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Projet n°.AURG/2/161
Aval Fonio
Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en AfriqueRapport annuel
(Décembre 2012 - décembre 2013)Jean-François CRUZ
Coordinateur du projet Aval Fonio
CIRAD (Centre de Coopération internationale en Recherche Agronomique pour le Développement - France)Avril 2014
Niveau de diffusion
RE Restreint à un groupe spécifié par la CoordinationAuteur: Cruz Jean-François
Cirad (Centre de Coopération internationale en Recherche Agronomique pour le Développement)UMR Qualisud, Département PERSYST,
TA B-95/16, 73 rue Jean François Breton,
34398 Montpellier Cedex 5, France
Ce travail a été réalisé en collaboration avec les membres du Comité de pilotage scientifique et technique
du projet Aval Fonio Béavogui Famoï (IRAG Guinée), Responsable WP1 Mme Sidibé Salimata Coulibaly (IER Mali) Co-responsable WP3 Diallo Thierno Alimou (IRAG Guinée) Co-responsable WP2, Ferré Thierry (Cirad, France), Co-responsable WP4Goli Thierry (Cirad, France), Co-responsable WP3
Kébé Cheikh Mouhamed Fadel (ESP-UCAD, Sénégal), Co-responsable WP3Medah Ignace (IRSAT Burkina), Co-responsable WP4
Saletes Sloan (Cirad, France), Valorisation
Thaunay Patrice (Cirad France), Co-responsable WP2 Nota: Ce travail est soutenu financièrement par l'Union Africaine (procédure EuropeAid). Il ne reflète pas
nécessairement les vues et en aucun cas ne préfigure la politique future de l'Union Africaine dans le domaineSommaire
1 - Description 1
2 - Evaluation de la mise en oeuvre des activités de l'Action 3
2.1. Résumé de l'Action 3
2.2. Activités et résultats 5
2.2.1. WP1 : Analyse des systèmes de production et des systèmes post-récolte 5
Activité 1.1. Typologie des exploitations et
des systèmes post-récolte associés Activité 1.2. Contraintes auxquelles sont soumis les producteurs et perspectives2.2.2. WP2 : Mécanisation des techniques post-récolte du fonio 6
Activité 2.1 Mécaniser la récolte du fonio Activité 2.2. Adapter des batteuses et des nettoyeurs2.2.3. WP3: Amélioration des technologies de transformation et stabilisation 10
Activité 3. Mise au point des procédés de lavage et de dessablage du fonio Activité 4. : Adaptation et validation de séchoirs pour les PME transformatrices2.2.4. WP4: Processus d'innovation dans les petites agro-industries 18
Activité 5.1 : Identifier les acteurs du système d'innovation de la transformation Activité 5.2 : Etudier les relations entre les composantes du système d'innovation Activité 5.3 : Améliorer les processus d'appropriation des innovations techniques2.2.5. WP5: Animation, coordination et communication 23
Activité 6.1 : Réaliser un site internet pour informer les acteurs Activité 6.2 : Organiser un séminaire en invitant d'autres pays producteurs Activité 6.3 : Publier les résultats sous la forme d'articles et d'un cédérom Activité 7.1 : Organiser et animer des ateliers spécifiques et les réunions annuellesActivité 7.2 : Former les partenaires
2.3. Activités modifiées (retardées ou avancées) 26
2.4. Résultats du projet Aval Fonio 28
2.4.1. Observations sur l'exécution et la réalisation des activités 28
2.4.2. Contrat de plus de 10 000 € 29
2.5. Plan d'action mis à jour (Octobre 2013- Octobre 2014) 30
3 - Partenaires et autre coopération 31
4 - Visibilité 33
Annexe : Liste des rapports et publications 35
11. Description
1.1. Nom du bénéficiaire du contrat de subvention:
Cirad - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement Etablissement Public à Caractère Industriel et Commercial. Registration No. 331 596 27042, rue Scheffer
75116, Paris, France
Tel : +33 1 53 70 20 45
; Fax : +33 1 53 70 20 34 ; E-mail : pdg@cirad.fr1.2. Nom et fonction de la personne de contact:
Cruz Jean-François, (jean-francois.cruz@cirad.fr) Cadre scientifique Cirad, Département Persyst, UMR Qualisud 1.3.Nom des
partenaires de l'Action: Partenaire 1 : Institut de Recherche Agronomique de Guinée (IRAG), Conakry, Guinée Béavogui Famoï, Directeur Général de l'IRAG (beavoguifamoi@gmail.comPartenaire 2 :
Institut d'Economie Rurale (IER), Bamako, Mali
Mme Coulibaly Salimata Sidibé, Chef du LTA/IER (salimatas3@gmail.com)Partenaire 3 :
Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies (IRSAT) Ouagadougou, Burkina. Diawara Bréhima, Directeur de l'IRSAT (dirsat@fasonet.bf) (b.diawara@yahoo.frPartenaire 4 :
Ecole Supérieure Polytechnique/Université Cheikh Anta Diop (ESP/UCAD), Dakar Fann, Sénégal.
