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Tabledes matières

I-L'eau, véhiculedesubstances minérales.. ... ... ......................5 ChapitreA. L'eau,véhiculede substancesminéraleshabituellement présentesdans lessols. ... .....................................................6

1.Substances minéralesprésentesdans lessols. ... ... ... ...... ... ... ... ... ... ..6

ChapitreB. L'eau,véhiculede substancesminéralesindustrielles provenant dela compositiondecertains solsoude lapollutionchimique ... ... ... ... ... ..6

1.Substances minéralesindustrielles. ... ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 6

ChapitreC. L'eauvéhiculedes substancesminéralesambivalentes provenantde lacompositionde certainssolsou delapollution chimique.. ... 7

1.Le sélénium.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .7

2.Le lithium.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 7

3.Le fluoretles fluorures.. ... ... ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 8

ChapitreD. L'eauvéhiculede substancesminéralestoxiques provenantdela pollutionchimique ..............................................................10

1.Arsenic etcomposéshydrosolubles ... ... ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 10

2.Le mercure.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..11

3.Le cadmium.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .12

4.Le plomb.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .12

5.Le chrome.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..13

6.L'aluminium ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 14

7.Les cyanures.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 14

8.Les nitratesetnitrites ... ... ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .14

9.L'ammoniaque ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .15

10.Les radionucléides.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 16

II-L'eau, véhiculedesubstances organiques.. ... ... ....................17 ChapitreA. L'eau,véhiculede substancesindésirablesorganiques provenant dela pollutionchimique. ... .....................................................17

1.Les dérivésphénoliques. ... ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 17

2.Les détergents.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..17

3.Les autresproduitsménagers ... ... ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..18

ChapitreB. L'eauvéhiculede substancestoxiquesorganiques provenantde lapollution chimique.. ..........................................................18

1.Les pesticides.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..18

2.Les PCB.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .20

3.Les hydrocarbures.. ...... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .21

4.Les polluantsorganiquespersistants (POP).. ... ... ...... ... ... ... ... ... ... ... 22

Tabledes matières3

Introduction

Surla planèteTerre0,025 %seulementde l'eaudouceest facilementaccessibleet exploitable.L'eau saléeconstitue97 %aumoins desressourcesen eau. L'eauest uneressourcerenouvelable menacéeenpermanence pardespollutions d'origineaccidentelle (naufragesoccasionnant desmaréesnoires), d'origineagricole (emploicroissant d'engraisetde pesticides),d'origineindustrielle(risquede pollutionschimiques, toxiquesoude rejetsd'effluentsradioactifs, associésau phénomènede caléfaction),d'origineautomobile(liéeà lapollutionde l'airpar contaminationdes précipitations),d'originedémographique(l'extensionde l'habitat participeà l'accroissementdesrejets d'eauxusées). Laréglementation envigueurpour l'eaudestinéeà laconsommationhumaine fait appelà sixDécretsdu DroitFrançaiset uneDirectiveEuropéenne : -en DroitFrançais: Décretn° 89-3du3 Janvier1989,modifié parleDécret n°90-330du 10Avril1990 parle Décretn°91-257 du7Mars 1991etpar leDécretn° 95-363du5 Avril1995. Décretn° 98-1090du4 Décembre1998.Décret n°2001-1220du 20Décembre2001. -en DroitEuropéen: Directive98/83/CE duConseildu 3Novembre1998(JO CEdu5 Décembre1998,pp

330/32-330/54.

