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AVERTISSEMENT

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est le fruit d'un long travail approuvé par le jury de soutenance et mis à disposition de l'ensemble de la communauté universitaire élargie. Il est soumis à la propriété intellectuelle de l'auteur. Ceci implique une obligation de citation et de référencement lors de l'utilisation de ce document. D'autre part, toute contrefaçon, plagiat, reproduction illicite encourt une poursuite pénale.

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UNIVERSITÉHENRIPOINCARÉ,NANCY 1

zm THE5E

FACULTÉDEMÉDECINEDENANCY

N° pourobtenirlegradede

DOCTEURENMÉDECINE

Présentéeetsoutenuepubliquement

par

RichardCOLOMBO

le25juin2001

ETUDEDELACARENCEENVITAMINEC

Examinateursdelathèse:

M.P.KAMINSKY

M.F.PAILLE

M.J.L.GUEANT

MmeT.JONVEAUX

Professeur

Professeur

Professeur

Docteuren

Médecine

Président

Juges

Ul1TVERSJTÉl'OJNCAI{É,NANCY1

FACULTÉDEMÉDECINEDE NANCY

Doyen de laFacultédeMédecine:ProfesseurJacquesROLAND Vice-Doyen de laFacultédeMédecine:ProfesseurHervéVESPIGNANI

Assesseurs

du lerCycle: du2èmeCycle: du 3ème Cycle : de la VieFacultaire:

MmeleDocteurChantalKOHLER

MmeleProfesseurMichèleKESSLER

MrleProfesseurJacquesPOUREL

MrleProfesseurPhilippeHARTEMANN

DOYENSHONORAIRES

ProfesseurAdrien DUPREZ -ProfesseurJean-BernardDUREUX

PROFESSEURSHONORAIRES

LouisPIERQUIN- EtienneLEGAIT- Jean LOCHARD - RenéHERBEUVAL- GabrielFAIVRE-Jean-MarieFOLIGUET GuyRAUBER- PaulSADOUL- RaoulSENAULT- PierreARNOULD- RogerBENICHOUX -Marcel RIBON

JacquesLACOSTE

-JeanBEUREY- JeanSOMMELET- PierreHARTEMANN- Emile deLAVERGNE AugustaTREHEUX- MichelMANCIAUX- PaulGUILLEMIN-PierrePAYSANT Jean-ClaudeBURDIN- ClaudeCHARDOT-Jean-BernardDUREUX - JeanDUHEILLE-Jean-PierreGRILLIAT Pierre LAMY - FrançoisSTREIFF-Jean-MarieGILGENKRANTZ- SimoneGILGENKRANTZ

PierreALEXANDRE

-Robert FRISCH - Jean GROSDIDIER - Michel PIERSON - Jacques ROBERT Gérard DEBRY - GeorgesGRIGNON- PierreTRIDON- MichelWAYOFF- FrançoisCHERRIER -OliéroGUERCI GilbertPERCEBOIS- Claude PERRIN - Jean PREVOT - PierreBERNADAC- JeanFLOQUET

AlainGAUCHER- MichelLAXENAIRE

-MichelBOULANGE- Michel DUC -ClaudeHURIET- Pierre LANDES

AlainLARCAN- Gérard V

AILLA..1\ff- DanielANTHOINE-PierreGAUCHER- René-Jean ROYER HubertUFFHOLTZ- JacquesLECLERE- Francine NABET - JacquesBORRELLY

PROFESSEURSDESUNIVERSITÉS·

PRATICIENSHOSPITALIERS

(Disciplines du Conseil National des Universités)

42ème Section :MORPHOLOGIEETMORPHOGENÈSE

Ièresous-section:(Anatomie)

Professeur MichelRENARD-Professeur Jacques ROLAND -ProfesseurGillesGROSDIDIER

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2èmesous-section:(Cytologie et histologie)

Professeur BernardFOLIGUET

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2èmesous-section:(Physiologie)

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Umesous-section:(Parasitologie et mycologie)

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46èmeSection:SANTÉPUBLIQUE,

ENVIRONNEMENTETSOCIÉTÉ

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ENDOCRINOLOGIEETREPRODUCTION

1èresous-section:(Pédiatrie)

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2èmesous-section:

(Chirurgieinfantile) Professeur Michel SCHMITT - Professeur Gilles DAUTEL

3èmesous-section:

ProfesseurMichelSCHWEITZER- ProfesseurJean-LouisBOUTROY ProfesseurPhilippe JUDLIN - Professeur PatriciaBARBARINO

