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I OPTIMISATION DE LA GESTION DES STOCKS DES MATIÈRES PREMIÈRES CHEZ BAXTER MEDICAL PRODUCTS, À LESSINES

Promoteur : Mémoire présenté par :

Monsieur J.-S. TANCREZ Virginie DUBUISSON

de Master en Ingénieur de gestion

Année académique 2011-2012

RÉSUMÉ

optimisation de la gestion des stocks des matières premières Baxter, implantée à Lessines.

le niveau des stocks. Les paramètres étudiés sont le délai de livraison, la quantité minimale à

commander et la couverture.

être analys

sélection selon la valeur en stock des matières premières.

Afin de disposer de la valeur des paramètres, nous avons récolté auprès des fournisseurs le

délai de livraison et la quantité minimale à commander. mise à jour de la quantité minimale à commander a été mesuré simulations .

En plus de mettre à jour cette quantité et le délai de livraison, nous avons déterminé la

couverture optimale à appliquer

qualité des prévisions. Celle-ci a été évaluée en utilisant la MAPE (Mean Absolute Percentage

Error) qui est une mesure statistique. Il a également été nécessaire de faire intervenir le temps

de libération moyen et son écart-type. Effectivement, après réception

des matières premières, des tests doivent être réalisés en laboratoire avant de pouvoir utiliser

ces matières en production. Il a donc fallu en tenir compte afin de savoir à quel moment une matière première est réellement disponible pour la production. Grâce à des données historiques, ces délais ont pu être calculés.

Une fois que la couverture était connue, nous avons réalisé des simulations pour en connaître

sur le niveau des stocks et par conséquent, sufinancière.

Suite à la réalisation des analyses, il a été conseillé de revoir au minimum tous les 6 mois les

de contrôler les processus liés à la gestion des stocks des matières premières et de les

optimiser. III Enfin, éditer le Mallégerait la charge de travail du service des achats car les commandes seraient passées à deux moments différents pendant le mois. Cela permettrait également de passer des commandes à des dates plus proches de celles requises par le système. IV

REMERCIEMENTS

CL-Mons, je tiens personnellement à

remercier Monsieur Tancrez J.-S. apportée boration de ce travail.

M Monsieur Vangermeersch D., maître de stage,

pour sa générosité et la patience dont il a su faire preuve malgré ses charges professionnelles

Supply Chain pour leur accueil bienveillant et leurs conseils avisés. et encouragée tout au long de la réalisation de ce mémoire.

Virginie Dubuisson

TABLE DES MATIERES

RÉSUMÉ ................................................................................................................. II

REMERCIEMENTS .................................................................................................. IV

TABLE DES MATIERES ............................................................................................ V

LISTE DES TABLEAUX ........................................................................................ VIII

LISTE DES ILLUSTRATIONS .................................................................................... IX

INTRODUCTION ....................................................................................................... 1

CHAPITRE I : NOTIONS DE BASE SUR LES STOCKS ................................................... 2

1. Définition du stock .......................................................................................................... 2

2. Raisons du stock .............................................................................................................. 3

3. Inconvénients du stock .................................................................................................... 4

4. Coûts des stocks .............................................................................................................. 5

4.1 e passation de commande : Ca ................................... 5

4.2 Coût de possession : Cp ........................................................................................... 5

4.3 Frais de rupture de stock ......................................................................................... 6

5. Objectif de la gestion des stocks ..................................................................................... 7

6. Opérations de la gestion des stocks ................................................................................. 8

6.1 Le magasinage ......................................................................................................... 8

6.2 La gestion des entrées et sorties .............................................................................. 9

6.3 ............................................................................................................ 10

7. Analyse économique du stock ....................................................................................... 10

7.1 Historique .............................................................................................................. 11

7.2 Fonctionnement ...................................................................................................... 11

7.3 Applications de la méthode ABC ........................................................................... 12

8. Conclusion ..................................................................................................................... 12

