Cependant, tous les autres glucides doivent subir une hydrolyse par les enzymes digestives afin d'être convertis en petites molécules utilisables par la cellule
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ENZYMES, GLUCIDES ET CATALYSE ENZYMATIQUE Document 1 : les enzymes, des catalyseurs biologiques Longtemps, les scientifiques ont été surpris par
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Cependant, tous les autres glucides doivent subir une hydrolyse par les enzymes digestives afin d'être convertis en petites molécules utilisables par la cellule
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enzymatiques et du complexe enzyme-substrat Simulation de l'action catalytique d'une enzyme Des protéines actives dans la catalyse : les enzymes
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Un enzyme est une protéine qui agit comme catalyseur biochimique, un agent qui change la vitesse l'enzyme pour ses substrats d'une part et pour les états de transition d'autre part Décours de la en glucides • Le glucose, principale
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réactions chimiques d'hydrolyse des glucides complexes, ce qui aboutit Site actif : espace interne d'une enzyme où se déroule la catalyse L'enzyme possède
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En effet, les enzyme ont un rôle catalyseur, c'est-à-dire qu'elles augmentent la vitesse d'une fiche technique relative à la mise en évidence des glucides
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Au cours du processus digestif, cet amidon est transformé en glucides plus simples médicament est une enzyme, l'alpha-amylase, qui catalyse la digestion de
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Les enzymes étant des catalyseurs biologiques, elles agissent dans des L' activité enzymatique serait modifiée par le PH et la température du milieu
pdf ENZYMES GLUCIDES ET CATALYSE ENZYMATIQUE
C’est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse de la liaison glycosidique 1-4 à l'intérieur (endoglucosidase) des chaînes poly- saccharidiques mais elle n'a pas d'action sur les liaisons 1-6 La amylase présente dans les graines les tubercules catalyse
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c) Le modèle de michaelis-menten et les enzymes michaéliennes d) Les enzymes allostériques 3 La catalyse enzymatique est spécifique a) Double spécificité b) Mécanismes de la catalyse enzymatique 4 Les enzymes sont les agents du couplage énergétique III Les réactions métaboliques sont contrôlées 1
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THEME 3_Terminale Spécialité _LA GLYCEMIE ET LE DIABETE
CHAPITRE 1 LA CATALYSE ENZYMATIQUE
Rappels des connaissances :
Le devenir des aliments dans le tube digestif
Source bordas 2°
Introduction :
g.L-1. Il existe des causes de variations quotidiennesPROBLEMATIQUE :
Comment est obtenu le glucose sanguin à partir des aliments ? Au collège, vous avez vu que Les " enzymes » sont des substances jouant un rôle digestif deI- DES ALIMENTS GLUCIDIQUES AU GLUCOSE SANGUIN :
ACTIVITE 1 : La digestion des glucides complexes
Compétences :
- Pratiquer des démarches scientifiques Saisir, interpréter des résultats et en tirer des conclusions - Pratiquer des langages Communiquer sur ses démarches, ses résultats et ses choix, en argumentant. - Concevoir, créer, réaliserConcevoir un protocole
Mise en situation :
- Des glucides de petite taille, les oses, comme par ex : le glucose et le fructose de formule C6H12O6 ;
Les oses sont de petites tailles donc non simplifiables. Cependant, tous les autres glucides doivent subir une
L'approvisionnement en glucose commence par la digestion de macromolécules glucidiques comme l'amidon. Cette
digestion s'effectue grâce à des enzymes digestives. Les enzymes sont des protéines. Ce sont des biocatalyseurs,
Enzyme
Substrat(s) -----> Produit(s)
Problème à résoudre :
On cherche à montrer que la digestion complète de l'amidon en glucose fait intervenir plusieurs enzymes spécifiques
à un substrat.
Ressources :
Utiliser les ressources afin de proposer une démarche permettant de répondre au problème.Réponse possible :
http://svtguilleray.fr/blog/ - Interpréter les résultats. - Exploiter les résultats pour répondre au problème posé. Construire un schémaII- LES MECANISMES MOLECULAIRES DE LA CATALYSE
ENZYMATIQUE :
ACTIVITE 2 : Les enzymes, une fonction liée à leur structureCompétences :
- Pratiquer des démarches scientifiques Saisir, interpréter des résultats et en tirer des conclusions - Pratiquer des langages Communiquer sur ses démarches, ses résultats et ses choix, en argumentant.Support : bordas T° spé SVT
https://libmol.org/ (Voir la Fiche technique du logiciel Libmol) Choisir le fichier dans la librairie " amylase salivaire humaine» 1MFV Réaliser une des images et légender pour montrer les relations entre cette enzyme et son substrat réactions chimiques se réalisent également dans le corps. chimique et agir sur divers substrats ? ACTIVITE 3 : La double spécificité des enzymesCompétences :
- Pratiquer des démarches scientifiques Saisir, interpréter des résultats et en tirer des conclusions - Pratiquer des langages Communiquer sur ses démarches, ses résultats et ses choix, en argumentant.Support : bordas T° spé SVT
- Interpréter les résultats. Que pouvez-vous en déduire ? Document 2 : Exemple du devenir du glucose dans les cellules Document 3 : La comparaison du site actif de deux enzymes utilisant un même substrat. - Quel est le point commun entre ces quatre enzymes ? Quelle est la différence ? - Pourquoi peut-on associé une enzyme à un modèle de " clé-serrure » ? - Réaliser un schéma bilan mettant en évidence cette propriété. De nombreuses enzymes sont de nature protéique, même s'il existe quelques exceptions.Elles interviennent dans de nombreuses réactions et sur de nombreuses molécules. Ces molécules sont
fabriquées par les êtres vivants. Les conditions de formations et de fonctionnement sont donc
son activité ?III- LES FACTEURS SUSCEPTIBLES DE MODIFIER
ENZYMATIQUE :
Compétences :
- Pratiquer des démarches scientifiques Saisir, interpréter des résultats et en tirer des conclusions - Pratiquer des langages Communiquer sur ses démarches, ses résultats et ses choix, en argumentant.Mise en situation :
Les enzymes sont des protéines qui agissent dans des conditions, de températures et PH notamment
compatible avec la vie.