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Chapitre1 : La fonction d'approvisionnement 1 Définition 2 Missions et taches 3 Objectifs 4 L'organisation 5 Le processus d'approvisionnement Chapitre2
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Définition, rôles et objectifs de la fonction approvisionnement La gestion des achats La gestion des stocks Modèle de WILSON Principes fondamentaux de
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Il comporte donc un élément achat et un élément gestion des stocks Cette fonction est d'autant plus importante pour la compétitivité de l'entreprise que le rapport
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et en quoi, à travers ses enjeux, cette notion a conduit à l'émergence et au développement de fonctions Achats au sein des entreprises industrielles et commer-
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La gestion des achats
La gestion des stocks
Modèle de WILSONPrincipes fondamentaux de gestion d"approvisionnementBAHRINI OUESLATI Wadiaa
Université de Manouba
École Supérieure de l"Économie Numérique2018-2019
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La gestion des achats
La gestion des stocks
Modèle de WILSONDéfinition
Rôles
Objectifs
StratégiesSommaire
1Définition, rôles et objectifs de la fonction approvisionnement
Définition
Rôles
Objectifs
Stratégies
2La gestion des achats
3La gestion des stocks
4Modèle de WILSON
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La gestion des achats
La gestion des stocks
Modèle de WILSONDéfinition
Rôles
Objectifs
StratégiesDéfinition
La fonction approvisionnements comprend l"ensemble des opérations par lesquelles sont mis à la disposition de l"entreprise tous les produits et services dont elle a besoin et qu"elle doit seprocurer à l"extérieurCette fonction est étroitement liée aux autres fonctions de l"entreprise.
La production(absence d"arrêt dans la production)L"activité commerciale( respect des délais de livraison)Le système financier( réduction du coût des produits achetés grâce à
une meilleure définition des besoins) Wadiaa BAHRINI OUESLATI 3/46Principes fondamentaux de gestion d"approvisionnement DRAFTPreliminary Version
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La gestion des achats
La gestion des stocks
Modèle de WILSONDéfinition
Rôles
Objectifs
StratégiesMissions
La fonction approvisionnement a généralement deux missions intimement liées :1Une mission achats2Une mission logistique
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La gestion des achats
La gestion des stocks
Modèle de WILSONDéfinition
Rôles
Objectifs
StratégiesUne mission achats
C"est la première étape du processus d"approvisionnement L"objectif est de créer et entretenir des relations avec les fournisseursafin de fournir à l"entreprise les biens et services dont elle a besoin.Le choix sélectif des fournisseurs dépendra de plusieurs facteurs
notamment :1Le prix2La qualité
3Les conditions de livraison
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La gestion des achats
La gestion des stocks
Modèle de WILSONDéfinition
Rôles
Objectifs
StratégiesUne mission logistique
L"expérience montre que la livraison des marchandises pour les fournisseurs n"est pas toujours régulière et satisfaisante pour diverse raisons1problème de transport2de qualité
3de variation de prix
Pour surmonter ces problèmes et continuer à fonctionner sans rupturel"entreprise constitue les stocks.L"objectif consiste à organiser le flux et le stockage des produits ou
marchandises achetées, au moindre coût, et avec le maximum de sécurité. Wadiaa BAHRINI OUESLATI 6/46Principes fondamentaux de gestion d"approvisionnement DRAFTPreliminary Version
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La gestion des achats
La gestion des stocks
Modèle de WILSONDéfinition
Rôles
Objectifs
StratégiesObjectifs
1Les prix et les coûts(concurrence des fournisseurs potentiels, achats
en quantité importante, minimisation des coûts d"acquisition et possession des stocks),2La continuité(prévision des besoins, relations de partenariat avec lesfournisseurs),3La flexibilité(amélioration des relations clients/fournisseurs),4La qualité(intervention dans la conception et la fabrication des
fournitures),5La sécurité(continuité des livraisons, sécurité des entrepôts, solidité
des fournisseurs),6Les délais(régularité des livraisons, recherche d"une diminution des délais, fiabilité du fournisseur). Wadiaa BAHRINI OUESLATI 7/46Principes fondamentaux de gestion d"approvisionnement DRAFTPreliminary Version
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Modèle de WILSONDéfinition
Rôles
Objectifs
StratégiesStratégies
1Intégration en amont
