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Solution 5

Se convertir à l'agriculture biologique

en conservant un niveau de production élevé

En quoi cela consiste-t-il ?

La conversion de l'exploitation se fait tout en conservant un niveau de production de lait par vache élevé. L'étude se réalise sur l'exploitation en routine, après conversion. Pour quels résultats techniques et économiques ?

Bio intensif

Et si on supprimait une partie du tourteau

de soja de la ration des vaches laitières ?

AvantAprès% variation

Quantités de concentrés/VL/an1 637 kg1 211 kg- 26 %

Coût alimentaire VL/1 000 litres

(1)

84 €106 € + 26 %

Lait produit/ha de SFPc

(2)

11 902 litres8 829 litres - 26 %

Marge brute herbivore/1 000 litres

(3)

235 €332 €+ 41 %

Marge brute herbivore/ha SFPc2 795 €2 931 €+ 5 %

Marge nette

(4)

119 575 €128 882 €+ 8 %

(1)

Coût alimentaire = coût concentrés VL + coût coproduits VL + coût SFP VL + achat fourrages VL (2)

SFPc = SFP (Surface Fourragères Principale) + surfaces nécessaires à produire les fourrages achetés

(3)

Marge brute herbivores = (produits lait + produits viande+ aides VL) - (charges animales + charges SFP)

(4)

Marge nette = produits - charges (opérationnelles et de structures) (hors charges sociales, amortissements et frais ?nanciers) - annuitésF

e r me t y p e

Pour 100 VL

à 8 300 litres

de lait/an sur

100 ha

Passage en Bio

Tourteau de soja importé80,3 t

Prix du lait de base

conventionnel (€/1 000 l)Prix du lait de base biologique (€/1 000 l)

361451

(5) 541

259- 440 €+ 72 581 €+ 145 601 €

324
(5) - 63 714 €+ 9 307 € (simulation de base) + 82 327 €

389- 126 987 €- 53 966 €+ 19 054 €

(5)

Moyenne 2013-2017 Inosys-Réseaux d'Elevage

Lait conventionnel :

324 €/1 000 litre

Lait biologique :

451 €/1 000 litre

Marge nette : + 9 307 €/an.

Nécessité d'avoir une bonne situation ?nancière pour supporter la période de conversion de 2 ans

Conditions de réussiteRésultat :

610 kg de soja en

moins/VL/lactation

AvantAprès

Évolution de l'assolement de l'exploitation

Remplacement partiel du tourteau de soja

(ici - 64 %, économie de 51 t/an) ;

Baisse du niveau de production des vaches

laitières (- 1 400 kg/lactation) ; ≈ Augmentation de la marge nette seulement

à des prix du lait biologique élevés.

Ont contribué à la réalisation de ce projet : Avenir Conseil Elevage, CRA-W, ILVO, Inagro, Institut de l'Élevage

Projet ?nancé par l'Union Européenne

Évolution de l'alimentation des vaches laitières

Inagro - Tél. +32 51 27 33 86

Info.melkveehouderij@inagro.be

Flandre

CRA-W - Tél. +32 81 87 40 03

produ?l@cra.wallonie.be

Wallonie

Avenir Conseil Elevage - Tél. +33 (0)3 27 72 66 66 contact@a-cel.fr

Hauts-

de-France

Mise en page : Corinne Maigret (Institut de l'

levage) - Décembre 2018 - Réf. idele : 0018 302 033

L'assolement

est entièrement modi?é :Cultures industrielles 10,0 ha

Céréales

17,0 ha

Maïs ensilage

23,0 ha

Prairies

50,0 haMélange triticale/féverole 5,5 ha

Maïs ensilage

21,5 ha

Prairies

70,0 ha

Betteraves fourragères

3,0 ha

Répartition en % des aliments principaux de la ration hivernale (en MS)

Toutes ces données sont issues du mémoire de ?n d'études " Le remplacement du tourteau de soja importé dans les systèmes d'alimentation des élevages

bovins laitiers transfrontaliers franco-belges » de Morgane PAPE, stagiaire au sein de l'Institut de l'Élevage en 2018.

Cas types

support

Création desexploitations types

Hypothèses de prix moyens

... et hypothèses de prix Prix de base du lait : 324 €/1000 litres* en conv.,

451 €/1000 litres* en Bio

Tourteau de soja : 406 €/t* en conv.,

700 €/t* (donnée commerciale) en Bio

Tourteau de colza : 254 €/t* en conv.,

550 €/t (estimation) en Bio

Coût autoconsommation : 130 €/t* (orge) en conv.,

324 €/t* (triticale/féverole) en Bio

*Moyenne 2013-2017 Inosys-Réseaux d'Elevage 0

%5%10%15%20%25%30%Triticale-féveroleMaïs grainOrgeTourteau sojaHerbe pâturéePaille ou foinEnsilage herbePulpes surpresséesBetteraves fourragèresMaïs ensilage

Ce qu'il faut retenir

Avant

Après

Pour en savoir plus :

?che méthode disponiblequotesdbs_dbs31.pdfusesText_37