CHAPITRE II : MÉTHODES DE GESTION DES STOCKS .............................................. 14

1. Questions fondamentales en gestion des stocks ............................................................ 14

2. Présentation des méthodes traditionnelles de gestion des stocks .................................. 15

2.1. Réapprovisionnement sur point de commande ...................................................... 15

2.2. Recomplètement périodique ou gestion en temps .................................................. 17

2.3. Réapprovisionnement à date et quantité fixes........................................................ 18

2.4. Réapprovisionnement à date et quantité variables ................................................ 19

3. Limites des méthodes traditionnelles de gestion des stocks ......................................... 19

4. Management des Ressources de la Production.............................................................. 21

4.1. Calcul des besoins nets .......................................................................................... 21

4.2. Mécanisme du calcul des besoins nets ................................................................... 23

4.3. Exemple de calcul des besoins nets ....................................................................... 24

5. Conclusion ..................................................................................................................... 24

CHAPITRE III : PRÉSENTATION DE LENTREPRISE.................................................. 25

1. Baxter dans le monde .................................................................................................... 25

2. Baxter en Belgique ........................................................................................................ 26

2.1. Historique .............................................................................................................. 26

2.2. Baxter Lessines ...................................................................................................... 27

3. Centre de Distribution Européen (B.D.C.E. Baxter Distribution Center Europe) ..... 31

3.1. Missions ................................................................................................................. 31

3.2. Matières premières ................................................................................................ 32

3.3. Produits finis .......................................................................................................... 34

3.4. Modes de transport ................................................................................................ 38

CHAPITRE IV : ANALYSE DE LA GESTION DES STOCKS DES MATIÈRES PREMIÈRES DE

BAXTER ................................................................................................................ 39

1. Le système MRP chez Baxter ....................................................................................... 39

1.1. Paramètres du système MRP ................................................................................. 39

1.2. Publication du MRP ............................................................................................... 40

2. Présentation des problèmes liés à la gestion des stocks des matières premières .......... 41

3. Questionnaire ................................................................................................................ 43

4. Analyse Pareto ............................................................................................................... 46

4.1. Démarche ............................................................................................................... 46

4.2. Indice de Gini ......................................................................................................... 47

CHAPITRE V : MESURE DE LIMPACT DE LA MISE À JOUR DES PARAMÈTRES MRP (QUANTITÉ MINIMALE À COMMANDER ET COUVERTURE) ...................................... 49

1. Simulations .................................................................................................................... 49

1.1. Objectif ................................................................................................................... 50

1.2. Outil utilisé ............................................................................................................. 50

1.3. Données nécessaires .............................................................................................. 50

1.4. Fonctionnement ...................................................................................................... 52

VII

1.5. Informations retirées des questionnaires ............................................................... 54

2. Analyse de 3 matières premières ................................................................................... 55

2.1. Analyse du code 15750009 .................................................................................... 55

a) Simulation avec les anciens paramètres MRP ....................................................... 55

b) Simulation avec les nouveaux paramètres ............................................................. 57

c) Prise en compte de la quantité disponible sur une palette...................................... 58

d) Calcul de la couverture optimale ........................................................................... 61

2.2. Analyse du code 103450009 .................................................................................. 76

a) Simulation avec les anciens paramètres MRP ....................................................... 76

b) Simulation avec les nouveaux paramètres ............................................................. 77

c) Prise en compte de la quantité disponible sur une palette...................................... 78

d) Calcul de la couverture optimale ........................................................................... 79

2.3. Analyse du code 220201071 .................................................................................. 81

a) Anciens et nouveaux paramètres MRP .................................................................. 81

b) Calcul de la couverture optimale ........................................................................... 83

3. Résultats globaux .......................................................................................................... 85

3.1. Mean Absolute Percentage Error .......................................................................... 85

3.2. Couverture optimale .............................................................................................. 90

3.3. Gain en immobilisation financière ......................................................................... 94

4. Analyses complémentaires ............................................................................................ 96

