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PORTADA
COMPILADORES
Nora Edith González Navarro
Carlos Armando Jacobo Hernández
Beatriz Ochoa Silva
Erika Karina Chairez Flores
Gestión empresarial: oportunidades
de mejora en los negocios2012, Instituto Tecnológico de Sonora.
5 de Febrero, 818 sur, Colonia Centro,
Ciudad Obregón, Sonora, México; 85000
Web: www.itson.mx
Email: rectoria@itson.mx
Teléfono: (644) 410-90-00
Primera edición 2012
Hecho en México
ISBN: 000-000-000-000-0
Se prohíbe la reproducción total o parcial de la presente obra, así como su comunicación pública, divulgación o transmisión mediante cualquier sistema o método, electrónico o mecánico (incluyendo el fotocopiado, la grabación o cualquier sistema de recuperación y almacenamiento de información), sin consentimiento por escrito del Instituto Tecnológico de Sonora. Cómo citar un capítulo de este libro (se muestra ejemplo de capítulo I): Camarena, C. & Camarena, S. (2012). La Academia como medio de análisis para la mejora académica de los programas educativos del ITSON. En Camarena, C. y González, M. (Comp.). Disertaciones de la academia universitaria. (pp. 8-18).México: ITSON
Gestión empresarial: oportunidades de mejora en los negociosDIRECTORIO ITSON
Dr. Isidro Roberto Cruz Medina
Rector del Instituto Tecnológico de Sonora
Mtro. Misael Marchena Morales
Secretaría de la Rectoría
Dr. Jesús Héctor Hernández López
Vicerrectoría Académica
Mtro. Jaime René Pablos Tavares
Vicerrectoría Administrativa
Dra. Imelda Lorena Vázquez Jiménez
Dirección Académica de Ciencias Económico-AdministrativasDr. Joaquín Cortez González
Dirección Académica de Ingeniería y TecnologíaDr. Jaime Garatuza Payán
Dirección Académica de Recursos Naturales
Dra. Guadalupe de la Paz Ross Argüelles
Dirección Académica de Ciencias Sociales y HumanidadesMtro. Daniel Antonio Rendón Chaidez
Dirección Unidad Navojoa
Mtro. Mario Alberto Vázquez García
Dirección Unidad Guaymas
Gestión empresarial: oportunidades de mejora en los negociosCOLABORADORES
Edición literaria
Blanca Rosa Ochoa Jaime
María Dolores Moreno Millanes
María Elvira López Parra
Dina Ivonne Valdez Pineda
María del Carmen Vásquez Torres
Elba Mirian Navarro Arvizu
Yara Landazuri Aguilera
Jesús Nereida Aceves López
Arbitraje y colaboración internacional
Magister Rosana Zanini, Universidad Nacional del Río Cuarto, Córdoba, ArgentinaDr. Luis Ramón Moreno Moreno, UABC-México
Dra. Lourdes Alicia González Torres, UABC-México Dra. Virginia Guadalupe López Torres, UABC-MéxicoTecnología y diseño
Erika Karina Chairez Flores
Beatriz Eugenia Orduño Acosta
Gestión editorial
Oficina de publicación de obras literarias y científicas universidad de río cuarto argentina Gestión empresarial: oportunidades de mejora en los negociosPRÓLOGO
En actualidad, los negocios requieren de procesos que impliquen la generación y aplicación de conocimiento, para su desarrollo y mejor funcionamiento. Herramientas como los planes de mercadotecnia, planes de negocios, planes estratégicos y otros, contribuyen a este proceso, de tal manera que implican mejores prácticas de gestión que contribuyan a mejores resultados organizacionales. En este orden del día el 5to. Coloquio Internacional de Posgrados en Negocios busca contribuir con un espacio de análisis y debate sobre las formas en que las empresas puedan desarrollarse. Los proyectos de investigación y vinculación presentados en esteforo reflejan el interés y la necesidad de investigar sobre temas específicos de la gestión
de negocios, en términos financieros, administrativos y estratégicos, en el entendido de que la mejora en una organización puede derivar en una mejor sociedad, oportunidades y el compromiso de permanecer como un negocio próspero y productivo, redundado en un alto desempeño en el tiempo. Sin duda el divulgar el conocimiento generado en este libro de Gestión Empresarial: oportunidades de mejora en los negocios, brinda a sus lectores experiencias sobre la búsqueda de soluciones prácticas, ejemplos de aplicación en el sector empresarial, así como estudios y metodologías de investigación del posgrado, que muestran el beneficio de poderse replicar en proyectos empresariales similares, esperamos que su consulta le sea de utilidad.Dr. Jesús Héctor Hernández López
Vicerrector Académico
Instituto Tecnológico de Sonora
Diciembre de 2012
Gestión empresarial: oportunidades de mejora en los negociosÍNDICE
Capítulo I. La cultura organizacional en Iberoamérica: una aproximación bibliométrica. Karla Zarahí Navarro Duarte, Sergio Ochoa Jiménez, Carlos Armando Jacobo Hernández & Beatriz Alicia Leyva Osuna 9Capítulo II.
