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Organisation d"entreprise
Didier KUEVIAKOE retranscrit par Corentin GUY
IUT de Nantes - D´epartement Informatique
Premi`ere ann´ee - Groupe 4
2006 / 2007
Table des mati`eres
1 L"entreprise : d´efinition et g´en´eralit´es 3
1.1 L"approche ´economique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
31.1.1 Unit´e de production des Biens et Services . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
31.1.2 Unit´e de r´epartition des richesses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
51.2 L"approche sociologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
51.3 L"approche syst´emique (l"entreprise en tant que syst`eme) . . . . . . . . . . . . . . . . . .
51.3.1 Qu"est-ce qu"un syst`eme? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
51.3.2 L"approche en elle-mˆeme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
62 La classification des entreprises 7
2.1 En fonction des activit´es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
72.1.1 Le secteur d"activit´e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
72.1.2 Le domaine d"activit´e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
72.1.3 La branche d"activit´e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
72.1.4 La fili`ere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
72.2 Selon la forme juridique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
92.2.1 Les entreprises fond´ees par une personne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
92.2.2 Les entreprises soci´etaires (fond´ees par plusieurs personnes) . . . . . . . . . . . . .
92.3 Selon la dimension . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
102.3.1 L"effectif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
102.3.2 Le chiffre d"affaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
112.3.3 Le b´en´efice net . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
112.3.4 La valeur ajout´ee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
112.3.5 Les capitaux propres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
112.3.6 La surface de vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
113 Les th´eories du management des hommes 12
3.1 L"´ecole classique (Taylor, Fayol, Weber) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
123.1.1 F. W. Taylor (1856-1915) : L"organisation scientifique du travail (OST) . . . . . .
123.1.2 H. Fayol (1841-1925) : Le principe administratif (P.A.) . . . . . . . . . . . . . . . .
133.1.3 M. Weber (1864-1920) : La bureaucratie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
133.1.4 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
133.2 L"´ecole des Relations Humaines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
143.2.1 E. Mayo (1880-1949) : Le p`ere des Relations Humaines . . . . . . . . . . . . . . . .
143.2.2 A. Maslow (1908-1970) : La pyramide des besoins . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
143.2.3 F. Herzberg (n´e en 1923) : L"enrichissement des tˆaches et la th´eorie des deux facteurs
153.2.4 Mac Gregor (1906-1964) : Les th´eoriesXetY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
3.3 L"´evolution des courants (1960-1970) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
173.3.1 Le Toyotisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
173.3.2 Blake et Mouton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17 1TABLE DES MATI
`ERES23.3.3 Les tendances actuelles : la th´eorieZ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
4 Les structures organitionnelles 19
4.1 D´efinition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
194.2 Les diff´erents types de structures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
204.2.1 La structure hi´erarchique (Fayol) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
204.2.2 La structure fonctionnelle (Taylor) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
204.2.3 La structure divisionnelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
204.2.4 La structure Staff & Line . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
214.2.5 La structure matricielle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
214.2.6 La structure d´ecentralis´ee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
214.3 La mat´erialisation d"une structure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
214.3.1 D´efinition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
214.3.2 Les diff´erents types d"organigramme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
214.4 Les d´eterminants de la structure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
224.4.1 L"ˆage de l"entreprise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
224.4.2 La taille de l"entreprise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
224.4.3 Le syst`eme technique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
224.4.4 L"environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
224.4.5 La culture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
224.4.6 Le pouvoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
224.5 Les nouvelles formes d"organisations (les tendances actuelles) . . . . . . . . . . . . . . . .
224.5.1 La structure plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
234.5.2 Les r´eseaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
234.5.3 L"impartition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
235 Strat´egie, pilotage et syst`eme d"information 24
5.1 Le mod`ele de formulation g´en´erale de la strat´egie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
245.2 D´efinition de la strat´egie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
255.3 Les grands types de strat´egies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
255.3.1 Strat´egie li´ee `a la concurrence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
255.3.2 Strat´egie li´ee au produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
255.3.3 Strat´egie li´ee `a l"organisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
255.3.4 Strat´egie li´ee `a l"environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
255.3.5 Strat´egie li´ee au cycle de vie du produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
265.3.6 Strat´egie li´ee `a la repr´esentation du portefeuille d"activit´es du B.C.G. (Boston
Consulting Group) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 2006 / 2007 Organisation d"entreprise
Chapitre 1
L"entreprise : d´efinition et
g´en´eralit´esIntroduction
Qu"est-ce qu"une entreprise?
