tiques publiques autour de la question du développement des territoires de la marge, à travers la proches et de regards croisés et à longue tradition d' ouverture et d'échange avec l'autre rive de la Les chercheurs insistent sur le rôle des étrangers (ou des Marocains venus d'autres Ce biais de la valorisation invite
Previous PDF | Next PDF |
[PDF] RESTITUTION DU PROGRAMME 2012-2014 - FORIM
quelles politiques publiques "migration et développement" au mali, au maroc et au sénégal 4 investissement productiF des marocains résidant à l'étranger et des séminaires "Regards croisés – échanges d'expériences" portant sur les échelon local comme territoire pertinent et /ou privilégié de l'action de la diaspora
[PDF] RESTITUTION DU PROGRAMME 2012-2014 - FORIM
étrangères et du Développement international [MAEDI] ou de l'Agence Française inVestisseMent prOductiF des MarOcains rÉsidant à L'ÉtranGer et des séminaires "Regards croisés – échanges d'expériences" portant sur les pratiques de terrain, ici et sident du FORIM, représentant spécial du Président du FORIM à
[PDF] 48 pages danalyse - LEconomiste
26 juil 2019 · soit en moyenne 60 des investissements publiques nécessaires au développement alors qu'en face, les partenaires étrangers échange, le Maroc a été amené à enclen- quis ni expérience, comme en 2016-2017 fisances au regard du entre l'amont productif et l'aval de transformation
[PDF] Les terroirs au Sud, vers un nouveau modèle ? : une expérience
tiques publiques autour de la question du développement des territoires de la marge, à travers la proches et de regards croisés et à longue tradition d' ouverture et d'échange avec l'autre rive de la Les chercheurs insistent sur le rôle des étrangers (ou des Marocains venus d'autres Ce biais de la valorisation invite
[PDF] Économie sociale et solidaire - European Investment Bank
Vu leur efficacité sur leurs territoires et leur expérience, nous croyons au FEMISE contexte de développement de l'investissement à impact social ment, le Réseau marocain de l'économie sociale et solidaire (REMESS) est en - encourageant les échanges croisés entre les acteurs marocains de l'ESS et leurs homo-
[PDF] Le marché du bien-être et de la beauté au Maroc - Chambre
19 jan 2019 · Développement, qui partage notamment avec nous son regard de chef 12 Mohamed Ben Ouda, invité de Conjoncture La Banque européenne d' investissement a, de son côté, et digitalisation de l'expérience client) et un chantier des territoires du Rif marocain, le projet contribuera à la réduction
[PDF] Communication dentreprise Innovation au Maroc - Chambre
15 mai 2018 · Regards d'experts celles vivant à l'étranger échanges et les investissements croisés entreprises, un assèchement de la contrebande, le développement de Saïd Ahmidouch, Directeur Général de la CNSS, était l'invité du investir sur le territoire marocain Expérience significative dans le déve-
[PDF] au Maroc - amerm
Situation au regard du droit des étrangers-ères 1912 et 1956, le centre du territoire marocain était sous protectorat français tandis que le nord et sud étaient
[PDF] Le Roi prédateur
Notre livre décrit une prédation royale Depuis son accession au trône, en 1999, Mohammed VI a pris le contrôle de l'éco- nomie du Maroc dans l'
[PDF] Tribunal administratif
[PDF] Une réalisation de la: Une collaboration de: ACCÈS FINANCEMENT. Foire des entrepreneurs 1 er mai 2014
[PDF] TABLEAU DE BORD 2010
[PDF] Mémoire prébudgétaire présenté par Imagine Canada. au Comité permanent des finances. de la Chambre des communes
[PDF] SUIVI DE LA CONVENTION D ASSURANCE CHOMAGE 2014 20 octobre 2015
[PDF] CIRCULAIRE AUX BANQUES ET AUX INTERMEDIAIRES AGREES N 2002-07 *****
[PDF] LE MARKETING TERRITORIAL VU PAR LES CHEFS D ENTREPRISE
[PDF] Dossier de Candidature
[PDF] «MISE EN RESEAU PEDAGOGIQUE DES ECOLES ET DU COLLEGE» Années scolaires 2012-2015 TABLEAU DE BORD DU SUIVI DES DISPOSITIFS. Circonscription de :
[PDF] ÉCOLE DOCTORALE 86 «LETTRES, SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES»
[PDF] D après une idée originale dans «Les maths au quotidien» M.Colonval et A.Roumadni éd. Ellipses
[PDF] BILAN PERSONNEL (copier ce formulaire si plusieurs actionnaires) Nom
[PDF] GUIDE DE LECTURE DES INDICATEURS
[PDF] Lucile, élève de Terminale ES à Lyon
-3?@399849?0A.A2
B39?A778AB30A682D538,
Sous la direction de
Mohamed Berriane, Geneviève Michon
-3?@399849?0A.A2 B39?A7878AB30A682D53, .8A?5024931@48723M. BerrianeG. Michon