PartieI

L'eau,véhicule de

substances minérales ChapitreA. L'eau,véhiculede substancesminérales habituellementprésentes danslessols

1.Substances minéralesprésentesdans lessols

Sil'on admetqu'uneeau trèsfaiblementminéralisée n'estpasrecommandable dufait notammentde soncaractèrecorrosif,les effetssurla santéhumainedes eauxriches enminéraux fontencore l'objetactuellementd'interrogations surlesquellesil est nécessairede procéderàune actualisation: ¨Lessulfates favoriseraientàlong termeunprocessus d'irritationgastro-intestinale surtouts'ils sontassociésau sodiumouau magnésium, ¨Leschlorures, outrelegoût désagréablequ'ilscommuniquent àl'eau,peuvent favoriserla mobilisationd'ionsindésirables outoxiquesà partirdescanalisations métalliquessurtout sicelles-civéhiculent del'eauchaude, ¨Lesodium aétéimpliqué àlongterme parmilesfacteurs favorisantlagenèse d'une hypertensionartérielle, ¨Lecalcium etlemagnésium facteursdela duretédel'eau ontfaitl'objet, dufaitdes inconvénientsqu'ils engendrent(goûtdésagréable, entartragerapide),de campagnes desuppression ("adoucissement») paréchanged'ions entraînantleremplacement desions calciumpardes ionssodium.Ces campagnessontaujourd'hui jugées discutableset laplusgrande prudenceestrecommandée dansl'applicationdes traitementscorrectifs deseauxdestinées àlaconsommation humaine. ChapitreB. L'eau,véhiculede substancesminérales industriellesprovenant delacomposition de certainssols oudela pollutionchimique

1.Substances minéralesindustrielles

Cesont surtoutdessubstances denaturemétallique quipeuvent,à concentration anormalementélevée, occasionnerunegêne(goûtdésagréable, colorationanormale, dépôts)ou unenuisance(lefer favoriselaprolifération bactérienne,lecuivre etle zincoccasionnent unesaveurastringente, lemanganèseinduit uneturbidité anormale....).

L'eau,véhicule desubstancesminérales 6

ChapitreC. L'eauvéhiculedes substances

minéralesambivalentes provenantdela compositionde certainssolsou delapollution chimique Selonles concentrationsenprésence, lasubstanceinduit uneactivitébiologique bénéfiqueou nocive.

1.Le sélénium

Reconnucomme hépatoprotecteurauxfaibles concentrations(inférieuresà 10µg/l),il

pourraits'avérer hépatotoxiqueetneurotoxique àconcentrationsélevées (50à300 µg/l

dansdes eauxtraversantdes solssélénifères).

Effetssur lasanté:

¨Afaible dose,lesélénium estunmicro-nutriment indispensableàl'homme, il aun rôled'anti-oxydantet détoxifiantauniveau delacellule; ilagitcontre les effetsnéfastes desespècesradicalaires électrophilesproduitespar bio-activationde nombreuxxénobiotiques. ¨Aforte dose,lesélénium peutêtretoxique. L'intoxicationsefait par inhalation,ingestion ouparpénétration cutanée.Ellese manifesteparune irritationde lapeauet desbroncheset peutaltérerle systèmenerveuxet la fonctionhépatique.

2.Le lithium

Ila étéincriminé,à concentrationsélevées,dans certainstroublespsychiques retrouvés

chezles populationsconsommantrégulièrement l'eautraversantdes solsrichesen lithium.

L'eau,véhicule desubstancesminérales 7

3.Le fluoretles fluorures

Lefluor estunélémentindispensable del'alimentation etdel'eau deboisson.En effet,des dosesoralesde fluordel'ordre de1mg/jour assurentuneprotection des dentscontre lescariespar uneactionsur laplaquedentaire. L'émaildesdents est renduplus résistantparla fixationdel'ion fluorureF-dans leréseaucristallin. A l'inverse,si ladoseorale estsupérieureà 3mg/jour,du faitdela richessedessols en fluorurede calciumoudu faitdela pollutionindustrielle(métallurgie del'aluminium, fabricationd'engrais phosphaté,industriescuisant del'argiletelles quecimenteries, tuileries,briqueteries, fabricationdecéramique), laconsommationrégulière d'eaupeut générer,particulièrement chezlesenfants, uneatteintede l'émaildentaire(" maladie del'émail tacheté")et uneatteinteosseuse parl'ionfluorure F-plasmatique,ce qui génèrede lafluoroapatiteau niveaudeszones périostiquesetvascularisées del'os.