4.1. Analyse UN ............................................................................................................ 96

4.2. Analyse HL et HS ................................................................................................... 98

5. Recommandations ....................................................................................................... 100

CONCLUSION ...................................................................................................... 102

BIBLIOGRAPHIE .................................................................................................. 103

VIII

LISTE DES TABLEAUX

TABLEAU 1: METHODES DE GESTION DES STOCKS ..................................................................... 14

TABLEAU 2: QUESTIONNAIRE ENVOYE AUX FOURNISSEURS ...................................................... 44

TABLEAU 3: QUALITE DE LA PREVISION EN FONCTION DE LA VALEUR DE LA MAPE ................. 62 TABLEAU 4: EXEMPLE DE RESULTATS MRP POUR LE CODE 157500009 .................................... 63 TABLEAU 5: COMPARAISON DES PREVISIONS ET DES CONSOMMATIONS REELLES POUR LE CODE

157500009 ................................................................................................................................ 64

TABLEAU 6: MOYENNE ET ECART-TYPE DES TEMPS DE LIBERATION PAR FAMILLE ET PAR

MATIERE PREMIERE ................................................................................................................... 67

TABLEAU 7: STATISTIQUES, OBTENUES AVEC MINITAB 15, RELATIVES AUX BOITES A MOUSTACHES DES CODES 157500009, 148400009, 152600009 ET 152930009 ......................... 68 TABLEAU 8: EVOLUTION DE L'INVENTAIRE SUITE A LA MISE A JOUR DE LA COUVERTURE (CODE

157500009) ............................................................................................................................... 71

TABLEAU 9: VALEUR DU COEFFICIENT Z AVEC UNE DISTRIBUTION NORMALE EN FONCTION DU

TAUX DE SERVICE SOUHAITE ..................................................................................................... 72

TABLEAU 10: DELAI DE LIVRAISON ET DE LIBERATION DU CODE 157500009 ............................ 75 TABLEAU 11: ANCIENS ET NOUVEAUX PARAMETRES MRP DU CODE 103450009 ...................... 76 TABLEAU 12: DELAI DE LIVRAISON ET DE LIBERATION DU CODE 103450009 ............................ 80 TABLEAU 13: EVOLUTION DE L'INVENTAIRE SUITE A LA MISE A JOUR DE LA COUVERTURE (CODE

103450009) ............................................................................................................................... 81

TABLEAU 14: ANCIENS ET NOUVEAUX PARAMETRES MRP DU CODE 220201071 ...................... 81 TABLEAU 15: DELAI DE LIVRAISON ET DE LIBERATION DU CODE 220201071 ............................ 84 TABLEAU 16: EVOLUTION DE L'INVENTAIRE SUITE A LA MISE A JOUR DE LA COUVERTURE (CODE

220201071) ............................................................................................................................... 85

TABLEAU 17: CALCUL DE LA VALEUR DE LA MAPE DES MATIERES PREMIERES, CLASSIFICATION

PAR FAMILLE ............................................................................................................................. 87

TABLEAU 18: RESULTATS GLOBAUX DES COUVERTURES CALCULEES A LAIDE DU " STOCK

OPTIMIZER » ET DE LA FORMULE THEORIQUE............................................................................. 92

TABLEAU 19: RESULTATS FINANCIERS APRES MISE A JOUR DE LA QUANTITE ET DE LA

COUVERTURE ............................................................................................................................. 95

LISTE DES ILLUSTRATIONS

FIGURE 1: TAUX ANNUEL DE POSSESSION DE STOCK .................................................................... 6

FIGURE 2: DIAGRAMME DE PARETO .......................................................................................... 11

FIGURE 3: REPRESENTATION GRAPHIQUE DU COUT TOTAL EN FONCTION DE LA QUANTITE

COMMANDEE ............................................................................................................................. 16

FIGURE 4: EXEMPLE DE NOMENCLATURE ARBORESCENTE ......................................................... 21

FIGURE 5: BAXTER DANS LE MONDE .......................................................................................... 25

