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Ecole Supérieure de Technologie de Casablanca

UNIVERSITE HASSAN II AIN CHOCK

ROYAUME DU MAROC

Département : Techniques de Management

Option : Techniques de Commercialisation

Préparé par: Encadré par :ADOUAB Asmaa Mme. BENNAGHMOUCH

SEBBAH Fatima Ezahra

GHAZI Btissam

OUAKRIM Rajaa

MAATOUK Hanan

ANNEE UNIVERSITAIRE : 2008/2009

INTRODUCTION PARTIE1: étude du marché du fromageOffre Demande PARTIE2: situation de DELORME Analyse SWOT PARTIE3: projet de création Objectif et choix Cible Arguments du choix Les éléments du marketing CONCLUSION

PARTIE 1: ÉTUDE DU MARCHÉ DU

FROMAGE

L'OFFRE :

La France est le deuxième marché mondial de fromage.

Le marché se compose de huit famille: Pates

molles, Pates pressées cuites, Pates pressées non cuites, Pates persillées, Fromages fondus, Fromages de chèvre, Fromage de brebis, Fromages frais.

Marché concurrentiel:

BSN, Bersnier, et Bel

Saint Albray, Chaume, Rouy

Les fromages importés

La concurrence indirecte

L'OFFRE

Croissance de la production et de la consommation en volume

QUELQUES CONSTATS EN 2000

DEMANDE :

La demande quantitative:  La France est le 2ème plus gros consommateur de l'Union européenne Les ménages achètent surtout leurs fromages en grande surface le produit leader est le Roquefort 

La demande qualitative: selon le goût le

fromage se divise en 3 usages: Terroir, Indifférencié, et de Spécialités. La dernière catégorie semble la plus adaptée aux attentes de la clientèle.

PARTIE 2: POSITIONNEMENT

DE DELORME

ANALYSE SWOT

OpportunitésMenaces

La France est le 2ème consommateur mondial. Marché du fromage dynamique. Forte demande. Réseaux de distribution (grandes surfaces. Segment des fromages frais.Forte concurrence Le Roquefort est Leader sur le marché. Domination de certains supports publicitaires par de grandes entreprises. Influence des bouleversements sociaux et alimentaires.

ForcesFaiblesses

Positionnement sur le marché. Ciblage de haute classe professionnelle. Politique de différentiation (Prix légèrement élevé) Le produit Bleu d'auvergne est reconnu comme fromage de qualité. Appellation d'Origine Contrôlée.Notoriété spontanée faible Exploitation limitée de l'espace publicitaire (revues professionnelles) Spécialisation dans un seul type de fromage. Consommation hebdomadaire.

PARTIE 3:PROJET DE

CREATION

PROJET DE CREATION

Objectifs :

Lancement d'un nouveau produit innovant pour

prospecter de nouveaux clients

Faire connaitre l'entreprise par des actions de

communication efficace.

Le choix du nouveau produit : 

fromage frais La Cible : Clients actuels et potentiels pour la consommation quotidienne (Les particuliers et les entreprises)

Profil de la cible :

L'âge 

Le sexe

Pays 

Région 

Catégorie social 

Niveau d'instruction

LES ARGUMENTS QUI JUSTIFIENT LE

CHOIX DU PRODUIT :

Le marché de fromage est saturé par plusieurs types de produits le marché est détenu par les grandes entreprises Le fromage frais est un fromage qui se consomme d'une manière quotidienne Le marché du fromage frais est en plein croissance soit une progression de plus de 8%.

LES ÉLÉMENTS DE MARKETING :

Le prix 

La fixation du prix 

Objectif d'écrémage 

Objectif d'image 

Objectif de part de marché

Les facteurs liés à la fixation de prix

LE PRODUIT :

Le nom de produit : Delorme pour construire la notoriété de l'entreprise " Delorme »

La marque : Delorme

Type : naturel standardisé

Forme : coupe ou en moule en plastique

(200g)

Catégorie : de fromage frais 

Le cycle de vie : phase de lancement

CARACTÉRISTIQUE

COMMERCIALE :1-L'emballage : papier

Forme : ronde 

La nature

Origine (nom du fabricant, adresse... .).

Date de fabrication et de limite.

Ingrédients et composition.

Quantité nette et totale.

Design : couleurs, slogans, logo, conservation... .

CARACTÉRISTIQUE COMMERCIALE :

2-conditionnement : moule en plastique (200g) :

Forme : Ronde

Création de carte recettes à l'arrière de l'étiquette qui permet de sortir le produit de son univers un peu fermé.

LA COMMUNICATION :

Objectifs : Convaincre le client de venir acheter le produit ; Créer une image de l'entreprise et du produit dans l'esprit du consommateur par les grands médias.

Axe media :

Revues 

TV 

PLV

LA COMMUNICATION :

Message de communication : Promesse : le plaisir du gout naturel (la recette qui cherche à préserver le gout), pratique, santé et forme. Bénéfice : Prêt à l'emploi quelque soit le moment avec multiplication d'usage (sandwich, salade...), gout naturel, riche en calcium et protéine. 

Preuve : témoignage, certification.

Ambiance : situation social (famille)

DISTRIBUTION :

Les canaux de distribution : La grande surface : toutes les régions France  Libres services : Dans les régions de l'Est, le Centre-

Est et le Sud-est

Maison avec

fromage frais.quotesdbs_dbs48.pdfusesText_48