Lefluor estdoncun toxiquecumulatif .

Exemple

Unexemple defluorosehydrique estle" Darmous"qui seretrouveen Afrique duNord, danslesrégions oùexistentdes phosphatesnaturelsriches enfluorure decalcium.

Effetssur lasanté:

¨Afaible doselefluor aunrôle bénéfique,ilprévient l'apparitiondescaries. ¨Afortes doses(supérieureà 1,5mg/l),il provoquelafluorosedentaire ou osseuse. Lafluorosedentaire semanifeste parl'apparitionde tâchesblanchesur ladent,émail strié,coloré enjaune.Elle estdueà l'ingestionchroniquede dosetoxiquede fluor pendantles annéesdeformation desdents(de 0à8 ans)provoquantune hypominéralisationde l'émailetde ladentine.(Images 1et2)

L'eau,véhicule desubstancesminérales 8

IMG.1 IMG.2 Lafluoroseosseuse constituel'atteinte extra-dentairelaplus fréquentede l'intoxicationchronique. Ellesemanifeste paruneatteinte desoset des articulations.(Image3)

L'eau,véhicule desubstancesminérales 9

IMG.3 ChapitreD. L'eauvéhiculede substancesminérales toxiquesprovenant delapollution chimique

1.Arsenic etcomposéshydrosolubles

Habituellementprésents àdetrès faiblesconcentrationsdans leseauxde surface,les composéshydrosolubles del'arsenic(arsénites desodiumet depotassium,arséniates desodium) peuventseretrouver enquantitésplus élevéesnotammentdu faitdela pollutionindustrielle(fabricationde semi-conducteurs,fabricationd'alliages, métallurgie),environnementale(combustionde fuels),agricole(emploide dérivés arsenicauxcomme pesticides).

Explication

L'intoxicationchronique peutsetraduire parunemélanodermie, une kératodermiepouvant évoluerversla malignisation(carcinomesbaso etspino cellulaires),une hépatotoxicité.

L'eau,véhicule desubstancesminérales 10

Effetssur lasanté:

¨L'arsenicest classécancérogèneparle CentreInternationalde Recherchesur leCancer (CIRC).Descancers delapeau, despoumons,du foieetde la vessiesont apparuschezcertaines personnesexposéesà l'arsenicparvoies digestiveou respiratoire. ¨Laprincipale voied'expositionest orale,l'inhalationet lapénétrationcutanée représententune voiemineured'absorption. ¨L'intoxicationaiguë produitdestroublesgastro-intestinaux quise manifestentpar desvomissements,des douleursabdominaleset desdiarrhées suivisde troublesgénérauxpouvant précéderlamort dusujetsi lesdoses reçuessont conséquentes. ¨L'intoxicationchronique parl'arsenicprovoque deshyperkeratoses palmo-plantaires(épaississement delacouche cornéedel'épiderme des paumesdes mainsetde laplantedes pieds).Ceciest souventassociéà une alternancede zoneshyperet hypo-pigmentéesdela peau.Cessymptômes peuventêtre indicateursd'uneintoxication prolongéeàde faiblesdoses d'arsenicprésent dansl'eaude boisson.

2.Le mercure

C'estun polluantclassiquedes eaux,capablede s'accumulerlelong deschaînes alimentaires.Sa présenceestsurtout d'origineindustrielle(incinérations,combustion defuels etcharbon)bien qu'unequantiténon négligeablepuisseprovenir dudégazage naturelde lacroûteterrestre .

Attention

Leproblème dumercureest surtoutliéà sabiotransformationen dérivés organiques(méthylmercure)par lesmicro-organismesdes sédiments.Ce composépeut seconcentrerdans diversorganestels quelecerveau, lereinet le foieoù ilinduitdes dysfonctionnementsgraves souventirréversibles.