Longtemps connotée négativement, la notion de " terroir » est devenue un gage de qualité pour des produits agricoles et des paysages ruraux originaux. S"affranchissant des logiques marchandes, elle se nourrit aussi de l"idéologie du développement durable en intégrant des préoccupations sociales et environnementales. Le succès du terroir dépasse aujourd"hui les frontières de l"Europe. Un nombre croissant de pays du Sud ont adopté l"idée que la valorisation des ressources locales et des patrimoines ruraux peut constituer l"un des grands chantiers de leurs politiques de développement. À partir de l"expérience marocaine, les auteurs s"interrogent sur le succès du transfert au Sud de cette notion. Les politiques de terroir peuvent-elles contribuer à créer ou à consolider des filières et à redéfinir des produits locaux qui répondent aux exigences de qualité des consommateurs urbains ? Peuvent-elles générer au niveau local des projets intégrateurs qui valorisent la complexité bio-culturelle des lieux ? À quelles conditions le " terroir », associé à la mise en place des indications géographiques et au développement du tourisme rural, peut-il constituer un nouveau modèle de développement économique, social et territorial ? Quelle est la capacité des acteurs locaux à s"approprier des démarches qui restent pour l"instant impulsées par le haut ? En raison de l"importance croissante des questions liées au changement climatique ou aux grands bouleversements socio-poli- tiques, entre mobilité des hommes, des idées et des produits et souci de conservation des ressources et des cultures locales, cet ouvrage nous invite à penser cette mutation du terroir comme porteused"enjeux et de potentialités universelles.Mohamed Berrianeest géographe, professeur d"université, membre
résident de l"Académie Hassan II des Sciences et Techniques et cher- cheur associé à l"Université d"Oxford. Il travaille sur les mobilités, dont le tourisme et les migrations et leurs rôles dans la génération de revenus et le développement local, ainsi que sur le terroir et sa pertinence comme unité spatiale de développement. Geneviève Michonest ethnobotaniste, directrice de recherche à l"IRD. Elle travaille sur les savoirs locaux liés à la gestion des ressources naturelles et agropastorales, et sur leur prise en compte dans les politiques publiques et les projets de développement. Elle interroge aussi la question de la patrimonialisation des éléments des cultures rurales.28ISBN IRD
978-2-7099-2243-2
ISBN Faculté de Rabat
978-9981-59-336-7
IRD44, bd de Dunkerque
13572 Marseille cedex 2
editions@ird.fr www.editions.ird.frUne expérience marocaineTerroirs XP_Mise e
n page 1 1/11/2016 16: Page1
UneTexpÈrienceTmarocaine
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 104/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03UneTexpÈrienceTmarocaineT
Sous la direction de
MohamedTB
ERRI"NE
GenevièveTMICHON
IRDTÉditionsnFacultÈTdesTLettresT
etTdesTSciencesThumainesTdeTRabatMarseillenRabatkTqopu
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 3
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 304/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03CoordinationTÈditorialekTfabrication
Corinne Lavagne
MiseTenTpage
Desk (53)
MaquetteTdeTcouverture
Michelle Saint-LÈger
MaquetteTintÈrieure
Pierre Lopez
PhotoTdeTcouverture
Maison díhÙte et terroir de la vallÈe du Mgoun - © IRD/G. Michon pmTsTdeTcouverture Affiche de promotion díune coopÈrative díhuile díargan, exemple emblÈmatique du dÈveloppement des produits de terroir au Maroc, et première IGP pour le continent africain. - © IRD/G. MichonLa loi du 1
erjuillet 1992 (code de la propriÈtÈ intellectuelle, première partie) níautorisant, aux termes
des alinÈas 2 et 3 de líarticle L. 122-5, díune part, que les ´ copies ou reproductions strictement rÈser-
vÈes ‡ líusage du copiste et non destinÈes ‡ une utilisatlion collective ª et, díautre part, que les analyses
et les courtes citations dans le but díexemple ou díillustration, ´ toute reprÈsentation ou reproduction
intÈgrale ou partielle faite sans le consentement de líauteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est
illicite ª (alinÈa 1 er de líarticle L. 122-4).Cette reprÈsentation ou reproduction, par quelque procÈdÈ que ce soit, constituerait donc une contre-
faÁon passible des peines prÈvues au titre III de la loi prÈcitÈe.ISBN IRD : 978-2-7099-2243-2
ISBN FacultÈ de Rabat : 978-9981-59-336-7
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 4IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 407/10/2016 13:26:1707/10/2016 13:26:17
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 5
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 504/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03Remerciements
Cet ouvrage a bÈnÈficiÈ du soutien de líAgence universitaire de laFrancophonie.
