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contribuer à une balance énergétique saine chez les jeunes (Brug et al 2010 cité Il est également possible de la calculer par calorimétrie indirecte ou par une

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SOMMAIRE U/RESUME pN/INTRODUCTION . N/U/INTRODUCTION A LA THEMATIQUE . N/N/DEFINITIONS ) N/N/U/QUOTIENT RESPIRATOIRE 0QR2 ) N/N/N/TAUX METABOLIQUE AU REPOS 0TMR2 4 N/N/,/DEPENSE ENERGETIQUE AU REPOS 0DER2 UH N/N/p/DEPENSE ENERGETIQUE A LÕACTIVITE 0DEA2 UH N/N/./DEPENSE ENERGETIQUE TOTALE 0DET2 UH N/N/3/FREQUENCE CARDIAQUE DE SOMMEIL UU N/N/)/THERMOGENESE ALIMENTAIRE 0TA2 UU N/N/4/TAUX DÕACTIVITE PHYSIQUE 0TAP2 UU N/N/9/LA CONSOMMATION DÕOXYGENE MAXIMALE 0VONMAX2 UN N/N/UH/EQUIVALENT METABOLIQUE 0MET2 UN N/N/UU/COMPOSITION CORPORELLE U, N/N/UN/INDEX DE MASSE CORPORELLE 0IMC2 Up N/,/CONTEXTE ET SITUATION INITIALE U3 N/p/ETUDE APPROFONDIE DE LA LITTERATURE U) N/./QUESTIONS DE RECHERCHE ET BUTS PRINCIPAUX ET SECONDAIRES ,H,/METHODE ,N ,/U/COMMISSION DÕETHIQUE ,N ,/N/CHOIX DES PARTICIPANTS ,N ,/,/CRITERES DE SELECTION ,, ,/p/INSTRUMENTS ,p ,/p/U/ LA COMPOSITION CORPORELLE ,p ,/p/N/ LA DEPENSE ENERGETIQUE QUOTIDIENNE ,. ,/./MESURES ANTHROPOMETRIQUES ,4 ,/3/STADE PUBERTAIRE ,4 ,/)/STATISTIQUE ,4 ,/4/DEROULEMENT ,9

,/9/ANALYSE DES DONNEES p,p/RESULTATS p3 p/U/DESCRIPTION DES PARTICIPANTS p3 p/N/ANALYSE STATISTIQUE SELON LE SEXE p3 p/N/U/ CARACTERISTIQUES MORPHOLOGIQUES p3 p/N/N/ DEPENSES ENERGETIQUES p) p/N/,/ COMPOSITION CORPORELLE p9 p/,/ANALYSE STATISTIQUE SELON LÕAGE ET LE SEXE .H p/,/U/ CARACTERISTIQUES MORPHOLOGIQUES .N p/,/N/ DEPENSES ENERGETIQUES ., p/,/,/ COMPOSITION CORPORELLE .. p/p/ANALYSE DE LA DEAWMM .3 p/p/U/ EN FONCTION DU SEXE ET DE LÕAGE .3 p/p/N/ EN FONCTION DU STADE PUBERTAIRE .) p/./INFLUENCE DE LA DEA SUR LA COMPOSITION CORPORELLE .) p/3/FACTEURS INFLUEN‚ANT LA CORRELATION ENTRE DEA ET COMPOSITION CORPORELLE .) ./DISCUSSION .43/CONCLUSION 33)/REFERENCES 344/ANNEXES ),9/REMERCIEMENTS UHHUH/DECLARATION PERSONNELLE UHUUU/DROITS DÕAUTEUR UHU

Fig/ U : Courbe de corpulence pour les filles et les garons ‰gŽes de H ˆ U4 ans 0http:WWwww/imc/frWimagesWcourbeO corpulenceOfille/gif2 et 0http:WWwww/imc/frWimagesWcourbeOcorpulenceOgarcon/gif2