Lean Startup: El nuevo paradigma para la incubación de negocios. Jesús Antonio Gaxiola Meléndrez & Jesús Miguel Lizárraga Moya 23 Capítulo III. Responsabilidad Social para la mejora del desempeño en las PYMES. José Francisco Ayala Armenta, Beatriz Ochoa Silva, Jesús Nereida Aceves López y Nora Edith González Navarro 42 Capítulo IV. Implantación de la Responsabilidad Social Empresarial en las PYMES. Isidro de Jesús Aboites Acuña, Beatriz Ochoa Silva, Jesús Nereida Aceves López & Nora Edith González Navarro 61 Capítulo V. La importancia y función de la implantación y evaluación de estrategias. Germán León Rochín & Jorge Ortega Arreola 82 Capítulo VI. Clima Organizacional del Área de Afiliación-Vigencia de una Institución de Salud. Luis Alejandro Daniel Castro Antillón, Maribel Guadalupe Gil Palomares, María Lourdes Serrano Cornejo, Raquel Ivonne Velasco Cepeda & Carlos Armando Jacobo Hernández 99 Capítulo VII. . La certificación en una Institución Médica Nacional, vía para la eficiencia, competitividad y sustentabilidad, alcances y limitaciones Agustín Vilchis Vidal & Nelly Karina Jiménez Genchi 114 Capítulo VIII. Análisis y Propuesta de implementación de Planes de Contingencias ante Fenómenos Naturales en el Área de Control Noroeste de Comisión Federal de Electricidad. Fernando Valenzuela Nuñez, Jaime Alfonso León Duarte, René Daniel Fornés Rivera, Adolfo Cano Carrasco 130 Capítulo IX. Mejora de un Proceso de Gestión de Mercadeo empleando Tecnología de Información.Elvia Viviana Berúmen Ruelas, Elsa Lorena Padilla Monge, Iván Tapia Moreno & Elva Lizeth Gutiérrez Mendívil 147Capítulo X. La tecnología digital como medio interactivo-auidiovisual para promocionar y difundir la Gesta Heroica de Guaymas, SonoraMarco Antonio Tellechea Rodríguez, Roberto Limón Ulloa, Juana María Luisa García Muela & Luis Olachea Parra 163
Capítulo XI. Análisis de la estructura de mercado del sector porcinoAlier Indalecio Chávez Valenzuela, Joel Alberto Castillo Campoy & Branier Alberto
Herrera Castro
178Capítulo XII. Encontrando el nicho de mercado para el Bacanora Sonorense. Joaquín Alfonso Sánchez García, María del Carmen Vásquez Torres, Raquel Ivonne Velasco Cepeda & María Elvira López Parra 209 Gestión empresarial: oportunidades de mejora en los negocios Capítulo XIII. Plan de Mercadotecnia: guía de actuación para una empresa constructoraMiguel Rosario Cantú Espinoza, María del Carmen Vásquez Torres, Irma Guadalupe Esparza García y Dina Ivonne Valdez Pineda 229
Capítulo XIV. Investigación de mercados: insumo de plan de marketing para la apertura de una sucursal de agencia publicitariaKrista Fimbres Flores & Dina
Ivonne Valdez Pineda
241Capítulo XV. Importancia de un plan de mercadotecnia para una empresa dedicada al diseño y fabricación de cocinas integralesJosé Vicente Castro Martínez, Dina Ivonne Valdez Pineda, Imelda Lorena Vázquez Jiménez & Blanca Rosa Ochoa Jaime. 261
Capítulo XVI. Análisis del entorno de negocios para Madeplast de Sonora Valdez M., Chairez E., Concha A., Coronado N., & Landazuri Y. 273 Capítulo XVII. Estudio microeconómico para la creación de una empresa 290
Capítulo XVIII. Modelo de Administración de Proyecto en la integración del plan de negocios bajo la metodología PMI, para el proyecto Uniformes
Industriales de Cajeme
Adán dionicio Flores Corral, Antolín Arvizu Tineo, Héctor Lagarda Leyva, Luz Adriana Aguilar Miranda & Mirna Yudith Chávez Rivera 307Capítulo XIX.
325Capítulo XX. Estudio del entorno de negocios para una empresa comercializadora de combustiblesLuis Felipe Nieto Gutiérrez & Alfredo Camargo
Valenzuela
340Capítulo XXI. Análisis Microeconómico de los Ajustes en el Mercado de Energéticos en el Sur de Sonora, a partir de la entrada a la Industria del Gas
Natural.
