Identifier les atomes de carbone asymétrique d'un ose • Ecrire la molécule du D- glucose en représentation de Fisher • Représenter les anomères du
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Un seul carbone asymétrique : deux La configuration absolue du carbone 4 change lors de des glucopyranoses s'appelle la mutarotation du glucose : 1 1 6
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➢Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme par le carbone asymétrique le plus éloigné de la fonction aldéhyde ou cétone
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Cette formule brute explique le terme utilisé en anglais d'hydrate de carbone asymétrique, comme par exemple entre le D-mannose et le D-glucose ou
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Le glucide le plus abondant dans la nature est le glucose qui par différents Chaque carbone (asymétrique) d'un sucre simple associé à une fonction alcool
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Exemple : le glucose est un aldohexose, le fructose un cétohexose 4- les 2 autres substituants non carbonés du carbone asymétrique sont en avant du plan
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