine Reduzierung auf Hilfe, Betreuung oder Pflege greift zu kurz Versteht sich der a) Erwerb, Erhaltung und Ausbau von

Kälber bedeuten mehr Arbeit im Stall, da sie vor allem am Anfang mehr Betreuung benötigen Da der Landwirt vor allem im Winter häufig den ganzen Tag außer

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Senioren auf dem Bauernhof

Leitfaden

zum Aufbau zielgruppenorientierter Angebote im Rahmen der Sozialen Landwirtschaft

Impressum

Herausgeber: Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL)

Internet: www.LfL.bayern.de

Redaktion: Institut für Betriebswirtschaft und Agrarstruktur

Menzinger Straße 54, 80638 München

E-Mail: Agraroekonomie@LfL.bayern.de

Telefon: 089 17800-111

1 . Auflage: November 2018

Druck: Druckerei Lerchl e.K.

Schutzgebühr: 10 Euro

© LfL

Senioren auf dem Bauernhof

Leitfaden zum Aufbau zielgruppenorientierter Angebote im Rahmen der Sozialen Landwirtschaft

Bearbeitung und Gestaltung: Antonie Huber

Arbeitsbereich 2: Diversifizierung

in Zusammenarbeit mit der Arbeitsgruppe "Senioren auf dem Bauernhof"

Inhaltsverzeichnis

Seite 1

Einleitung ..............................................................................................................9

2Zielsetzung und Beteiligte der Arbeitsgruppe .................................................10

Betriebszweig ......................................................................................................12

3.1Ältere Menschen als Zielgruppe ..........................................................................12

3.2Leistungsspektrum und Zielsetzung des landwirtschaftlichen Betriebs..............14

4Angebotsformen .................................................................................................15

4.2Einstiegsvoraussetzungen geeigneter Angebotsformen: Steckbriefe ...................15

4.3Alleinstellungsmerkmale landwirtschaftlicher Betriebe für Senioren auf

dem Bauernhof-Angebote ....................................................................................41

4.4Ablaufplan zum Aufbau des Betriebszweiges .....................................................42

4.5To-do-Checkliste zum Ablaufplan und zur Kontaktaufnahme mit

Fachstellen ............................................................................................................42

5Anforderungen an ein altersgerechtes Wohnen ..............................................46

5.1Standortbedingungen für Senioren auf dem Bauernhof-Angebote ......................46

5.2Abgrenzung der Begriffe "barrierefrei" - "barrierearm" -

"seniorengerecht" .................................................................................................47

5.3Kenndaten eines "barrierefreien Wohnangebots und -umfeldes" ........................47

6Rechtliche Grundlagen ......................................................................................50

6.1Grundwissen zum Baurecht beim Bauen im Außenbereich .................................50

6.2Grundwissen zur Haftung und zum Versicherungsschutz bei Angeboten ...........56

6.2.1Haftung und Versicherungsschutz der Betriebsleiterin/des Betriebsleiters .........56

7SWOT-Analyse ...................................................................................................63

7.1SWOT-Analyse als Instrument der Entscheidungsfindung .................................63

7.2Vorgehensweise beim Erstellen einer SWOT-Analyse........................................64

7.3Beispiel einer SWOT-Analyse .............................................................................66

8Datenerhebung zu den betrieblichen Ressourcen ...........................................87

8.3Formblatt zur Erfassung der Einkommenssituation .............................................93

Eigenmittel ...........................................................................................................95

8.5 Fazit: Ressourcenbedarf der Wohnformen im Vergleich .....................................98

9.2 Berechnung von Erfolgskennzahlen ..................................................................100

9.3 Wirtschaftlichkeit anhand des Praxisbeispiels: Ambulant betreute

Wohngemeinschaft (abWG) ...............................................................................105

9.4 Formblatt zur Berechnung der Wirtschaftlichkeit ..............................................107

9.5 Stellschrauben in der Arbeits- und Geldwirtschaft ............................................108

Seite

Abbildungsverzeichnis

Abb. 1 Ablaufplan beim Aufbau von Senioren auf den Bauernhof-Angeboten ..............43

Abb. 2

:Wissensbausteine des strategischen Analyse-Dreiecks ........................................63 Abb. 3

:Bestandteile einer SWOT-Analyse ......................................................................64

Abb. 4

:Vorgehensweise und Strategieplan bei der SWOT-Analyse ................................66 Abb. 5 :Ressourcenbedarf für Wohnformen auf Dauer im Vergleich ..............................99 Abb. 6 :Ressourcenbedarf für Wohnformen auf Zeit im Vergleich ..................................99

Tabellenverzeichnis

Tab. 1:

Mitglieder der Sub-Arbeitsgruppe "Senioren auf dem Bauernhof" .....................11

mit Beschreibung ..................................................................................................13

Tab. 4:Steckbrief "Betreutes Wohnen von Senioren auf dem Bauernhof" .....................17

Tab. 5:Steckbrief "Seniorenhausgemeinschaft" ..............................................................21

Tab. 6:Steckbrief "Seniorenwohngemeinschaft" ............................................................24

Tab. 7:Steckbrief "Ambulant betreute Wohngemeinschaft" ...........................................27 Tab. 8:Steckbrief "Urlaub auf dem Bauernhof mit pflege- und/oder betreuungs- Tab. 9:Steckbrief "Niedrigschwellige Angebote für Betreuungsgruppen mit der