Il n"existe pas de d´efinitions universelle de l"entreprise. Elle d´epend de l"approche que l"on choisit. Il
existe trois types d"approche : •L"approche ´economique •L"approche sociologique •L"approche syst´emique1.1 L"approche ´economique
1.1.1 Unit´e de production des Biens et Services
Selon l"approche ´economique, l"entreprise est une unit´e de production des biens et services destin´ee
aux march´es de biens de consommation (grand public) et aux march´es de biens de productions (les autres
entreprises).Pour fonctionner, l"entreprise a besoin de flux d"entr´ees : les inputs (mati`eres premi`eres, marchandises,
services, capitaux, travail et surtout informations). L"entreprise transforme ces inputs en outputs (produits
finis, marchandises, services, informations). Lors de cette transformation, l"entreprise cr´ee de la richesse
(ajout de valeur aux inputs). Cette richesse est appel´ee valeur ajout´ee, elle repr´esente la contribution
r´eelle de l"entreprise `a la richesse nationale (P.I.B.).La conception de la notion de production a fortement ´evolu´e. En effet, nous ne sommes plus en
situation de p´enuries relatives o`u il suffisait de produire pour vendre. De nos jours, les entreprises essaient
de diff´erencier leurs offres et de positionner leurs produits par rapport `a ceux des concurrents dans le but
d"obtenir un avantage concurrentiel (comp´etitif). 3CHAPITRE 1. L"ENTREPRISE : D
´EFINITION ET G´EN´ERALIT´ES 4Qu"est-ce que la diff´erenciation?Diff´erencier un produit ou un service consiste `a le d´emarquer de ceux de la concurrence sur la base
des quatre"P». •ProduitLa diff´erenciation par le produit consid`ere ses caract´eristiques intrins`eques, `a savoir sa composi-
tion, sa qualit´e, son aspect marchand (garanties, assistances, ...). •PrixIl existe deux strat´egies en mati`ere de diff´erenciation par le prix : soit une strat´egie d"´ecr´emage
qui consiste `a fixer les prix plutˆot plus ´elev´es que le concurrent, soit une strat´egie de p´en´etration
de march´e qui consiste `a fixer les prix plutˆot moins ´elev´es que le concurrent. Le prix de vente d"un produit est d´etermin´e par quatre facteurs :·Coˆut de reviens.
·Concurrence.
·Demande (clients), on prend en compte la notion de prix psychologique.·R´eglementation en mati`ere de fixation de prix (ex : dans le secteur p´etrolier en p´eriode de
crise). •Place (Distribution)G´en´eralement un produit de haute gamme vendu cher est destin´e `a un r´eseau de distribution
s´electif. Il importe de distinguer canal de distribution, circuit de distribution et r´eseau de distri-
bution.·Un canal de distribution, c"est la voie d"acheminement d"un produit entre deux interm´ediaires
dans un circuit de distribution. ·Un circuit de distribution est l"ensemble des canaux de distribution. ·Un r´eseau de distribution est l"ensemble des circuits de distribution. •Publicit´e (& Promotion) Ces proc´ed´es concernent la communication autour du produit. Un gros budget de communication au lancement d"un produit permet de se d´emarquer de la concurrence.La publicit´e consiste `a attirer les consommateurs (ou prospects) vers le produit (strat´egie"pull»).
La publicit´e joue trois rˆoles :
·Rˆole cognitif
·Rˆole affectif
·Rˆole conatif
La promotion consiste `a pousser le produit vers le consommateur (strat´egie"push»).Le dosage et la coh´erence des quatre"P»constitue le Marketing-Mix (terme apparu dans les ann´ees 80).
Qu"est-ce que le positionnement?
