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INDICADORES DE GESTIÓN HOTELERA; UN ESTUDIO DE

CORRELACIÓN CANÓNICA.

YENNY MARCELA BEJARANO PRIETO

JESSICA IDALY HERNÁNDEZ VILLAMIL

MARÍA EUGENIA MERCHÁN HERNÁNDEZ

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES

PROGRAMA DE ESTADÍSTICA APLICADA

BOGOTA, D.C

2016

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INDICADORES DE GESTIÓN HOTELERA; UN ESTUDIO DE

CORRELACIÓN CANÓNICA.

YENNY MARCELA BEJARANO PRIETO

JESSICA IDALY HERNÁNDEZ VILLAMIL

MARÍA EUGENIA MERCHÁN HERNÁNDEZ

Trabajo de grado para optar al título de Especialistas en Estadística Aplicada

Asesor:

Wilmer Pineda Ríos

Docente

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES

PROGRAMA DE ESTADÍSTICA APLICADA

BOGOTA, D.C

2016

Nota de Aceptación

___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ ___________________________________

Firma del presidente del jurado

___________________________________

Firma del Jurado

___________________________________

Firma del Jurado

Bogotá, D.C 25 de Agosto de 2016

Las Directivas de la Universidad de

Los Libertadores, los jurados calificadores y el cuerpo

Docente no son responsables por los

criterios e ideas expuestas En el presente documento.

Estos corresponden únicamente a los autores

AGRADECIMIENTOS

A Dios por darnos la oportunidad de

vivir y descubrir nuevas cosas día a día

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 12

Planteamiento del problema ......................................................................................... 12

Formulación del problema ............................................................................................ 13

Justificación .................................................................................................................. 13

Objetivos ...................................................................................................................... 14

Objetivo general ..................................................................................................... 14

Objetivos específicos ............................................................................................. 14

CAPÍTULO 1. MARCO DE REFERENCIA ................................................................... 15

1.1 Sector hotelero .................................................................................................... 15

1.2 Control de gestión ............................................................................................... 16

1.3 Indicadores de gestión ........................................................................................ 17

1.4 Variables o componentes .................................................................................... 17

1.4.1 Ambientales .................................................................................................. 17

1.4.2 Talento humano ............................................................................................ 18

1.4.3 Mercadeo ...................................................................................................... 19

1.4.4 Calidad......................................................................................................... 20

1.5 Método Multivariado: análisis de correlación canónica. ...................................... 21

Capítulo 2. MARCO METODOLÓGICO ....................................................................... 26

2.1 Tipo de estudio ................................................................................................... 26

2.2 Diseño ................................................................................................................. 26

2.3 Unidades de análisis ........................................................................................... 26

2.4 Variables de estudio.......................................................................................... 27

2.5 Diseño estadístico ............................................................................................... 29

2.6 Consideraciones éticas ....................................................................................... 29

Capítulo 3. ANÁLISIS DE RESULTADOS .................................................................... 30

3.1 Análisis descriptivo ............................................................................................. 30

3.1.1 Indicadores de calidad .................................................................................. 30

3.1.2 Indicadores ambientales ............................................................................... 33

3.1.3 Indicadores de Recursos humanos ............................................................. 35

3.1.4 Indicadores de Mercadeo ............................................................................. 38

3.2 Correlación canónica recursos humanos y calidad ............................................. 41

3.3 Correlación canónica ambiental y calidad ........................................................... 45

3.4Correlación canónica gestión de mercadeo y calidad .......................................... 49

CONCLUSIONES ........................................................................................................ 53

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................................. 55

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1. Boxplot variables de calidad ........................................................................ 31

Gráfico 2. Correlación entre las variables de calidad ................................................... 32

Gráfico 3. Boxplot variables ambientales ..................................................................... 33

Gráfico 4. Correlación entre las variables ambientales ................................................ 34

Gráfico 5. Boxplot variables de recursos humanos ..................................................... 36

Gráfico 6. Correlación entre las variables de recursos humanos ................................ 38

Gráfico 7. Boxplot variables de mercadeo ................................................................... 39

Gráfico 8. Correlación entre las variables de mercadeo ............................................... 40

Gráfico 9. Gráficos correlaciones canónicas RH y C.................................................... 42

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 .............................................................................................................................................................. 27

Tabla 2 .............................................................................................................................................................. 28

Tabla 3 .............................................................................................................................................................. 28

Tabla 4 .............................................................................................................................................................. 28

Tabla 5 .............................................................................................................................................................. 28

Tabla 6 .............................................................................................................................................................. 30

Tabla 7 .............................................................................................................................................................. 31

Tabla 8 .............................................................................................................................................................. 33

Tabla 9 .............................................................................................................................................................. 34

Tabla 10 ............................................................................................................................................................ 35

Tabla 11 ............................................................................................................................................................ 36

Tabla 12 ............................................................................................................................................................ 37

Tabla 13 ............................................................................................................................................................ 37

Tabla 14 ............................................................................................................................................................ 38

Tabla 15 ............................................................................................................................................................ 39

Tabla 16 ............................................................................................................................................................ 40

Tabla 17 ............................................................................................................................................................ 41

Tabla 18 ............................................................................................................................................................ 42

Tabla 19 ............................................................................................................................................................ 42

Tabla 20 ............................................................................................................................................................ 44

Tabla 21 ............................................................................................................................................................ 44

Tabla 22 ............................................................................................................................................................ 45

Tabla 23 ............................................................................................................................................................ 45

Tabla 24 ............................................................................................................................................................ 46

Tabla 25 ............................................................................................................................................................ 47

Tabla 26 ............................................................................................................................................................ 47

Tabla 27 ............................................................................................................................................................ 49

Tabla 28 ............................................................................................................................................................ 50

Tabla 29 ............................................................................................................................................................ 50

Tabla 30 ............................................................................................................................................................ 52

Tabla 31 ............................................................................................................................................................ 52

RESUMEN

El sector hotelero, ha constituido parte importante del desarrollo económico, social y cultural de Colombia de ahí la importancia de analizar diferentes indicadores de gestión hotelera, para dar seguimiento a estrategias y generar una ventaja competitiva al interior de este campo empresarial, además que permita un desarrollo socio económico a la ciudad.

El trabajo

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