L'eau,véhicule desubstancesminérales 11

Effetssur lasanté:

¨L'intoxicationpar lesselsde mercures'appellel'hydrargyrisme,caractérisé pardes lésionsdescentres nerveuxsetraduisant pardestremblements. ¨Lavoie depénétrationest l'inhalationetl'ingestion, l'intoxicationcutanéeest moinsfréquente. ¨Lesdérivés minérauxdumercure agissentessentiellementsur lesreinsoù ils entraînentà longtermeune insuffisancerénaleirréversible etlesdérivés organiques(organomercuriels) agissentplusvolontiers surlesystème nerveux central.

Exemple

L'encéphalopathiedécrite chezlespêcheurs japonaissousla dénominationde" maladiede Minamata"est unexempleclassique d'intoxicationparles dérivés organomercurielssynthétisés parlespoissons àpartirdes rejetsindustrielsde mercureminéral danslamer auniveaude labaiede Minamata.

3.Le cadmium

Elémentrare, iln'existepas àl'étatnatif. Dansl'eau,le cadmiumprovientde l'érosion naturelle,du lessivagedessols ainsiquedes déchargesindustrielles. Polluantindustriel trèsrépandu,notamment àpartirdes industriesdetréfilerie et galvanoplastie,le cadmiumestun néphrotoxiqueredoutablegénérateur surlemode chroniquede néphropathiestubulo-intesticiellesdu faitdeson caractèrecumulatif important(demi-vie biologiquedeplusieurs années).

Démarche

Larecherche systématiqued'uneprotéinurie àchaînelégère associéeàune augmentationde lacadmiuriepermet dedétecterprécocément leseffets toxiquesdu cadmium.

4.Le plomb

Reconnudepuis desannéescomme untoxiquecumulatif, thioloprive,neurotoxique, néphrotoxiqueet hématotoxique,responsabledu "saturnismehydrique "liéaux canalisationsen plomb.Lesdérivés duplombfont l'objetdenombreuses étudesde SantéPublique notammentchezles enfantsoùl'intoxication saturninepeutavoir des conséquencesredoutables.

L'eau,véhicule desubstancesminérales 12

Effetssur lasanté:

¨L'ensembledes symptômesdusà uneintoxicationau plombestregroupé sous lenom desaturnisme. ¨Leplomb peutpénétrerdans l'organismeselontrois voies:inhalation, ingestionet voiepercutanée,cette dernièreétantsurtout prépondérantepour lesdérivés organiques,pouraller verslesorganes ciblesquisont lesystème nerveux,le sangetles reins.Ilest responsabled'atteintesneurologiques, d'une diminutiondes globulesrougeet d'anémieparinhibition delasynthèse de l'hème,constituant lapartienon protéiquedel'hémoglobine.

Démarche

Lesenfants sontparticulièrementsensibles auxeffetsdu plomb,c'estpourquoi uneexposition excessivedoitêtre détectéeprécocement.

5.Le chrome

Lessels dechrome(chromates, bichromates)présentsdans l'eausontd'origine industriellepure (chromage,mordançage,coloration, galvanoplastie).Lesdérivés hexavalentssont potentiellementcancérogèneset sontdonctrès préoccupantspourla santéhumaine. LaDirectiveEuropéenne de1998a abaisséletaux admisdansl'eau de boissonà 10µg/lau lieude50 µg/lprévupar leDécretde 1989.

Effetssur lasanté:

¨Toxicitéaiguë :l'ingestionde fortedoseentraîne desvertiges,une sensation desoif, desdouleursabdominale, desdiarrhéeshémorragiques etdansles cas lesplus sévèreslecoma etlamort.

¨Toxicitéchronique :

-Lesvoies respiratoiressontla ciblepréférentielledes dérivésduchrome, ce quientraîne unediminutiondes fonctionspulmonaireset surtoutdeseffets génotoxiquesà labasede lagenèsede cancersbroncho-pulmonaires. -Parpénétration cutanée,uneintoxication parlechrome provoquedes dermiteseczématiformes oudesulcérations appelées"troudu chrome"ou "pigeonneaux"qui pourraientconstituerde véritablesétatsprè-cancéreux et qu'ilest doncimpératifde dépisterauplus tôt.

