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Les aliments sont classés en groupes identifiés par une couleur conventionnelle, suivant leurs intérêts nutritionnels Il est nécessaire pour l'organisme de 

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Les aliments riches en fibres alimentaires remplissent l'estomac sans faire grossir et de plus, ils préviennent la constipation Voici des aliments contenant des

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LES BOISSONS LES SUCRERIES LES FÉCULENTS LES VIANDES, POISSONS ET OEUFS LES FRUITS ET LÉGUMES LES PRODUITS LAITIERS

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LES GROUPES D'ALIMENTS GROUPE 1 : lait et produits laitiers protéines animales ,calcium, vitamines B2 , A , D GROUPE 2 : viandes, poissons, oeufs

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Les aliments sont classés en sept groupes, en fonction des nutriments qu'ils apportent à Identifier les différents groupes alimentaires et en tirer une conclusion

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La classification des aliments Les aliments sont classés en sept groupes que l' on différencie par une couleur : · Les produits laitiers (lait, fromages, yaourts)

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Les aliments qui composent notre alimentation peuvent être classés en 7 groupes en fonction de leurs apports en constituants alimentaires caractéristiques

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Chaque aliment combine ces différents nutriments en proportions différentes Pour l'éducation nutritionnelle, on classe les aliments en trois groupes : — les 

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THEME N°1 : Manger

Les groupes d'aliments

Les aliments qui composent notre alimentation peuvent être classés en 7 groupes en fonction de leurs apports en constituants alimentaires caractéristiques. Les aliments que nous ingérons ne sont pas directement utilisés par l'organisme. Lors de la digestion, ils sont d'abord transformés, en constituantes alimentaires :

Glucides

· Protides

· Vitamines

· Lipides

· Eléments minéraux

· Eau

Ces constituants remplissent différents rôles indispensables au bon fonctionnement du corps humain.

Groupe

d'aliments Aliments Constituants alimentaires caractéristiques Rôles

Lait et

produits laitiers

· Lait

· Fromages

· Yaourts

· Desserts lactées · Eléments minéraux : calcium

· Protéines animales · Croissance

· Formation des

os et des dents Viandes, poissons, oeufs · viandes

· Volailles

· Poissons

· Crustacés

· Charcuteries · Protéines animales Construction et entretien des muscles, de la peau et du sang Féculents

· Pâtes

· Riz

· Pomme de terre

· Semoule

· Légumes secs · Glucides

· Eléments minéraux Carburant des muscles

Groupe

d'aliments

Aliments Constituants alimentaires

caractéristiques Rôles

Fruits et

légumes · Tous les fruits et légumes (pomme, carotte... · Vitamine C

· Eléments minéraux : magnésium

· Fibres

· Eau · Vitalité

· Lutte contre les maladies

· Lutte contre la constipation

Corps gras

· Huile

· Beurre

· Crème

· Margarine · Lipides · Construction des cellules

· Apport d'énergie

Sucre et

produits sucrées

· Sucre

· Miel

· Bonbons

· Confiture

· Sirop · Glucides · Apport d'énergie immédiate

Boissons

· Eau

· Café

· Infusion

· Thé · Eau

· Eléments minéraux · Bon fonctionnement de l'organisme On peut classer les groupes d'aliments en fonction de leur rôle :

· Bâtisseur (produits laitiers...)

· Fonctionnel (viande...)

· Energétique (féculents, produits sucrés... )quotesdbs_dbs30.pdfusesText_36