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Mise en évidence de la présence de bactéries dans le yaourt Réalisation et observation d'un frottis de yaourt coloré au bleu de méthylène Remarques d' ordre 

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sèche-cheveux – pissette d'eau pure – cuve à coloration, bleu de méthylène GANTS + BLOUSE OBLIGATOIRES Objectif • Mettre en évidence les bactéries  

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Du bleu de méthylène, Réalisation 1 - Stériliser l'agitateur à la flamme 2 - Prélever avec l'agitateur une petite goutte du petit lait qui recouvre le yaourt et la  

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Les déposer sur une lame avec une goutte de bleu méthylène, recouvrir avec une coloration sur des souches bactériennes fournies ou sur un frottis de yaourt

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yaourt, lame, lamelle, bleu de méthylène, compte goutte, lamelle, lame, Colorez en faisant glisser quelques gouttes de bleu de méthylène sur le frottis

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yaourt, vous pouvez préparer votre fabrication en remplissant 7 pots avec le mélange Sur le frottis fixé et refroidi, faire couler la solution de bleu de méthylène 

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I – Préparation et observation d'un frottis de yaourt Ajouter une très petite goutte (grosse comme une tête d'épingle ) d'un colorant, le bleu de méthylène 3

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Frottis de yaourt coloré au bleu de méthylène (Microscope optique, Grossissement X 400) Schéma des bactéries du yaourt (frottis) colorées par le bleu de 

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TP N 3 de biologie (Les bactéries)

Département de Géologie

Mme: ADJROUD.S

TP N° 3 : Observation microscopique des bactéries présentes dans le yaourt

Introduction

Le yaourt est un produit fermenté d'origine animale à base de lait, sa fabrication fait

intervenir deux bactéries lactiques Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus dont l'action conduit à la formation de l'acide lactique à partir du lactose.

Matériel utilisé

- yaourt, lame, lamelle, bleu de méthylène, compte goutte, lamelle, lame, microscope optique.

Protocole expérimental

Observation sans coloration

- Prendre une lame propre. - Déposer une goutte du lactosérum du yaourt sur la lame. - Recouvrir le frottis obtenu d'une lamelle - Placer la lame sur le microscope. - Faire la mise au point

Observation avec coloration

- Etalez une goutte du yaourt sur une lame. - Fixer la préparation avec la flamme du bec benzun - Colorez en faisant glisser quelques gouttes de bleu de méthylène sur le frottis. - Laissez sécher 2 minutes (que la lame soit totalement sèche). - Ne mettez pas de lamelle. - Observez au faible, moyen puis fort grossissement.quotesdbs_dbs11.pdfusesText_17