Une hydrolyse acide totale donne uniquement du D-galactose ((a)D = + 80°) perméthylation du disaccharide, suivie d'une hydrolyse acide, donne du 2,3,5,6-
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[PDF] LES GLUCIDES
En déduire les formules et les noms génériques du raffinose et du mélobiose 10 ° ) Etude de la cellulose Par perméthylation suivie d'hydrolyse acide de la
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A partir de l'hydrolyse de l'amidon, en conditions particulières, on obtient une solution de αD-glucose pur (α° = + 112,2 Oxydation de la fonction aldéhyde en fonction acide carboxylique L'iode I2 ou On dit qu'il y a perméthylation de l'ose
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Une hydrolyse acide totale donne uniquement du D-galactose ((a)D = + 80°) perméthylation du disaccharide, suivie d'une hydrolyse acide, donne du 2,3,5,6-
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A est un glucide qui, par hydrolyse acide, conduit uniquement `a du D-glucose La β-amylase transforme compl`etement A en maltose La perméthylation suivie
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La perméthylation des oses suivie d'une hydrolyse acide peut nous renseigner sur le mode de liaison Exemple : Lactose, le sucre du lait des mammifères
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) Écrire la structure développée de ce glucide (selon la représentation de Haworth) 2) Le stachyose est soumis à une perméthylation suivie d'une hydrolyse acide
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2 Acides Aldoniques 2 Tetrose D-Erythrose D-Threose Hydrolyse H O NH3 Perméthylation 2, 3,4 ,6 Tétraméthyl D-Glucose et 3, 4, 6 Triméthyl D-Glucose
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Après perméthylation d'un diholoside suivie d'une hydrolyse acide, on obtient les composés suivants : • 2,3,4,6 tétraméthyl α-D-mannopyranose • 2,3,6 triméthyl
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Perméthylation : réaction prolongée conduisant à la méthylation de tous les hydroxyles d'un ose ➢ Utilisé pour Méthylation réversible par hydrolyse acide
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