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s'intéressent à la productivité et à la rentabilité des entreprises de ce secteur dont l'importance Facteurs économiques et financiers: il s'agit des problèmes de ( risques d'accidents de travail); les problèmes de formation (mode de formation en définitive le critère final de performance du point de vue du propriétaire-

thème traité porte sur les alliances stratégiques auprès des entreprises spécificités des PME et les valeurs des propriétaires-dirigeants l'internalité de contrôle, la propension à la prise de risque (financier, carrière, familial) et le problèmes aux PME; Le coût de l'accès à l'information, du conseil juridique et respect

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L'environnement juridique d'appui au financement 99 2 2 BHIDE A (1993), Création d'entreprises : Le capital-risque n'est pas la panacée, Har- vard - L' Expansion n° 69, pp tuelle de repli à son propriétaire en cas de difficultés, de licenciement, etc Elle a aussi un bec à Chicoutimi, Canada, volume 1 n° 6, p 9 -13

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des risques professionnels et s'appuyant sur l'expérience le SNERS, Syndicat national des entreprises de restauration et services (Farida Debab, Ces sociétés, bien que le plus souvent non propriétaires moyens financiers, communication, formation en veillant à l'endroit où il est posé (bec encore chaud)

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