Luis Felipe Nieto Gutiérrez, Alfredo Camargo Valenzuela & Zulema Isabel CorralCoronado
357Capítulo XXII. Análisis del entorno de negocio para una empresa dedicada a la comercialización de fertilizantes orgánicosJesús Antonio Mendoza García &
Magdalena Sosa terrazas 373
Capítulo XXIII. Identidad organizacional y corporativa: El Caso de una Agencia de Viajes de Cd. Obregón, SonoraBeatriz Félix Huicoza 386 Capítulo XXIV. Modelo de Administración Financiera para la selección de alternativas de financiamiento en una empresa de producción, distribución y venta de artesanías. Ricardo Aguirre Choix, Mirna Yudit Chávez Rivera, María Trinidad Álvarez Medina & Yara Landazuri Aguilera 402Capítulo XXV. Estudio de mercado Internacional para la posible exportación de harina de trigo integral "Don Jorge"José Guadalupe Pérez Ruiz, Elba Myriam Navarro Arvizu, Rodolfo Valenzuela Reynaga & María Elvira López Parra 416 Gestión empresarial: oportunidades de mejora en los negocios
Capítulo XXVI.
Estudio de mercado para determinar la aceptación de la guayaba fresca y sus productos derivadosVania Valdez Valdez & Dina IvonneValdez Pineda
437Capítulo XXVII. Desarrollo de una propuesta para mejorar el desempeño de las organizaciones en la Administración Pública Federal utilizando el modelo AOP en un ambiente cambiante, la experiencia de la CFE en la Central Laguna Verde, bajo la óptica de un proceso de mejora del desempeño en su etapa de diseño, Fase I
Jesús Manuel Gutiérrez Rodríguez
455Capítulo XXVIII. Madurez del Sistema de Medición del Desempeño del Departamento de Laboratorios y Audiovisuales, ITSONAna María Hernández,
Nidia Josefina Ríos Vázquez, Alejandro Arellano González, Adolfo Cano Espinoza, María del
Pilar Lizardi Duarte.
475Capítulo XXIX. Vinculación en gestión de nuevas empresas: modelo de Triple
HéliceCelia Velázquez Reyna 493
Capítulo XXX. Desempeño mega en empresas turísticas que conforman redes interorganizacionales Carlos Armando Jacobo Hernández, Beatriz Ochoa Silva, María Trinidad Álvarez Medina & Sergio Ochoa Jiménez 501Capítulo XXXI. Gestión de reingeniería en arquitectura de procesos de una Institución de Educación Superior PúblicaCelia Velázquez Reyna 521 Capítulo XXXII. Diseño de un modelo de gestión de la documentación de procesos como estrategia de mejora de la calidad de los servicios educativos en la Universidad Politécnica Metropolitana de Hidalgo 529
Capítulo XXXIII.
543552
Gestión empresarial: oportunidades de mejora en los negocios Capítulo I. La cultura organizacional en Iberoamérica: una aproximación bibliométrica Karla Zarahí Navarro Duarte, Sergio Ochoa Jiménez, Carlos Armando
Jacobo Hernández & Beatriz Alicia Leyva Osuna
sochoa@itson.mxResumen
Se entiende por cultura organizacional a la serie de eventos o fenómenos que se presentan en una organización y que son una síntesis de su historia, como la estructura organizacional, los recursos, su objeto social, las normas que la rigen y en general todos los procesos y pautas de conducta, comunicación e interacción que se generan dentro y que se enmarcan en un contexto social determinado. Dicho fenómeno ha sido estudiado principalmente por investigadores anglosajones; no obstante en Iberoamérica existen esfuerzos, pero se desconoce su nivel de profundidad y de impacto en el estudio. Con elfin de ubicar en un sentido práctico los trabajos, se determinó realizar un estudio
exploratorio. Para ello, se consideró elegir de la base de datos REDALYC aquellos documentos que mostraran los más altos niveles de relevancia, resultando ser estos 46 artículos. Dichos documentos con distintos porcentajes de relevancia se analizaron yconsiderando una base bibliométrica, se logró identificar el abordaje de la cultura
organizacional en Iberoamérica. Derivado de lo anterior, lo que se percibe es un avance en el estudio de esta temática, concentrado principalmente en la segunda parte de la primera década de este siglo, aunado a que autores y revistas Colombianas son las que aportan en mayor medida en este sentido. Sin embargo, las temáticas son dispersas, lo mismo que los autores. Es decir, no hay una concentración destacada de temáticas ni de autores relacionadas con este fenómeno, generando así una veta digna de considerarse en el avance de la ciencia. Palabras clave: Cultura organizacional, la estructura organizacional, valores, hábitos, conducta y bibliometría