1

Tab/ , : Recensement des valeurs du TMRA de la DEAA de la DETA du TAPA du 8 MGA de lÕIMC et de VONmax des garons et filles classŽs par groupeA selon diffŽrents auteurs Auteurs Genre Groupe TMR DEA DET TAP MG IMC VONmax stade W ans kcalWj kcalWj kcalWj 8 mlWkgWmin Bandini et al/ 0U99H2 Garons Up/. ± U/. U)pN ± U4, O ,UH9 ± .H3 U/)9 ± H/N U3 ± . O O Filles Up/, ± U UppU ± U,p O N,4. ± U,p U/39 ± H/, N3 ± ) O O Bitar et al/ 0U9992 Garons PrŽpubertaires U.43 ± 43 O U93. ± 3. O NU/) ± U U3/9 ± H/. O Garons Pubertaires U93. ± 3. O N)U, ± )p O U4 ± U/N NH/N ± H/. O Filles PrŽpubertaires Up,9 ± Upp O U4U3 ± 4p O NN/) ± U/, U3/3 ± H/3 O Filles Pubertaires Up9) ± 43 O NU). ± 93 O NH/) ± U/. U4/N ± H/) O Black et al/ 0U9932 Garons Up/. U9,3 UH9) ,,)H U/)p N. O O selon Hoos et al/ 0NHH,2 Filles Up/4 U3HU/, 4.H/9 N)Np/) U/) N) O O Bratteby et al/ 0U9942 Garons U. ± H/Hp U)p) ± U)9 U..p ± ,,H ,,H, ± p.p U/49 ± H/N U./4 ± 3/p NH/N ± N/4 O Filles U./H, ± H/H3 UpN) ± U,3 UU,, ± ,U. N..) ± ,4H U/)9 ± H/N N)/4 ± ./3 NH/9 ± N/. O Butte et al/ 0NHUH2 Garons .OU4 O 3H) ± N.U N1U., ± 3N. O N./p ± 9 N, ± 3/4 O Filles .OU4 O 3H) ± N.U N1U., ± 3N. O ,p/) ± )/9 NN/9 ± ./) O Choi et al/ 0NHUH2 Garons et filles UHOU) O 4U) ± NHU NNHH ± pN) O O O O Corder et al/ 0NHH.2 Garons U, NH,H/p ± ,p3 O O O U,/) ± )/p O p)/, ± )/4 Filles U, U4.)/3 ± Np. O O O U) ± 3/N O ,9/9 ± 3/3 Corder et al/ 0NHH92 Garons et filles UNOU, O UHHp ± ,.4 N4UH ± .,N U/43 ± H/, O U9/3 ± U/, O FAOWWHOWUNU 0NHHU2 Garons UNOU, UpH3 O N.U9 U/)9 O O O Garons U,OUp U.Hp O N),) U/4N O O O Filles UNOU, UN)9 O NN.H U/)3 O O O Filles U,OUp U,,9 O N,.. U/)3 O O O Taux mŽtabolique au reposA TMR ; dŽpense ŽnergŽtique ˆ lÕactivitŽA DEA ; dŽpense ŽnergŽtique totaleA DETA taux dÕactivitŽ physiqueA TAP ; masse grasseA MG ; index de masse corporelleA IMC

89102 (F (A (O /WH9U 91002(FAO AN /WHUNA(FAO A( /WH9U 812 F( FN FN ,(

,.p/ RESULTATS p/U/ Description des participants Dans cette ŽtudeA un total de trente filles et trente et un garons ont participŽ volontairementA ce qui fait un total de soixante et un participants/ Un test des donnŽes a ŽtŽ rŽalisŽ afin dÕobserver la symŽtrie de lՎchantillon/ Une analyse de la normalitŽ de la distribution a ŽtŽ rŽalisŽe en utilisant lÕanalyse de KolmogorovOSmirnov 0p>H/H.2 qui a montrŽ que toutes l es variables so nt dist ribuŽes normalement/ CependantA les donnŽes de deux filles et un garon sont erronŽes et ont du tre exclues d e cette Ž tude/ Cette erreur est due ˆ un dysfonctionnement de Actiheart/ LÕanalyse a donc ŽtŽ rŽalisŽe sur un total de cinquanteOhuit participants/ p/N/ Analyse statistique selon le sexe Une analyse statistique a ŽtŽ rŽalisŽe afin de dŽterminer les diffŽrences entre les filles et les garons concernant l es caractŽristi ques morphologiq uesA les dŽpenses ŽnergŽtiques et la composition corporelle/ p/N/U/ CaractŽristiques morphologiques Les rŽsultat s des mesures morphologiqu es des .4 participants inclus dan s lÕanalyse sont prŽsentŽs dans le tableau suivant 0Tab/ )2/ Tableau ) : CaractŽristiques morphologiques des sujets inclus dans les analyses 0moyenne ± Žcart type2 Index de masse corporelleA IMC DŽveloppement de la poitrine chez les filles et de lÕappareil gŽnital chez les garons : Tanner U DŽveloppement des poils pubiens chez les deux sexes : Tanner N Filles 0n=N42 Garons 0n=,H2 Age 0annŽes2 UN/9 ± H/4 U,/H ± H/9 Poids 0kg2 .N/U ± UH/U .U/H ± UN/, Taille 0cm2 U3U/4 ± 3/4 U3,/) ± UU/3 IMC U9/) ± ,/H U4/4 ± N/3 Tanner U ,/4 ± U/H ,/N ± U/U Tanner N ,/4 ± U/U ,/p ± U/N