Kébé Cheikh Mouhamed Fadel (cmkebe@gmail.com)1.4. Intitulé de l'Action:
Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique (Aval Fonio)1.5. Numéro du contrat: AURG/161/2012
1.6. Date de début et date de fin
de la période de reporting: Décembre 2012, décembre 20131.7. Pays ou région(s) cible(s):
Guinée, Mali, Burkina, Sénégal (et Burundi)1.8. Bénéficiaires finaux et/ou groupes cibles
1(si différents) (y inclus le nombre de femmes et d'hommes): Bénéficiaires finaux : Acteurs de la filière fonio en Afrique et particulièrement les femmes
Groupes cibles Producteurs du Fouta Djalon (Guinée) - Groupements de femmes et PME transformatrices au Burkina Faso, au Mali, au Sénégal - Equipementiers locaux. Systèmes Nationaux de Recherche en Guinée, au Mali, au Burkina Faso, au Sénégal (et au Burundi)1.9. Pays dans lequel/lesquels les activités sont réalisées (si dif
férent du point 1.7):Guinée, Mali, Burkina, Sénégal
1Les "groupes cibles" sont les groupes/entités pour lesquels le projet aura eu un apport direct et positif au niveau
de l'objectif du projet, et les "bénéficiaires finaux" sont ceux qui bénéficieront du projet à long terme au niveau
de la société ou d'un secteur. 21.10. Structure de l'action
L'Action qui s'appuie sur la complémentarité des partenaires et sur leur connaissance des terrains
d'intervention est organisée en 5 workpackages (WP) détaillés ci-dessous et représentés
schématiquement en figure 1 où apparaissent aussi les groupes cibles.Figure 1 : Schéma des workpackages
Les principales activités sont illustrées par le diagramme suivant (figure 2) Figure 2. Diagramme des principales activités de l'Action WP5Informations
Site internet
Séminaire
Animation - réunions- ateliers
Publications résultats
Formation
WP4Identifier les a
cteurs du système d'innovation de la transformationEtudier les relations entre
les composantes du système d'innovationAméliorer les processus
d'appropriation des innovations techniques WP1Analyser des contraintes techniques
et perspectives d'évolutionDresser une typologie des
systèmes post-récolte du fonio WP2Chercher à mécaniser la
récolte du fonioAdapter des batteuses et des
nettoyeurs répondant aux besoins des producteurs ou des groupements villageois WP3Mettre au point des procédés de
lavage et de dessablage du fonioAdapter et valider des séchoirs pour
les PME transformatrices 32. Evaluation de la mise en oeuvre des activités de l'Action
2.1. Résumé de l'Action
Le projet Aval Fonio a été signé à l'Union Africaine à Addis Abeba le 17 décembre 2012.
Les contrats avec les 4 partenaires du projet ont été préparés, discutés et finalisés durant les mois de
janvier et février 2013 et les contrats signés au début du mois de mars 2013.Le lancement du projet avait initialement été prévu à Conakry en Guinée du 19 au 22 mars 2013.
Mais les graves événements qui se sont déroulés en Guinée au début du mois de mars ont contraint la
Coordination à ajourner ce lancement et à le reporter au mois d'avril au Sénégal. La réunion de démarrage et les premiers ateliers des différents workpackages ont eu lieu à Dakar auSénégal du 15 au 19 avril 2013. Ces rencontres ont réuni une quarantaine de participants, dont des
chercheurs et des agents administratifs venant du Burkina Faso, du Burundi, de France, de Guinée, du
Mali et du Sénégal ainsi que des
acteurs de la filière, principalement des transformatrices, et des partenaires de la rechercheEn Guinée, les activités du WP1 : Analyse des systèmes de production et des systèmes post-récolte
ont été réalisées dans 10 gros villages du Fouta Djalon. Pour le WP2 : Mécanisation des techniquespost-récolte, les parcelles d'essais nécessaires aux tests de mécanisation (récolte, battage, nettoyage)
ont été mises en culture au Centre IRAG de Bareng (Fouta Djalon) en juillet 2013. Pour faire le point
sur ces différentes activités avec le partenaire IRAG, la coordination du projet avait prévu de se rendre
en Guinée en septembre 2013 mais cette visite a dû être annulée, à la demande de l'IRAG, en raison de
l'insécurité générée par la tenue des élections législatives locales. Cette mission de coordination a été
reportée en 2014. Les premiers tests de récolte et de battage mécaniques ont eu lieu au Centre IRAGde Bareng (Guinée) entre le 10 et le 30 novembre avec la participation du Cirad. Certains essais de
nettoyage n'ont pas pu être réalisés car les équipements (canal de vannage et crible) fabriqués au Mali n'ont pas pu être fabriqués et livrés à temps.Concernant le
WP3 : Amélioration des techniques de transformation et de stabilisation, lespremières études de lavage dessablage ont été initiées à Montpellier durant l'été 2013 (Stagiaire Cirad)
et des 2 importantes missions sur le séchage ont été réalisées par l'ESP UCAD au Sénégal Oriental et