L'eau,véhicule desubstancesminérales 13

6.L'aluminium

Actuellementà l'étudenotammentpour seseffetsneurotoxiques centraux, l'aluminiumest unpolluantindustriel provenantsurtoutde lamétallurgie,les constructionsautomobile etaéronautique,la fabricationd'appareilsménagers. Sa participationà laphysiopathologiede lamaladied'Alzheimer etauxsyndromes parkinsoniensa étéévoquéemais nondémontrée.

7.Les cyanures

Selsde l'acidecyanhydrique,ils proviennentdesindustries métallurgiques (galvanoplastie,traitement deminerais,électrolyses), despapeteries,industries dela bijouterie,tanneries... Lescyanuresd'ammonium, desodium,de potassium,de calciumsont descomposéshydrosolubles quipeuventdégager del'acidecyanhydrique HCNen milieuacide.L'effet toxiqueprincipalest l'hypoxietissulairesubaiguë, aiguë ousuraiguë parfixationde l'ionCN-sur leferferrique delacytochrome-oxydase au niveaude lachaînerespiratoire mitochondriale.

Effetssur lasanté:

¨Toxicitéaiguë :

-formefoudroyante :leseffets sontimmédiatset lamortsurvient rapidementdu faitdel'hypoxie tissulairebrutalequi interdittoute utilisationde l'oxygèneparles tissusalorsque letransportpar l'hémoglobines'effectue normalement. -formelégère :sensationde vertigesetétat confusionnel ¨Toxicitéchronique :céphalées,asthénie, vertigesdefaçon plusspécifique, troublesdigestifs, sensorielsetoculaires. Onévoquela possibilitéd'effets neurotoxiquesà longterme.

8.Les nitratesetnitrites

Lesnitrites etlesnitrates sontdescomposés trèsrépandusdans l'environnementoùils subissentle cycledel'azote, cedernierreprésentant 78%de l'airrespiré.Les principalesorigines del'azoteenvironnemental sontleseaux uséesurbaines,les effluentsrésiduaires industrielsetles épandagesagricolesd'engrais azotés.Lesnitrites sonthématotoxiques paroxydationdu ferdel'hème transformantl'hémoglobineen méthémoglobineinapte autransportde l'oxygène.

L'eau,véhicule desubstancesminérales 14

Remarque

Deuxquestions sontactuellementen débatetdoivent êtreapprofondies: d'une partles nitratesprésentsdans uneeaude boissonpolluéepeuvent-ils toujours donnernaissance àdesnitrites, notammentparnitro-réduction bactérienneau niveaudu côlonet,d'autre partlesnitrites présentsdansl'eau (oudanscertains aliments)peuvent-ils parcombinaisonavec desaminesdonner naissanceàdes nitrosaminesde trèshautepotentialité cancérogène?

Effetssur lasanté:

¨Lesnitrates sontpeutoxiques pourlasanté, sesontsurtout lesnitrosamineset lesnitrites, dérivésdesnitrates, quisonttoxiques. -Lesnitrites dansl'eaude boissonsontmis encausedans lacyanosedu nourrisson(méthémoglobinémiedu nourrisson)quiconduit àunehypoxie tissulaire.Ceci estdûà l'incapacitédela méthémoglobineàtransporter l'oxygène.Ce processustoxiquegénère uneanoxémied'abord (diminution dutransport sanguindel'oxygène) puisuneanoxie tissulaire(diminutionde l'apportd'oxygène auxtissus)et enfinundysfonctionnement tissulaireàla basede lapathologiequi finalements'exprimepar dessignescliniques. -Lesnitrosamines sontplusspécifiquement misesencause dansla cancérogenèse.Ce sontdescomposés quiseforment quanddesnitrites se combinentavec certainesaminesou amides,formantdiverses formes moléculairesde nitrosaminesdontl'effet cancérogèneaété prouvéchez l'animalet doitêtreconsidéré commeprobablechez l'homme.