H UH NH ,H pH .H 3H

TMR 0kcalWkg2 DEA 0kcalWkg2 DET 0kcalWkg2

DŽpenses ŽnergŽtiques

Filles Garons

999
8 , p . 3

9:;2(N<<210F=> p. 3 0W)) 4U H 9: F )9;

91002(/WHUNA(

99

H . UH U. NH N. ,H ,. pH p.

MG 0kg2 MG 082 MM 0kg2

Masses grasse et maigre

Filles Garons

99

p/,/U/ CaractŽristiques morphologiques Selon lÕanalyse statistiqueA peu de diffŽrences parmi les groupes dՉge chez les filles sont ˆ releverA contrairement aux garons/ En effetA chez les fillesA seule la taille 0p=H/H,N2 prŽsente une diffŽrence significative/ Nous pouvons donc dire que la taille varie en fonction de lՉge chez les filles/ Concernant les garonsA toutes les variables morphologiques sont significatives selon lՉge ; ˆ savoir le poids 0p=H/HHU2A l a taille 0p=H/HHN2A lÕIMC 0p=H/HHU2A Tanner U 0p=H/HHU2 e t Tanner N 0p=H/HHU2/ Le s garon s subissent donc dÕimportants changement s morphologiques entre UN ans et Up ans/ Les figures suivantes 0Fig/ U4A U9A NH et NU2 permettent dÕobserver les similitudes et diffŽrences entre les groupes dՉge par sexe/ Figure U4 : Histogramme du poids selon le groupe dՉge et le sexe (p

H UH NH ,H pH .H 3H )H

Poids 0kg2

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

Up. U.H U.. U3H U3. U)H U).

Taille 0cm2

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

H . UH U. NH N.

IMC

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

H U N , p .

Tanner U Tanner N

Stade pubertaire

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

U/. U/.. U/3 U/3. U/) U/). U/4

TAP

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

Figure NN : Histogramme du TAP selon le groupe dՉge et le sexe Figure N, : Histogramme des dŽpenses ŽnergŽtiques selon le groupe dՉge et le sexe (p

H UH NH ,H pH .H 3H

TMR 0kcalWkg2 DEA 0kcalWkg2 DET 0kcalWkg2

DŽpenses ŽnergŽtiques

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

H UH NH ,H pH .H 3H )H

FC de sommeil 0bpm2 VONmax 0mlWkgWmin2

FC et VONmax

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

H UH NH ,H pH .H

DEAWMM MG 082 MG 0kg2 MM 0kg2

Composition corporelle

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

H .HH U1HHH U1.HH N1HHH N1.HH ,1HHH

CMO 0gr2

Filles UN ans Filles U, ans Filles Up ans Filles Total Garon UN ans Garon U, ans Garon Up ans Garon Total

