Le fructose (ou lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) du groupe des cétoses, que Sa formule brute est C6H12O6 Le glucose Le glucose est
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[PDF] LES GLUCIDES
voie de la glycolyse, puisqu'il s'agit du passage d'un ose à 6C (le fructose 1,6 On appelle isomères des composés qui ont la même formule brute, mais des
[PDF] Cours glucides - Académie de Dijon
Le lactose et le fructose 2 Formules linéaires du glucose, du galactose et du fructose De formule brute C6H12O6, le glucose existe sous différentes formes
[PDF] CHAPITRE I : LES GLUCIDES
hydrates de carbone La formule brute du glucose s'écrit aussi : C6H12O6 Glucose, fructose, saccharose, lactose, amidon, cellulose, tous ces composés
[PDF] Les sucres
Sa formule chimique est : C12H22O11 Le saccharose s'hydrolyse en milieu acide en donnant du glucose et du fructose : C12H22O11 + H2O → C6H12O6 +
[PDF] Les molécules de sucre
Le fructose (ou lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) du groupe des cétoses, que Sa formule brute est C6H12O6 Le glucose Le glucose est
[PDF] Structure des glucides - UNF3S
Leur formule brute est de la forme C n Certains oses (fructose) ou osides ( saccharose) ont un goût sucré 2 brute mais dont les molécules sont différentes
[PDF] CHAPITRE 1 – LES GLUCIDES
La même formule brute ⇨ Mais des propriétés physiques et chimiques différentes Ex : le D-Glucose et le D-fructose ont la même formule C6H12O6 ( voir poly
[PDF] 1 BIOCHIMIE STRUCTURALE 13- LES GLUCIDES 1 Composition
Formule brute : CnH2nOn : Cn(H2O)n Cette formule brute explique le terme utilisé en anglais d'hydrate de carbone Polyol qui porte au Formule brute : C6H12O6 Glucides formé de α-glucose et de β-fructose liés en α 1→2 3 Propriétés
[PDF] Cours de chimie de Polytechnique - Les Annales des Mines
rifera '( Crosnes du fafion), répondant à la formule brute 24H42 04, donne par hydrolyse du glucose , du fructose et deux molécules de galac- kose Ce serait
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