9.L'ammoniaque

Lesémissions degazammoniac sontissuesde l'agricultureetprincipalement des déjectionsanimales. Lafortehydrosolubilité decegaz conduitàl'ammoniaque.

Effetssur lasanté:

¨Formépar l'ammonificationbactérienneau coursdela décompositionde matièresorganiques azotées,l'ammoniacest connupourses effetsirritatifs surles voiesrespiratoires,notamment àl'étagesupérieur rhinopharyngéoùle toxiquese retrouveconcentrécar dufaitde sonhydrosolubilitéil estarrété parl'eau quitapisseles voiesrespiratoiressupérieures constituantainsiune premièrebarrière dedéfensevis-à-vis desgazet vapeurstoxiques. L'ammoniaqueingéré manifesterasonpouvoir irritatifsurle tractusdigestif.

L'eau,véhicule desubstancesminérales 15

10.Les radionucléides

Cettequestion extrêmementimportantesuscite denombreusesinterrogations etmérite uneétude approfondiedel'état actueldesconnaissances entermede toxicologiedes expositionsaux faiblesdosesde rayonnementsionisants.En effet,sil'origine cosmiqueou telluriquedesradionucléides présentsdanscertaines eauxn'estplus à démontreret aétéutilisé autrefoisdansun objectifdecuriethérapie sans argumentationscientifique niphysiopathologiqueprobante, leseffetsdes émissionsde radionucléidesà faibledosesur lasantéhumaine sontcontroversés. Laprésence deradionucléidesdans l'eaud'origineindustrielle peutêtrele fait d'accidentsnucléaires majeurs(Kyshtym1957, Windscale/Sellafield1957,Detroit

1966,Three MileIsland1979, Tchernobyl1986)ou derejetsradioactifs de

l'industrienucléaire aucours desétapesd'extraction dumineraid'uranium, préparationde combustible,productiond'énergie électriqueetretraitement du combustibleépuisé. Sileseffets déterministes(obligatoires)et stochastiques (aléatoires)sont parfaitementdécritsdans lecadred'une expositionintenseà moyenne, parcontre laprobabilitéd'un effetgénotoxique,mutagène oucancérogèneà long termeaprès expositionrégulièreà detrèsfaibles dosesderadionucléides estloind' êtreévaluée, notammentenraison del'implicationforte del'hérédité(facteursde susceptibilité),de laméconnaissancedes mécanismed'actiondirects ouindirects misen jeuvis-à-visdu matérielgénétiqueet deleurcaractère probabiliste. Leproblème estcompliquépar lespropriétéscumulatives decertains radionucléides telsque lestrontium90 quiprendla placeducalcium osseuxetpeut irradier"insitu" lamoelle osseuse.Leseffets lesplussévères théoriquementattendussont les mutationsgéniques (concernentquelques basesdel'ADN), chromosomiques (concernentplusieurs milliersdebases) et/ougénomiques(concernentun ouplusieurs chromosomesentiers) auniveaudes précurseursdeséléments figurésdusang pouvant évoluervers lagenèsede leucémiesnotammentsi lesmutationsse situentauniveau de gènes-clésde lacancérogenèse.

L'eau,véhicule desubstancesminérales 16

PartieII

L'eau,véhicule de

substances organiques

ChapitreA. L'eau,véhiculede substances

indésirablesorganiques provenantdela pollution chimique

1.Les dérivésphénoliques

Ilsproviennent detrèsnombreuses industriesetde l'agriculture.Habituellement présentsà trèsfaiblesconcentrations, ilsposentsurtout unproblèmede nature organoleptique(goûtdésagréable dûauxchlorophénols rendantl'eauimbuvable). Toutefoissi leurconcentrationaugmente, deseffetstoxiques spécifiquespeuventse manifesterallant, enfonctionde lanaturedu composéencause, dusimpleeffet irritatifà latoxiciténeurologique.