Landwirtin/dem Landwirt als Anbieter/in" ..........................................................33

Tab. 11:Steckbrief "Erlebnisorientierte Angebote für Senioren auf dem Bauern-

hof" .......................................................................................................................39

Tab. 12:To-do-Checkliste zum Ablaufplan und zur Kontaktaufnahme mit den

Fachstellen ............................................................................................................44

Tab. 13:Vorgehensweise bei der Prüfung eines Bauvorhabens zur "Privilegierung" .......50

Tab. 14:Musterbeispiel für die Gliederung eines Betriebskonzepts ..................................53

Tab. 15:Beispiel: Umfeldanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauernhof" ..............67 Tab. 17:Beispiel: Unternehmensanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauern- Tab. 18:Beispiel: Unternehmensanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauern-

hof": Familie ........................................................................................................73

Tab. 19:Beispiel: Unternehmensanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauern- hof": Landwirtschaftlicher Betrieb einschließlich bereits vorhandener

Einkommenskombinationen

Tab. 20:Beispiel: Unternehmensanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauern- hof": Mitbewerber/innen in der Sozialen Landwirtschaft ....................................75 Tab. 21:Beispiel: Schlussfolgerungen aus der SWOT-Analyse ........................................76 Tab. 22:Beispiel zur Berechnung der verfügbaren Akh (Unternehmerin) ........................89

Senioren und Pflege ...........................................................................................102

Tab. 24:Wirtschaftliche Betrachtung des Praxisbeispiels "Ambulant betreute

Wohngemeinschaft" ...........................................................................................106

Formblattverzeichnis

Seite Formblatt 1: Umfeldanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauernhof"............. 77 dem Bauernhof-Angebote"......................................................... 78 Formblatt 3: Unternehmensanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauernhof": 82
Formblatt 4: Unternehmensanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauernhof": 83
Formblatt 5: Unternehmensanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauernhof": Landwirtschaftlicher Betrieb einschließlich bereits vorhandener Ein- 84
Formblatt 6: Unternehmensanalyse für Angebote "Senioren auf dem Bauernhof": Mitbewerber/innen in der Sozialen Landwirtschaft........................... 85
Formblatt 7: Schlussfolgerungen aus der SWOT-Analyse.................................. 86 "Senioren auf dem Bauernhof-Angebote.................................... 88
Formblatt 9: Berechnung der verfügbaren Akh............................................ 90 Formblatt 10: Berechnung der für die neu aufzubauende Einkommenskombination noch übrigen verfügbaren Arbeitszeit............................................ 91
Formblatt 11: Zeitlich gebundene Arbeiten im Tages- und Wochenverlauf............. 92 Formblatt 12: Zeitlich gebundene Arbeiten im Wochen- und Jahresverlauf............. 93 Prozent, gegliedert nach der Einkommensherkunft........................ 94
Formblatt 14: Kalkulation des Kapitalbedarfs für das Vorhaben......................... 95 Formblatt 15: Finanzierung des Kapitalbedarfs für das Vorhaben........................ 96 Formblatt 16: Kalkulation der laufenden Kosten des Vorhabens......................... 97 Formblatt 17: Berechnung der Erfolgskennzahlen........................................... 101

Abkürzungsverzeichnis

Abb.

Abbildung

abWG ambulant betreute Wohngemeinschaft

AfA Abschreibung ("Absetzung für Abnutzung")

AG Arbeitsgruppe

Akh Arbeitskraftstunde

ARGE Arbeitsgemeinschaft

AVSG

Ausführungsverordnung der Sozialgesetze

ÄELF

BauGB Baugesetzbuch

BauNV Baunutzungsverordnung

BayBGG Bayerisches Behindertengleichstellungsgesetz

BayBT Bayerischer Bezirketag

BBV Bayerischer Bauernverband

BDSG Bundesdatenschutzgesetz

BFD Bundesfreiwilligendienst

BRK Bayerische Rote Kreuz

BRI Bruttorauminhalt (= Kennzahl zur Berechnung der Baukosten pro m 3 Bufdi Bundesfreiwilliger (= BFDler, der einen Bundesfreiwilligendienst ab- leistet) DASoL Deutsche Arbeitsgemeinschaft für Soziale Landwirtschaft

FH Fachhochschule

FQA lung und

Aufsicht

FSJ Freiwillig Soziales Jahr

IBA Institut für Betriebswirtschaft und Agrarstruktur an der Bayerischen

Landesanstalt für Landwirtschaft

IG Interessengemeinschaft

i.S.v. im Sinne von ggf. gegebenenfalls

KDA Kuratorium Deutsche Altershilfe e.V.

KfW Kreditanstalt für Wiederaufbau

LBG Landwirtschaftliche Berufsgenossenschaft (siehe SVLFG) LEL LfL Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft

MDK Medizinischer Dienst der Krankenkasse

ÖPNV Öffentlicher Personennahverkehr

SGB Sozialgesetzbuch

StMAS Bayerisches Staatsministerium für Arbeit und Soziales, Familie und In- tegration StMGP Bayerisches Staatsministerium für Gesundheit und Pflege SVLFG Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau

Chancen ("opportunities") und Risiken ("threats")

Tab. Tabelle

VSG Vorschriften für Sicherheit und Gesundheitsschutz VLM Verband landwirtschaftlicher Meister und Ausbilder in Bayern e. V.

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