4èmesous-section:

ProfesseurPierre DROUIN - Professeur GeorgesWERYHA

Sèmesous-section:

(Biologie etmédecinedudéveloppementet de lareproduction)

Professeur Hubert GERARD

55ème

Section:PATHOLOGIEDE LATÊTEETDUCOU

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2èmesous-section:

(Ophtalmologie) ProfesseurAntoine RASPILLER - Professeur Jean-Luc GEORGE -Professeurlean-PaulBERROD

3èmesous-section:

(Chirurgiemaxillo-facialeetstomatologie) ProfesseurMichel STRICKER - ProfesseurJean-FrançoisCHASSAGNE

PROFESSEURSDESUNIVERSITÉS

27ème

section:INFORMATIQUE

Professeur Jean-Pierre MUSSE

64èmeSection:

BIOCHIMIEETBIOLOGIEMOLÉCULAIRE

Professeur Daniel BURNEL

PROFESSEURASSOCIÉ

Docteur RESTREPO

1èresous-section:(Anatomie)

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2èmesous-section:

(Cytologie ethistologie) Docteur Edouard BARRAT-DocteurJean-ClaudeGUEDENET. Docteur Françoise TOUATI - Docteur Chantal KOHLER

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Docteur Yves GRIGNON - Docteur BéatriceMARIE

1èresous-section:(Biophysique etmédecinenucléaire)

Docteur Marie-Hélène LAURENS - DocteurJean-ClaudeMAYER Docteur PierreTHOUVENOT- Docteur Jean-Marie ESCANYE - Docteur Amar NAOUN

44èmeSection:

1èresous-section:(Biochimie et biologiemoléculaire)

DocteurMarie-AndréGELOT-Docteur Xavier HERBEUVAL - Docteur Jean STRACZEK Docteur Sophie FREMONT - Docteur Isabelle GASTIN - Dr Bernard NAMOUR

2èmesous-section:(Physiologie)

Docteur GérardETHEVENOT- Docteur Nicole LEMAU deTALANCE- ChristianBEYAERT

1èresous-section:(Bactériologie-Yirologie ; hygiène hospitalière)

Docteur Francine MORY - Docteur Michèle WEBER -DocteurChristine LION DocteurMichèle DAILLOUX - Docteur AlainLOZNIEWSKI

2èmesous-section:(Parasitologie et mycologie)

DocteurMarie-France BIAVA - Docteur NellyCONTET-AUDONNEAU

46èmeSection:SANTÉPUBLIQUE,

ENVIRONNEMENTETSOCIÉTÉ

1èresous-section:(Epidëmiologie, économie de la santé etprévention)

Docteur Mickaël KRAMER

47ème

1èresous-section:(Hêmatologie ;transfusion)

Docteur Jean-Claude HUMBERT - Docteur FrançoisSCHOONEMAN

3èmesous-section:(Immunologie)

Docteur Marie-Nathalie SARDA

4èmesous-section:(Génétique)

Docteur Christophe PHILIPPE

PHARMACOLOGIEETTHÉRAPEUTIQUE

1èresous-section:(Anesthésiologie et réanimationchirurgicale)

Docteur Jacqueline HELMER - Docteur GérardAUDIBERT Docteur Françoise LAPICQUE - Docteur Marie-JoséROYER-MORROT

Docteur Damien LOEUILLE

54ème

ENDOCRINOLOGIEETREPRODUCTION

Sèmesous-section:(Biologie et médecine du développement et de la reproduction)

Docteur Jean-Louis CORDONNIER

MAÎTRESDECONFÉRENCES

19ème

section:SOCIOLOGIE,DÉMOGRAPHIE

Madame Michèle BAUMANN .

32èmesection:

CHIMIEORGANIQUE,MINÉRALE,INDUSTRIELLE

Monsieur Jean-Claude RAFT

40èmesection:SCIENCESDUMÉDICAMENT

MonsieurJean-Yves JOUZEAU

60ème

MonsieurAlain DURAND

64ème

MadameMarie-Odile PERRIN-MademoiselleMarie-ClaireLANHERS

65ème

section:BIOLOGIECELLULAIRE MademoiselleFrançoise DREYFUSS-MonsieurJean-Louis GELLY - Madame Anne GERARD

MadameKetsia HESS

-MonsieurPierre TANKOSIC -MonsieurHervéMEMBRE

67ème

section:BIOLOGIEDES POPULATIONSETÉCOLOGIE

Madame Nadine MUSSE

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