2.Les détergents

Lespréparations détergentessontdes mélangescomplexes danslesquels onpeut retrouveraussi biendestensio-actifs cationiques(lesplus toxiques),anioniqueset non ioniquesassociés àdesadditifs (selsdel'acide nitriloacétique,polyphosphates, perborates).Leur origineestsurtout lefaitdes eauxrésiduairesdomestiques, industrielleou agricoles. Outrele rôledansla productiondemousses etd'ungoût désagréable,ilspeuvent avoir unetoxicitédirecte (tensio-actifscationiques) ouindirecte(tensio-actifsanioniques etnon ioniques)enfavorisant lasolubilisationvoire lapénétrationdigestive dans l'organismede certainstoxiquestels queleshydrocarbures aromatiquespolycycliques dontcertains sontdepuissants cancérogènes.

Attention

Ilest importantd'insistersur lanécessitéde contrôlerles rejetsdomestiques sauvagestrèspolluants pourleseaux desurfaceet leseauxde moyenne profondeur.

3.Les autresproduitsménagers

Acôté desproduitsde lavage(vaisselle,linge), principauxpourvoyeurde détergents, onretrouve lesnettoyantset désinfectants(hypochlorites,perborates, alcools,glycols, ammoniaque,aldéhydes) présentantunrisqued'irritation digestive,les décapantset détartrants,les engraisetpesticides pourusagedomestique etlesproduits debricolage (xyloprotecteurs,peintures, vernis,colles)qui outrelatoxicitéspécifique des composantsapportentune nuisanceliée àlaprésence desolvants.

ChapitreB. L'eauvéhiculede substancestoxiques

organiquesprovenant delapollution chimique

1.Les pesticides

Cetteterminologie regroupelesfamilles desinsecticides,fongicides, herbicides, corvicides,molluscicides, rodenticidesetacaricides. Parmilestrès nombreux représentantsde cesfamilles,certains sontdestoxiquesavérés (parexemple les insecticidesorganophosphorés, neurotoxiquesanti-cholinestérasiques),d'autres sont desmutagènesvoiredes cancérogènesquide plusontun caractèrepersistant dans l'environnement(parexemple lesinsecticidesorganochlorés). Laproblématique despesticidescomme polluantsconcentréset entraînésparles eaux depluie etderuissellement verslescours d'eauetles nappesphréatiquesest à approfondircar lesconséquencespeuvent êtremajeuresà lafoissur lasantéde l'hommemais égalementsurla fauneetla floreenprovoquant desdéséquilibreset des accumulationsde toxiquestoutle longdela chaînealimentaire. Nousciterons quelquesfamillesimportantes àdévelopper:

L'eau,véhicule desubstancesorganiques 18

Lesinsecticides organochlorés

Dérivéspar pharmacomodulationduDDT aujourd'huiinterdit,cette familleregroupe descomposés trèsrémanentsdans l'environnementetcumulatifs chezl'hommeau niveaudes organesrichesen lipides.Ilsgénèrent deseffetsneurotoxiques, hépatoet néphrotoxiqueset sontfortementsoupçonnés departiciperà desprocessusde cancérogenèse.Ces composésuniversellementrépandus (Aldrine,Dieldrine,HCH, Lindane)sont aujourd'huiinterditsd'utilisation enFrance,le dernierendate étantle Lindane(isomère alphadel'HCH ouhexachlorocyclohexane)retiré dumarchéen 1998.

Lesinsecticides organophosphorés

Leparathion etlemalathion sonttrèslargement utilisés.Moinspersistants dans l'environnementque lesprécédents,ils sontnéanmoinspréoccupants dufaitde leur caractèreneurotoxique parinhibitionde l'acétylcholinestérase,enzyme chargéedela dégradationde l'acétylcholinemédiateurde l'influxnerveuxet deleurcapacité à provoquerà faiblesdosesune symptomatologiedigestiveà typedenausées, vomissementset diarrhée.