1Fles garonsA comme les Žtudes de Bratteby et al/ 0U9942A Roemmich et al/ 0NHHH2 et Zakeri et al/ 0NHH32 o la taille varie en fonction du sexe/ A notre Žtonnement et contrairement aux travaux dÕautres chercheurs 0Corder et al/A NHH92A peu de changements morphologiques intervi ennent chez les filles entre U N et Up ans contrairement aux garons qui subissent dÕimportants ch angements morphologiques durant cette pŽriode/ En observant les moyennes ˆ chaque ‰geA nous pouvons remarquer que les filles sont relativement similaires entre les trois groupes/ LÕanalyse statistique a montrŽ une diffŽrence significative pour la taille en fonctio n de lՉgeA ce qui voudra it dire qu e la taille augmente avec lՉge/ CependantA en observant les chiffres 0U.4/U cm ˆ UN ansA U3./4 cm ˆ U, ans et U3U/. ˆ Up ans2 et lÕhistogramme de la taille 0Fig/ U92 nous pouvons constater que ce nÕest pas le cas/ Les filles de U, ans sont en moyenne plus grandes que les filles de Up ans/ Nous pouvons donner une explication ˆ cette observation : soit notre Žchantillon de filles contient beaucoup de filles ‰gŽes de U, ans dont la taille est dŽjˆ importanteA soit les filles de Up ans participant ˆ notre Žtude sont gŽnŽralement de petite taille/ Nous pouvons donc conclure que la taille ne varie pas avec lÕ ‰ge dans not re Žchantillon de fi lles/ Quan t aux garonsA lÕanal yse statistique montre que la tranche dՉge UNOUp ans est une pŽriode de grands changements/ En effetA nous pouvons constater une croissance des variables morphologiques en fonction de lՉge/ En conclusionA nous pouvons justifier nos rŽsultats concernant les diffŽrences morphologiques entre les filles et les garons par le fait que notre Žchantillon de filles de U, et Up ans nՎtait peutOtre pas tout ˆ fait reprŽsentatif/ AussiA il semblerait que dans la tranche dՉge UNOUp ans les filles aient dŽjˆ rŽalisŽ leur pic de croi ssance Žtant donn Ž que les rŽsultats prŽsentent la tranche dՉge UNOUp ans des filles comme une phase transitoire o certaines ont dŽjˆ presqu e terminŽ leu r croissance alors que dÕautres sont encore en pleine croissance/ Contrairement aux fillesA les garons semblent se trouver prŽcisŽment da ns une phase de dŽveloppemen t car les rŽsulta ts montrent de grands Žcarts entre les ‰ges/ En ce qui concerne la composition corporelleA en concordance avec nos attentesA notre analyse nous montre une diffŽrence significative entre les sexes pour la MG/ Les filles ont en effet une MG plus importante que les garonsA quÕelle soit exprimŽe en kilogramme ou en pourcentage/ Cette constatation nous confirme

1

)/ REFERENCES U/ AderA JOL/A CarrŽA F/ 0NHH32/ Physiologie/ Elsevier MassonA N.O,U N/ AinsworthA B/ E/A HaskellA W/ L/A LeonA A/ S/A JacobsA D/ R/A JR/A MontoyeA H/ J/A SllisA J/ F/A et al/ 0U99,2/ Compendium of Physicial Activities: classification of energy costs of human physical activities/ Med/ Sci/ Sports Exerc/A Vol/ N./ No/ UA )UO4H/ ,/ AinsworthA B/ E/A HaskellA W/ L/A WhittA M/ C/A IrwinA M/ L/A SwartzA A/ M/ StrathA S/ J/A et al/ 0NHHH2/ Compendium of Physical Activities: an update of activity codes and MET intensities/ Med/ Sci/ Sports Exerc/A Vol/ ,N/ No/ 9A p94O.U3/ p/ AlhassanA S/A LydenA K/A HoweA C/A KeadleA S/ K/A NwaokelemehA O/A FreedsonA P/ S/ 0NHUN2/ Accuracy of Accelerometer Regression Models in Predicting Energy Expenditure and METs in Children and Youth/ Pediatric Exercise ScienceA Np0p2A .U9O.,3/ ./ AudreyA S/A BellA S/A Hug hesA R/A CampbellA R/ 0 NHUN2/ Ado lescent perspectives on wearing accelerometers to measure physical activity in populationObased trials/ Eur J Public Health/ 3/ BandiniA L/ G/A SchoellerA D/ A/A DietzA W/ H/ 0U99H2/ Energy Expenditure in Obse and Nonobese Adolescents/ Pediatric researchA Vol/ N)A No/ NA U94ONHN/ )/ BarreiraA T/ V/A KangA M/A CaputoA J/ L/A FarleyA R/ S/A RenfrowA M/ S/ 0NHH92/ Validation of the Actiheart Monitor for the MEasurement of Physical Activity/ Int J Exerc SciA Vol/ NA No/ UA 3HO)U/ 4/ BauerA K/ W/A NeumarkOSztainerA D/A FulkersonA J/ A/A HannanA P/ J/A StoryA M/ 0NHUU2/ Familial correlates of adolescent girlsÕ physicial activityA television useA dietary intakeA weightA and body composition/ International Journal of Behavioral Nutrition and Physical ActivityA 4A N./ 9/ BitarA A/A Fellmann A N/A Vern etA J/A CoudertA J/A VermorelA M/ 0U9992/ Variations a nd determinants of energy expenditure as measured by wholeO body indirect calorimetry during puberty and adolescence/ Am/ J/ Clin/ Nutr/ 39A UNH9ÐUNU3/ UH/ BrageA S/A BrageA N/A FranksA P/ W/A EkelundA U/A WongA M/ Y/A AndersenA L/ B/A et al/ 0NHHp2/ Branched equ ation modeling of simul taneous accelerometry and hea rt rate monitoring improves estimate of directly measured physical activity energy expenditure/ J Appl Physiol 93A ,p,Ð,.U/ UU/ BrageA S/A EkelundA U/A BrageA N/A HenningsA M/A FrobergA K/A FranksA P/A WarehamA N/ J/ 0NHH)2/ Hierarchy of individual calibration levels for heart rate and accelerometry to measure physical activity/ J Appl Physiol UH,A 34NÐ39N/ UN/ BrattebyA L/OE/A Sanhage nA B/A FanA H/A EnghardtA H/ A Samuelso nA G/ 0U9942/ Total energy expenditure and physical activity as as sessed by the doubly labelled water