à Kayes (Mali) pour l'une et pour l'autre à Bamako (Mali) en collaboration avec l'IER. L'année 2013
a été consacrée à la sélection des séchoirs (notamment du séchoir serre) et au choix minutieux del'instrumentation. Il est à noter qu'en raison de la crise sécuritaire qu'a connue le Mali en 2013, la
coordination du projet n'a pas été autorisée à se rendre d ans ce pays pour y rencontrer le partenaireIER. Le bon déroulement des activités au Mali s'en est trouvé retardé. Cette situation devrait évoluer
favorablement en 2014.Pour le WP4 : Processus d'innovation dans les petites industries de transformation, une étudiante de
l'IRC-SupAgro Montpellier a fait une étude sur l'analyse des processus d'innovation dans latransformation du fonio au Burkina Faso. Elle a été encadrée par l'IRSAT et le Cirad (mission
d'appui Cirad au Burkina en juin 2013). Un atelier des WP 3&4, réalisé à Ouagadougou au Burkina
Faso du 18 au 22 novembre 2013
, a permis de faire le point sur l'état d'avancement des activités de ces deux workpackages.Pour le WP5, la coordination a organisé la réunion de démarrage et les premiers ateliers en avril 2013
à Dakar (Sénégal) et la réunion des WP3&4 qui a eu lieu à Ouagadougou (Burkina Faso) à la mi-
novembre 2013. Le site Web du projet a été mis en ligne (version française et version anglaise) en
septembre 2013 (http://aval-fonio.cirad.fr/ ). Un poster sur le fonio a été réalisé pour être présenté dansun séminaire international SYAL au Brésil. Une formation à la conception d'équipement a été faite à
L'ESP-UCAD en septembre 2013. Un rapport intermédiaire a été envoyé à l'Union Africaine en
octobre 2013, à l'occasion de la mission de suivi du projet Aval Fonio effectuée par l'Union Africaine
au Sénégal (partenaire ESP-UCAD) début novembre 2013. 4English summary
The Aval Fonio project was signed at the African Union in Addis Ababa on December 17, 2012.Contracts with the 4 partners in the project were prepared, discussed and finalized during the months
of January and February, 2013 and the contracts signed at the beginning of the month of March 2013.The kick off meeting
of the project was originally planned in Conakry in Guinea from 19 to 22 March2013. But the grave events which have occurred in Guinea in early March have forced Coordination to
postpone this kick off meeting this launch and to organize it in April in Senegal. The kick off meeting and the first workshops of the workpackages took place in Dakar (Senegal) from15 to 19 April 2013. These meetings
were attended by some forty people, including researchers and administrative officers from Burkina Faso, Burundi, France, Guinea, Mali and Senegal as well as actors of the commodity chain, mainly processors (women groups), and partners of research. In Guinea, the activities of WP.1: Analysis of production and post-harvest systems were conducted in10 large villages of Fouta Djalon
. For WP2: Mechanization of post-harvest techniques, the test plotsnecessary for tests of mechanization (harvesting, threshing, cleaning) have been put into culture at the
Centre IRAG of Bareng (Fouta Djallon) in July 2013. To analyse the state of running of these different activities with the partner IRAG, the coordination of the project had planned to visit in Guinea in September 2013, but this visit had to be cancelled at the request of the IRAG, due to the insecurity generated by the holding of the local elections. This mission of coordination has been postponed in 2014. The first tests for mechanical harvesting and threshing took place in the Centre IRAG of Bareng (Guinea) between 10 and 30 November with the participation of the Cirad. Some cleaning tests could not be performed because equipment (winnowing channel and rotating sieve) fromMali could not be
manufactured and delivered on time. Concerning the WP3: Improvement of processing and stabilisation techniques, first washing and desanding studies have been initiated in Montpellier during the summer 2013 (Cirad trainee) and 2 important missions on drying were co nducted by ESP UCAD in Senegal and Kayes (Mali) for one and the other in Bamako (Mali) in collaboration with the IER. The year 2013 was devoted to the selectionof dryers (mainly greenhouse dryer) and the careful choice of instrumentation It should be noted that
due to the security crisis in Mali in 2013, the coordination of the project was not allowed to travel to
this coun try to meet the IER partner. So, the smooth running of the activities in Mali was delayed.This situation should evolve favorably in 2014.
For WP4:
The innovation process in processing small enterprises, a student from the IRC-SupAgroMontpellier made a study on the analysis of innovation processes in the processing of fonio in Burkina
Faso. She was supervised by IRSAT and Cirad (Cirad support mission in Burkina Faso in June