Lesinsecticides dérivésdescarbamates

Leuremploi estenaccroissement notammentenremplacement desorganochlorés interdits.Le carbaryletle carbofuransontneurotoxiques parinhibitionde l'acétylchlolinestérasemais avecuneintensité moindrequeles organophosphorés. Lesinsecticides delafamille despyréthrinoïdes D'apparitionplus récente,ilssont fabriquésparsynthèse organiquedansle butde reproduireles effetsdesprincipes actifsduPyrèthre, unarbustede lafamilledu Chrysantème.Leur efficacitéimportantevis-à-vis desinsectes,leur réputationde relativeinnocuité chezl'homme(hormis desmanifestationsallergiques cutanées)et leurcaractère nonrémanentdans l'environnementexpliqueleur utilisationcroissante. Toutefoisdes étudesdegénotoxicité sontnécessairescar ilestprouvé aujourd'huique

l'undes principesactifsvégétal naturel,laroténone, estdotéede propriétésaneugènes,

c'est-à-direqu'elle engendredesanomalies denombredes chromosomesparaltération del'appareil mitotiquecellulaireintervenent danslesprocessus demitose.

Lesherbicides

Trèspréoccupants pourlasanté humaine,ilssont représentésessentiellementpar les dérivésdes acidesphénoxyalcanoïques(2,4 dichlorophénoxyacétateneurotoxique),les dérivésde l'urée(linuron,diuron, monuron,mutagèneset cancérogènespotentiels),les triazines(atrazine, simazinesuspectésde potentialitéscancérogènes)et les phosphonates(glyphosate irritant). Uneétude approfondiedesconnaissances actuelleestnécessaire pourévaluerles risquespour lasantéhumaine notammententerme derisquescancérogènes liésàla présencede cesproduitsdans leseauxdestinés àlaconsommation.

L'eau,véhicule desubstancesorganiques 19

Lesfongicides

Leurapparition plusrécenteet lemanquede donnéestoxicologiquesfont apparaître uneméconnaissance quasitotaledes effetsàlong termesurla santéhumaine.Ce sont surtoutdes dérivésbenzimidazolés(benzimidazole, bénomyl),triazolés (propiconazole,triadiméfon) etphosphoriques(fosetyl).

IMG.4 :TABLEAURÉCAPITULATIF DESPESTICIDES.

2.Les PCB

Leterme PCB:polychlorobiphényles, désigneunefamille decomposésorganochlorés desynthèse dontl'utilisationindustrielle aétéextrêmement importantenotamment commeisolants, plastifiantsetlubrifiants.

L'eau,véhicule desubstancesorganiques 20

Effetssur lasanté:

¨LesPCB neprésententpas detoxicitéaiguë, maisontune toxicitéchronique: ilsont lesmêmescaractéristiques toxicologiquesqueles insecticides organochlorésnotamment encequi concernel'hépatotoxicitéet lepouvoir cancérogène.Ils sontcaractériséspar leurpersistanceimportante dans l'environnementdueà leurgrandestabilité chimiqueetleur combustionfait apparaîtredes dioxineselles-mêmeshépatotoxiques, irritantespourla peauet dontcertaines sontdouéesde fortespotentialitéscancérogènes.

3.Les hydrocarbures

Laproblématique deshydrocarburespourrait, àelleseule, fairel'objetd'une étude toxicologiqueoriginale. Eneffet, outrelesphénomènes depollutionmassive parrejetsaccidentels ,la pollutionplus insidieuseparles hydrocarbureshalogénés(solvants chlorés)oupar les hydrocarburesaromatiques polycycliques(HAP)dont certainssontdes cancérogènes reconnusmême àdosespeu élevées(parexemple lebenzo-a-pyrène)est actuellement unesource depréoccupationmajeur enmatièrede risquepourla santéhumainede la consommationd'eau polluée.Mêmesi l'onsaitqu'une quantitéminimed'HAP est naturellementprésente danslessols parsynthèsebactérienne, laplusgrande partiequotesdbs_dbs14.pdfusesText_20