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891021

8910(1

8910F1

4/p/ Annexe p

4/./ Annexe .

4/3/ Annexe 3 AO/91W9HU8N1U8,1AUpp9.N913913U))49/119:13 1HO8N

HO)N1;1

89102(0FA9O/W/FA

O0H0U(N(,2( N0F9( /p9(U0.(OO9(U02 0F98

1 0(O0

1 ,3)(0409N0:0;<,=>?@,;AB0HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH:ON91391<

//O).91;1CCDEED====B0HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH=9/ 89/1I:.A

8(BJ9C@AF)BKpC44.W BG/p@.W=).3/pC3.;0G0HBLBM D.ABB9N=AOPHFWA.DI0FWA.DF)0CQRST9UW9AC/C9D?93W,V:WBBWBXCQRST9UW9AC/C9D?93W,:;p/:4.pD:LBT=9/ 89/1391p>?.N

@9O8N1G4..WCD:O.p3/3p/.YZ UpNEA/CUp/C9D@=/p=NU>/p)94C[=.p=3.W9AKBOV?p4U\V?p4UV:Q>W.DA.>D.3:>/C[=.@=3pD/4]p?/C^C/>QESFWA.BV?p4U\V?p4UV:Q>W.DA.>D.3:>/C[=./9/p4.QEKFWA.BV?p4U\V?p4UV:Kp=N@]p?/C^C/>WO_AC[=.`KSJaKO.3U9:.DbA.p4CU.D/pC3.`KSaV?p4U\

4/)/ Annexe )

89102 1(0FAOF/ 2A FWOH 8 218 FUFN1,, F

89102 (FA2 8O8/ 2W8H0U928928WU8N ,2 0180 82A82Hp8A

H8U.

AH8,2H

FA89289102 (FA2 8WU80UFWW289280U8N

F0 FA28UFAHF8/ 28W2891.2W

NN2(2A0892802H8N

FWH 8N ,F2AH38) 42H08O80

F8 942H0F(2 892H892 :8UHN290H8H2W

A8W2H8FA9F9U0F

AH89F;92HH

H38p(1 810 F.FFFF88o 3 2A F)F<2 W8W28(U(2W

A8U8 A28W1=> 281W1.U0F

A8888o 3 2A F4F?1=> 289

FHHUA9289 8H2FA8H

H8W4U 1

W28?1=2 81WU =FHH2(2A08928W4U 1

W288888o 3 2A F9F)

FHHUA9289 8H2FA8U 0

8928W4U 1

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FHHUA928928W4U 1

W28888o 3 2A F:F@

(U0F

A894 A8NWF8O8WU8,UH28FAA1 F2 289 8H2FA8?4U 1

W28A (28 A28,

HH28U 8,

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