[PDF] Comparaison des critères de sélection de la carotte et du panais M PDF tp1-chromato-carotte.pdf

La carotte est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères) dont la forme sauvage (Daucus carota) est de petite taille technique de chromatographie

Situation initiale : Il existe différentes variétés de carottes cultivées mais la carotte est avant tout une plante sauvage Problème : Qu'est-ce que différencie les

[PDF] Comparaison des critères de sélection de la carotte et du panais M

La carotte est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères) dont la forme sauvage (Daucus carota) est de petite taille technique de chromatographie

[PDF] TP 25 La domestication de la carotte - SVT cours et TP de Mme Hodot

La carotte est une plante de la famille des Apiacées dont la forme sauvage ( Daucus carota) est Document 3 : Protocole de réalisation d'une chromatographie

[PDF] asie_2018 sujet BAC S SVT - Vive les SVT

http://svt ac-besancon fr/banque-de-sujets-de-bac-sujets-s/ Document 2b : Chromatographie des pigments de la carotte sauvage et de la carotte orange

[PDF] TP 12

TP 12 : la plante domestiquée : petite histoire de la carotte Partie 1 Réalisez la chromatographie de la carotte blanche et de la carotte colorée (voir protocole)

[PDF] Carotte sauvage blanche Carotte cultivée orange

Carotte sauvage Carotte cultivée carotène xantophylle Chromatographie des pigments contenus dans la racine des carottes sauvages et cultivées

[PDF] TP6 : La plante domestiquée, une histoire de carotte

La carotte cultivée résulte de la domestication d'une plante sauvage : la carotte a- Réaliser une chromatographie des caroténoïdes présents dans les 2 types de Bureau- logiciel SVT- Anagène, fichier « carottes gènes PSY1 PSY2 edi »

[PDF] La plante domestiquée - mediaeduscoleducationfr - Ministère de l

2 oct 2012 · Comparaisons, à différentes échelles, de carottes cultivées avec leur équivalent sauvage http://svt ac-creteil fr/?option-sciences-experimentales-svt,805 Réaliser une chromatographie pour mettre en évidence les

[PDF] BIOCHIMIE - Science on Stage

Chromatographie de partage d'un extrait total de pigments végétaux d'épinard , feuilles de carotte, feuilles d'arbre, algues, choisi des feuilles (fanes) de carotte Académie Nantes (http://www ac nantes fr:8080/peda/disc/svt/tice htm)

[PDF] Comparaison des critères de sélection de la carotte et du panais M

Obligatoire THEME 2 Chapitre 1/ Fiche sujet candidat TP1 Comparaison des critères de sélection de la carotte et du panais

Mise en situation et recherche à mener

La carotte est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères) dont la forme sauvage (Daucus carota) est de petite taille avec une racine blanche assez massive (document 1). Les carottes

sauvages ont des racines blanchâtres, ligneuses et filandreuses désagréables au goût. cherché à domestiquer la carotte. La carotte cultivée présente en effet une coloration rouge et

les carottes produisant des pigments de couleur orange en quantité importante : les carotènes, et très peu ligneuses.

Le panais est une autre racine (Panastica sativa) qui appartient aussi aux Apiacées, longtemps délaissé, on en retrouve actuellement dans nos marchés.

On cherche à savoir si le panais possède les mêmes particularités aux échelles anatomique et moléculaire que celles observées chez la carotte orange domestiquée par nos ancêtres.

Ressources

Document 1 : la carotte sauvage à gauche et le panais à droite

Document 2 : Coupes de carotte (à gauche sauvage, à droite cultivée) et chromatogramme de la carotte cultivée

Matériel réel : carotte cultivée et panais

Matériel envisageable :

de informatique et d'acquisition numérique

A gauche, si on coupe une carotte, on

racine, avec un cylindre central. La coloration carmin-vert d'iode n'étant pas spécifique, on peut dans certains cas, lui préférer des colorations plus spécifiques.

On peut ainsi mettre en évidence la

lignine par la couleur rouge.

A droite, on peut mettre en évidence la

présence de ces carotènes grâce à la technique de chromatographie.