Les recherches dont il rend compte ont en partie ÈtÈ financÈes par líAgence nationale de la recherche (France) dans le cadre du projet MedInnLocall (2013-2017, ANR-12-TMED-0001). Le LMI MediTer a bÈnÈficiÈ de líappui institutionnel et financier de líIns- titut de recherche pour le dÈveloppement (IRD), de líuniversitÈ Mohammed V de Rabat (UM5R) et de líuniversitÈ Cadi Ayyad de Marrakech (UCAM).Sommaire
Avant-propos.
Les arrière-pays : Èmergence rÈelle ou invention idÈelle ? mTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTprMohamedTN
"CIRIIntroduction.
Changements globaux, vulnÈrabilitÈ et adaptation des sociÈtÈs rurales dans les pays du pourtour mÈditerranÈenlTTmTmTmTmTqy
MohamedTB
ERRI"NEkTGenevièveTMICHON
Partie 1
T ERROIRS AU MAROC : ENTRE HISTOIRE ET INNOVATIONTTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTsyChapitreTp
Le terroir au Maroc ‡ líÈpreuve de la construction sociopolitique des territoires dans la durÈeMohammedT"
DERGH"LkTRomainTSIMENEL
ChapitreTq
La forÍt rurale du Haut Atlas TmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTm8TmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTTuy
DidierTG
ENINkTMohamedT"LIFRIQUI
ChapitreTr
Les territoires singuliers de líirrigation paysanne au MarocTmTmTmTmTmTmTTxtThierryTR
UFkTMhamedTM"HD"NE
ChapitreTs
Acacias et agropasteurs sahariensTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmT8mTmTmTmTmTmTmTmTmTTyv
JulienTB
L"NCOkTMohamedT"LIFRIQUIkTHassanTK"MILkT
DidierTG
ENINkTGenevièveTMICHON
ChapitreTt
Derrière líhuile díargan, la forÍt díarganiersTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTTppp
GenevièveTM
ICHONkTDidierTGENINkTMohamedT"LIFRIQUIkT
SaidTB
OUJROUFkTMohamedTS"BIRkTLaurentT"UCL"IR
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 7IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 704/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
8ChapitreTu
Des terroirs apicoles aux territoires mellifères ?TmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTTpqt
"ntoninT"LahoucineT"
MZILkTRomainTSIMENEL
ChapitreTv
Dynamiques díinnovations des arrière-pays arides marocainsTmTmTmTmTmTTpst "ngelaTBDidierTGeninkTH
Partie 2
L A PATRIMONIALISATION, NOUVEAU MODE DE GOUVERNANCE ?TmTmTmTmTmTmTmTmTptyChapitreTx
Les enjeux de la patrimonialisation dans les terroirs du MarocTmTmT TpupGenevièveTM
ChapitreTy
Quels processus de patrimonialisation
pour la prÈservation des sites rupestres ?LaurentT"
SaidTB
OUJROUFkT"hmedTSKOUNTI
ChapitreTpo
Pluralisme lÈgal et micro-politiques
dans la gestion des ressources naturellesMarcTC
Partie 3
T OURISME RURAL ET VALORISATION DES PRODUITS DE TERROIRTTmTmTmTmTmTmTmTqprChapitreTpp
Processus díÈmergence díune destination touristique ruraleTmTmTmTmTmTmTTqptMohamedTB
ERRI"NEkTBernardTMOIZO
ChapitreTpq
Tourisme et rÈsidents Ètrangers
dans les arrière-pays marocainsMohamedTB
MohammedT"
DERGH"LkTBernardTMOIZO
ChapitreTpr
Expressions identitaires fÈminines et dÈveloppement touristique dans les arrière-pays marocainsMariTO
IRYlV"R"CC"kTOuidadTTEBB""
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 8IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 804/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
ySommaire
ChapitreTps
La filière ´ huile díargan ª au MarocTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmT8mTmTmTmTTqvp
BrunoTR
ChapitreTpt
Des moussem aux fÍtes et foires ‡ thème : TmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTTqyp
MohamedTB
ChapitreTpu
Tourisme et valorisation des spÈcificitÈs locales TmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTTrpp
"hmedT"Conclusion.
Le terroir, une rÈponse aux changements globaux au Maroc et dans les pays du Sud ?GenevièveTM
ICHONkTMohamedTBERRI"NE
Postface.