Stratégie qui permet à l"entreprise d"assurer elle même son approvisionnement. Elle se fait par la création d"une nouvelle fonction dans l"entreprise soit en :1absorbant un fournisseur2participant au capital d"une autre entreprise
2Le partenariat
Mettre en place des relations de partenariat avec ses fournisseurs en gardant un certain contrôle sur ses approvisionnements.3La négociation L"entreprise peut proposer, négocier ou imposer à ses fournisseurs un cahier de charge.1Négociation distributive : obtenir les meilleurs conditions de ventepossible sans tenir compte des intérêts de fournisseurs2Négociation intégrative : créer des relations de confiance qui privilégient
la durée et la sécurité. Les intérêts des deux sont pris en compte. Wadiaa BAHRINI OUESLATI 8/46Principes fondamentaux de gestion d"approvisionnement DRAFTPreliminary Version
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La gestion des stocks
Modèle de WILSONProcédure d"achat et choix des fournisseursChoix des fournisseursSommaire
1Définition, rôles et objectifs de la fonction approvisionnement
2La gestion des achats
Procédure d"achat et choix des fournisseurs
Choix des fournisseurs
3La gestion des stocks
4Modèle de WILSON
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La gestion des achats
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Modèle de WILSONProcédure d"achat et choix des fournisseursChoix des fournisseursLa procédure d"achat
La procédure d"achat se compose des tâches suivantes : Identification des besoins: Que faut-il commander? Tout en précisant les caractéristiques quantitatives et qualitatives desmarchandises à commander.Choix des fournisseurs: Chez qui faut-il commander?L"achat proprement dit: Il s"agit de la passation de la commande.Wadiaa BAHRINI OUESLATI 10/46Principes fondamentaux de gestion d"approvisionnement
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Modèle de WILSONProcédure d"achat et choix des fournisseurs Choix des fournisseursÉvaluation et sélection des fournisseurs Quand les fournisseurs sont nombreux : Établir une liste des critèressur la base de quelle il sélectionne le fournisseur le plus avantageuxQuand la source d"approvisionnement est unique : l"entreprise procède
généralement par la négociation. Wadiaa BAHRINI OUESLATI 11/46Principes fondamentaux de gestion d"approvisionnement DRAFTPreliminary Version
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Modèle de WILSONProcédure d"achat et choix des fournisseursChoix des fournisseursChoix des fournisseurs
L"évaluation des fournisseurs repose sur cinq étapes :1La définition des critères sur les quelles les fournisseurs devraient être
évalués : prix, qualité, délai de livraison, délai de paiement;2La définition du poids respectif qu"on souhaite donner à chacun des
critères par exemple : on accorde aux prix une pondération (1); à laqualité une pondération (2); au délai de livraison une pondération (1)3Définition d"une échelle de notation qui permettra de noter chaque
fournisseur sur chacun des critères4Calculer pour chaque fournisseur sa note pondérée par critère, puis sa
note globale5Sélectionner le fournisseur qui présente le prix pondéré plus faible. Wadiaa BAHRINI OUESLATI 12/46Principes fondamentaux de gestion d"approvisionnement DRAFTPreliminary Version
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Modèle de WILSONProcédure d"achat et choix des fournisseursChoix des fournisseursMéthode de calcul
Le fournisseur choisi doit retenir le Prix pondéré le plus faiblePrix pondéré=Prix réel/total diviseur
Prix réel= Prix pondéré* total diviseur
Total diviseurT= (1+?n
ici/ 100)Avec : ci : coefficient attribué à chaque critère i ni : note attribué au critère i pour un fournisseur donné. Wadiaa BAHRINI OUESLATI 13/46Principes fondamentaux de gestion d"approvisionnement DRAFTPreliminary Version
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La gestion des achats
La gestion des stocks
Modèle de WILSONProcédure d"achat et choix des fournisseursChoix des fournisseursApplication 1
Suite aux retards répétés de livraison de produit d"entretient, M. Deletal aproposé de changer son fournisseur.FournisseurPrixQualitéDélai de livraisonDélai de paiement
A17Moyenne1mois3 mois
B15Médiocre3semaines2 mois
C20Bonne15jours1 mois
Les Jardins de Pays doit choisir entre trois fournisseurs, en se basant sur les trois critères suivants : délais de livraison, délai de paiement et qualité. Les coefficients de pondération sont les suivants :Qualité = 1Délai de livraison = 3
Délai de paiement = 2
En utilisant une échelle de notation de1à3, quel fournisseur LesJardins de Pays doit elle sélectionner?
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