Le positionnement consiste `a positionner le produit, `a graver dans l"esprit des consommateurs (ouprospects) une image claire et minutieuse du produit (ou service, entreprise) par rapport `a la concurrence.2006 / 2007 Organisation d"entreprise
CHAPITRE 1. L"ENTREPRISE : D
´EFINITION ET G´EN´ERALIT´ES 51.1.2 Unit´e de r´epartition des richessesValeur Ajoutée
(VA)Personnel
Administration
: Impôts / taxesOrg sociaux : Côt. So.
Col. Locales : Taxes pro
Apporteurs de
capitaux : Dividendes..Banques &
Obligataires : Intérêts..
Entreprise
Profit
AutofinancementFig.1.1 - Le partage des richesses cr´e´ees par l"entreprise1.2 L"approche sociologique
Selon l"approche sociologique de l"entreprise, l"entreprise est compos´ee de 3 acteurs principaux :
•Apporteurs de capitaux •Dirigeants •Salari´esCes 3 acteurs ont des objectifs et des strat´egies individuelles diff´erentes. En effet, en ce qui concerne
les apporteurs de capitaux, leur logique est purement financi`ere, ils recherchent avant tout la rentabilit´e
de leurs pla-cements. Leur but est de garantir leurs gains et si possible les augmenter. Les apporteurs de
capitaux sont attir´es par des placements de plus en plus rentables. Leur source de pouvoir est le capital.
Ils ´elaborent ainsi une strat´egie d"investissement ou alors de retrait (en cas de perte).En ce qui concerne les dirigeants, leur logique est la maximisation des performances de l"entreprise,
´eva-lu´ees par la rentabilit´e ´economique des capitaux. Leur but consiste `a garantir leur place et `a ´elargir
leur pouvoir (capital et organisation).En ce qui concerne les salari´es, leur logique est l"´epanouissement et la s´ecurit´e de l"emploi. Ils ont
pour but de garantir leur emploi, si possible un r´ealisant un travail int´eressant dans de bonnes conditions
mat´erielles et psy-chologiques. La source de leur pouvoir est le savoir-faire. Leur strat´egie est celle de
l"adh´esion, c"est-`a-dire de l"attrait de la carri`ere. Pour que l"entreprise puisse fonctionner, compte-tenu
des strat´egies individuelles ´elabor´ees par les 3 acteurs identifi´es, il faut donc un consensus ou compromis
organisationnel.1.3 L"approche syst´emique (l"entreprise en tant que syst`eme)
1.3.1 Qu"est-ce qu"un syst`eme?
Un syst`eme peut ˆetre d´efini comme un ensemble compos´e d"´el´ements en interactionpermanente,
organis´e et ouvert sur son environnement auquel il doit s"adapteren permanence pour sa survie. Envisager
une entreprise en tant que syst`eme consiste `a la consid´erer comme un ensemble organis´e, compos´e de
diff´erentes fonctions, services, individusen permanente interaction, ayant tous des objectifs pouvant ˆetre
contradictoires.2006 / 2007 Organisation d"entrepriseCHAPITRE 1. L"ENTREPRISE : D
´EFINITION ET G´EN´ERALIT´ES 61.3.2 L"approche en elle-mˆeme L"entreprise en tant que syst`eme est ouverte sur son environnement externe, source de menaces `aappr´ehender mais aussi d"opportunit´es `a saisir. L"entreprise doit s"y adapter en permanence pour sa
survie et son d´eveloppement. Les composantes de l"environnement sont tr`es diversifi´ees : technologie,
social, culturel, juridique, ´economique, politique, ´ecologique, concurrence, clients, fournisseurs. L"envi-
ronnement international prend en compte toutes les composantes pr´ec´edemment cit´es au niveau des pays
d"importation.DirectionGénérale
Recherche et
développementSystème
Marketing
Production
Gestion des
Ressources
Humaines
Finances
Culture
Social
Politique
Economie
Technologie
Concurrents
International
Ecologie
Clients
FournisseursFig.1.2 - L"interaction des ´el´ements internes de l"entreprises avec leur environnement
quotesdbs_dbs43.pdfusesText_43