Étape 1 : concevoir une stratégie pour résoudre un problème scientifique (durée max 10 min) 4pts Barême

de déterminer si le panais possède les mêmes particularités aux échelles anatomique et moléculaire que celles observées chez la carotte orange

domestiquée par nos ancêtres.

Apn et/ou énoncée oralement

Liste des critères de réussite : Stratégie de résolution rigoureuse, réalisable au laboratoire en accord avec le problème. Le candidat précise A(4) B(3) C(1) D(0)

Étape 2

pour colorer les tissus et séparer les pigments du panais afin de déterminer si il possède les mêmes particularités aux échelles anatomique et moléculaire

que celles observées chez la carotte orange. (fiche protocole)ne aide. Demander la fiche réponse-candidat

Liste des critères de réussite : satisfaisante, seul ou avec une seule aide mineure (maîtrise le matériel, respecte les

consignes et gère correctement son poste de travail). Il obtient des résultats exploitables.

A(8) B(6) C(3) D(0)

Étape 3 : Présenter les résultats pour les communiquer 5pts

Présenter vos résultats schéma sur la fiche réponse candidat. Répondre sur la fiche-réponse candidat, appeler l'examinateur pour vérification de votre

production.

Liste des critères de réussite : Le candidat présente un résultat compréhensible, complet et exact, qui respecte les règles de communication. Ici celles du A(5) B(3) C(1) D(0)

Étape 4 : Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème posé 3pts

Exploiter les résultats pour déterminer si ce panais possède les mêmes particularités aux échelles anatomique et moléculaire que celles observées chez la carotte orange domestiquée par nos

ancêtres. Répondre sur la fiche-réponse candidat

Liste des critères de réussite : Le candidat utilise de manière satisfaisante (pertinente, complète, exacte et critique) les informations tirées des résultats obtenus pour apporter

une réponse au problème posé.

A(3) B(2) C(1) D(0)

Fiche protocole

Matériel disponible et protocole d'utilisation du matériel

Matériel à disposition :

ȹ panais

ȹ tranche de racine de carotte orange déjà colorée

à la phloroglucine chlorhydrique

Matériel pour chromatographie :

- agitateur, - 1 bande de papier Wattman, - règle, - crayon à papier, - crayon à verre ou feutre effaçable, - chronomètre, - 1 éprouvette (ou équivalent), - 1 bouchon avec crochets de suspension, - solvant à chromatographie

Protocole 1 de la chromatographie sur le panais:

Avertissement :

Préparer

Protocole de dépôt

- Écraser directement une coupe transversale assez fine de racine de panais sur le papier Wattman avec

un agitateur. - Répéter btenir un dépôt bien concentré. Durée de la migration ascensionnelle : 20 à 30 minutes. Étant donnée la durée de la migration permettant de traiter l'étape 3 tout en terminant le protocole

Matériel pour coloration :

- lames de rasoir ou scalpel - solution de phloroglucine à 2% - Béchers de 50 ml ou coupelles profondes - pinces longues - lunettes, gants - solution

Protocole 2 de coloration de la lignine :

- Réaliser des coupes fines de panais . - Immerger ces coupes de racines 15 à 20 minutes dans la solution de phloroglucine - Les immerger 5 minutes dans l'acide chlorhydrique qui révèle la coloration rouge des tissus lignifiés.

Fiche réponse candidat

Étape 3 : Présenter les résultats pour les communiquer Étape 4 : Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème

Correction

Etape 1

si présence de peu de lignine et beaucoup de carotène alors mêmes particularités sinon critères de sélection différents

idée de mise en évidence spécifique de la lignine (coloration par exemple) de coupe de racine et des pigments de racine pour chacune des carottes (chromatographie par exemple)

Etape 2

Etape 3

On constate la forte présence de pigments caroténoïdes (carotènes + xanthophylles) chez la carotte alors que chez le panais, dans un extrait très concentré, on obtient

quelques traces de xanthophylles.

Etape 4

Pas les mm critères de sélection que la carotte.quotesdbs_dbs29.pdfusesText_35

[PDF] [PDF] Comparaison des critères de sélection de la carotte et du panais M

[PDF] TP 1 : La chromatographie des pigments de la carotte Situation initiale