Les terroirs mÈditerranÈens,
du choc de la modernitÈ au choc climatiqueGuillaumeTB
ENOITListe des auteursmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmT8mTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTrty
Liste des Ètudiants et stagiairesTqui ont contribuÈ aux recherches, dont les rÈsultats sont exposÈs dans cet ouvrageListe des sigles et abrÈviations mTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmT8mTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTmTruy
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 9IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 904/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
ppAvertissement
mixteTinternationalTgLMIhTMediTer 1 m etTdurablem pmT LesTsiglesTetTabrÈviationsTsontTdÈveloppÈsTenTRTnTdíouvragemTIRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 11IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1104/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
12 ceTprojetTdeTrecherchemIRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 12IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1204/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
prAvant-propos
Les arrière-pays : Èmergence rÈelle
ou invention idÈelle ?MohamedTN"CIRI
La recherche en sciences humaines et sociales ne cesse de produire des choncepts qui Èclairent des faits apparemment ordinaires, en offrant une grille de lecturedes rÈalitÈs complexes des sociÈtÈs. Cíest ce quía entrepris une Èquipe de chher-
cheurs, dont certains ont contribuÈ ‡ la rÈdaction de ce livre, en essayant de dÈcrypter les Èvolutions de territoires considÈrÈs comme des espaces de margi- nalitÈ et en plaÁant au centre de leur problÈmatique un concepth paradoxalement innovant, celui d"arrière-pays . Comme toute approche inhabituelle, celle-ci suscite des interrogations sur les modalitÈs de son Èlaboration eth sur son mode opÈratoire. Quelle Èvolution historique, quelles mutations juridiques, sociales et spatiales expliquent son Èmergence actuelle dans le champ de la recherche en sciences sociales ? ¿ quelles Èpoques les arrière-pays ont-ils constituÈ un objet de rÈflexion et des espaces díaction ?Une recherche collective et pluridisciplinaire
Avant de rÈpondre ‡ ces interrogations, il convient de souligner díabord les caractÈristiques de cet ouvrage qui marque un tournant pour la recherhche en sciences sociales au Maroc. Il montre en effet une nouvelle faÁon de concevoir la recherche, díÈlaborer ses objectifs et de mener ‡ bien sa rÈhalisation. Les recherches en sciences sociales entreprises sur ces deux dernièrehs dÈcen-nies, ressemblaient ‡ la quÍte solitaire díun chercheur-artisan rivetÈ ‡ la collecte
IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 13IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1304/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
14 en Èquipe, comptantTdansTleTcasT prochesTetTdeTregardsTcroisÈsm 1TtrèsTfavorableT‡TlaT
deuxTrivesTdeTlaTMÈditerranÈem1. Rapport de co-Èvaluation du Laboratoire mixte international (LMI) ´ Terroirs mÈditerranÈens : environnement,
patrimoine et dÈveloppement ª (MediTer), 2015.IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 14IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1404/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
ptAvant-propos
desTsourcesTdeTfinancementTimportantsm XX eTsiècleTauTprofitTdesT
KESBIkTqopthmTElleT
Retour sur quelques-unes des thÈmatiques
abordÈes dans líouvrage La " culture des produits de terroir » au Sud, une greffe réussie ?IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 15IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1504/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
16 Le tourisme rural : une aubaine pour les arrière-pays ?IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 16IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1604/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
pvAvant-propos
Les singularitÈs locales, un levier de dÈveloppement ? agdals hTetTIRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 17IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1704/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
18 LíÈmergence de nouveaux terroirs est-elle encore possible ?Mauritaniem
La patrimonialisation est-elle une panacÈe pour les produits du terroir ?IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 18IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1804/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
pyAvant-propos
convergentesTsontTenTvoieTdeTfaireTdesT patrimoines rurauxTleTpendantTvalorisÈT
patrimoines urbainsTenTpasseTdeT
líutilisationTdeTlaTforÍtTdíarganiersTcommeTespaceTpastoralkTdevientTun produit patrimonial hautementTdisputÈmTLesTauteursTduTchapitreTpsTontTpuTrestituerTlesT disjonction ‡TsaTbiodiversitÈmIRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 19IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 1904/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
20 g"LíintÈrÍtTdesTrecherchesTenTcoursTestTdeTprocÈderT‡TuneTlecture rÈtrospectiveTdeT
agdals, prÈcÈdemmentTÈvoquÈskTlesT Des moussem aux foires rurales : une mutation de la fête en milieu rural ? moussemTautourTdíunTsaintT
gchapitreTpthmTCesT moussem mutationsTdeTcesT moussemIRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 20IRD_SYN_HC_Berriane_MEP.indd 2004/10/2016 12:30:0304/10/2016 12:30:03
qp