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www.actini.com ACTINI SAS Tél : +33 (0)450 83 12 12 Email : sales@actini.com Le jus de fruits : les étapes clés du process La transformation des fruits dépend du type des fruits et de leur famille : continentaux, rouges, tropicaux ou agrumes. Ils sont ensuite filtrés ou raffinés avant stockage.
Les tanks de préparation et de stockage
Selon les volumes de production, les jus de fruits à base de concentrés sont reconstitués en tanks, ou en continu avec des pompes à pistons.Les tanks accueillent aussi l'incorporation et le mĠlange de poudres, sucres et ingrédients divers.
Le traitement thermique
La technologie tubulaire du pasteurisateur aseptique Actini est parfaitement adaptée aux produitspulpés, ou à fibres ou avec morceaux. Les pertes de produits lors des changements de production
sont considérablement réduites.En fonction des disponibilités énergétiques, le chauffage par eau surchauffée ou par effet Joule est
proposé.Le procédé de chauffage Actijoule® possède un double avantage : il assure une montée en
l'installation.Le désaérateur, positionné vers 45°C avant traitement, peut inclure un système de réincorporation
Conditionnement
briques, en sachets ou en bouteilles, en fonction des volumes et du marché.Nettoyage En Place (NEP)
C'est un ĠlĠment essentiel pour la garantie de fiabilitĠ de l'ensemble de la ligne.Nos centrales de Nettoyage En Place gèrent les dosages, les températures, les vitesses de solutions
de lavage, la durée de chaque cycle et le recyclage des solutions pour une dizaine d'utilisations.
Automatisme
scrupuleusement. Cette reproductivité s'accompagne d'une traçabilité totale et d'une grandefacilité de gestion de la ligne grâce à la visualisation sur écran de toutes les
températures, débits de produits, niveaux des cuves et avancement des cycles.quotesdbs_dbs12.pdfusesText_18