[PDF] [PDF] Untitled - je-passe-mon-cap-patissiercom

une fabrication à base de pâte feuilletée : 5 chaussons aux pommes disposez des 4 fiches techniques (annexes 1, 2, 3 et 4) et de l'organigramme complété



Previous PDF Next PDF





[PDF] EP2 – Fabrication des pâtisseries - EISF

une fabrication à base de pâte feuilletée : 10 chaussons aux pommes et abricots > une production de Examen : CAP Pâtissier Épreuve : EP2 Vous disposez de la commande ci-dessus, de 4 fiches techniques (annexes 1, 2, 3 et 4) et de



[PDF] CAP-Patissier-2017-SUJET-30pdf - Devenir Pâtissier

und une fabrication à base de pâte feuilletée : 8 mille-feuilles marbrés aux des 4 fiches techniques (annexes 1, 2, 3 et 4) et de l'organigramme complété



[PDF] accéder au sujet - Conseils CAP Pâtisserie –

Conseils-cap-patisserie ANNEXE 1 FICHE TECHNIQUE DE FABRICATION VIENNOISERIE À BASE DE PÁTE LEVÉE FEUILLETÉE 8 pains au chocolat et 



[PDF] Untitled - je-passe-mon-cap-patissiercom

une fabrication à base de pâte feuilletée : 5 chaussons aux pommes disposez des 4 fiches techniques (annexes 1, 2, 3 et 4) et de l'organigramme complété



[PDF] 2016 cap patis ep2 sujet 6

une fabrication à base de pâte feuilletée : 5 chaussons aux pommes Vous disposez de la commande ci-dessus, de 4 fiches techniques (annexes 1, 2, 3 et 4 ) 



[PDF] Entremets pêches, tarte citron meringuée, 5 chaussons aux pommes

Examen : CAP Pâtissier Durée : 7 heures SUJET 8 Le suiet comprend 2 feuilles et 5 annexes (une par fiche technique de fabrication et un une fabrication à base de pâte feuilletée ou à base de pâte à choux : 5 chaussons aux pommes



[PDF] FICHE TECHNIQUE CAP - Economie et Gestion LP

I - FICHE TECHNIQUE (8 points) Vous travaillez à la boulangerie-pâtisserie « au bon pain », rue de la préfecture à Saint-Quentin, dans l'Aisne Vous êtes 



[PDF] FICHE TECHNIQUE CAP - Economie et Gestion LP

FICHE TECHNIQUE CAP Pain de tradition Pâte fermentée 500 g 1,4 kg Réaliser 32 croissants en pâte levée feuilletée en pétrissage mécanique Matières 



[PDF] Repère de la formation Certificat dAptitude Professionnelle Pâtissier

6 juil 2008 · Bon courage à tous pour contribuer à la formation au CAP pâtissier au sujet ( fiche technique de la fabrication à base de pâte feuilletée ou 



[PDF] Cap patissier pratique 2014 1

Le sujet comprend 2 feuilles et 5 annexes (une par fiche technique de fabrication et un une fabrication à base de pâte feuilletée ou à base de pâte à choux : 8 

[PDF] fiche technique photocopieur sharp ar 6020

[PDF] fiche technique thermomix tm5

[PDF] fiche technique vin pdf

[PDF] fiche unique affectation en lycée paris

[PDF] fiche verrerie chimie collège

[PDF] fiche verrerie chimie seconde

[PDF] fiche vocabulaire allemand bac

[PDF] fiche vocabulaire anglais architecture

[PDF] fiche vocabulaire italien par thème

[PDF] fiche vous pole emploi

[PDF] fiches 1as français pdf

[PDF] fiches 2am français projet 1

[PDF] fiches 2am français projet 2

[PDF] fiches 2am français projet 2 séquence 3

[PDF] fiches auteurs bac français