FIGURE 6: VENTES REALISEES EN 2011 PAR REGION .................................................................. 26

FIGURE 7: SITE DE BRAINE-L'ALLEUD ....................................................................................... 26

FIGURE 8: EVOLUTION DE SITE BAXTER EN BELGIQUE .............................................................. 27

FIGURE 9: PLAN DU SITE DE LESSINES ....................................................................................... 27

FIGURE 10: VENTES REALISEES EN 2011 PAR BUSINESS ............................................................ 28

FIGURE 11: CARTE DES ENTREPOTS ........................................................................................... 31

FIGURE 12: PROCESSUS DE RECEPTION DE MATIERES PREMIERES .............................................. 32

FIGURE 13: FONCTIONNEMENT DU MRP A BAXTER .................................................................. 39

FIGURE 14: COURBE ABC SUR LES VALEURS DES MATIERES PREMIERES EN STOCK .................. 47 FIGURE 15: EXTRAIT DU FICHIER EXCEL UTILISE POUR REALISER LES SIMULATIONS ................. 52 FIGURE 16: INVENTAIRE DISPONIBLE, BESOINS ET OBJECTIF POUR LE CODE 15750009 (ANCIENS

PARAMETRES) ............................................................................................................................ 56

FIGURE 17: INVENTAIRE DISPONIBLE, BESOINS ET OBJECTIF POUR LE CODE 15750009

(NOUVEAUX PARAMETRES) ........................................................................................................ 58

FIGURE 18: EVOLUTION DE L'EXCES DE STOCK EN FONCTION DES PARAMETRES POUR LE CODE

15750009 .................................................................................................................................. 59

FIGURE 19: GAIN PAR MOIS EN K$ SUITE A L'IMPLEMENTATION DES NOUVEAUX PARAMETRES POUR LE CODE 15750009 AVEC QUANTITE MINIMALE A COMMANDER = 100 KG ....................... 60 FIGURE 20: IMPACT SUR LE NOMBRE DE PALETTES EN STOCK (15750009) ................................ 60 FIGURE 21: BOITES A MOUSTACHES DES CODES 157500009, 148400009, 152600009 ET

152930009 REALISEES AVEC MINITAB 15 ................................................................................. 68

FIGURE 22: EVOLUTION DE L'INVENTAIRE AVEC UNE COUVERTURE DE 6 SEMAINES (CODE

157500009) ............................................................................................................................... 69

FIGURE 23: EVOLUTION DE L'INVENTAIRE AVEC UNE COUVERTURE DE 5 SEMAINES

(CODE157500009) ..................................................................................................................... 70

X FIGURE 24: TEST DE NORMALITE DE LA DEMANDE DU CODE 020106546 REALISE AVEC

MINITAB15 ................................................................................................................................ 73

FIGURE 25: TEST DE NORMALITE DE LA DEMANDE DU CODE 157500009 REALISE AVEC

MINITAB15 ................................................................................................................................ 74

FIGURE 26: INVENTAIRE DISPONIBLE, BESOINS ET OBJECTIF POUR LE CODE 103450009 (ANCIENS

PARAMETRES) ............................................................................................................................ 77

FIGURE 27: INVENTAIRE DISPONIBLE, BESOINS ET OBJECTIF POUR LE CODE 103450009

(NOUVEAUX PARAMETRES) ........................................................................................................ 77

FIGURE 28: EVOLUTION DE L'EXCES DE STOCK EN FONCTION DES PARAMETRES POUR LE CODE

103450009 ................................................................................................................................ 78

FIGURE 29: COMPARAISON DES PREVISIONS ET DES CONSOMMATIONS REELLES POUR LE CODE

103450009 ................................................................................................................................ 79

FIGURE 30: INVENTAIRE DISPONIBLE, BESOINS ET OBJECTIF POUR LE CODE 220201071 (ANCIENSquotesdbs_dbs14.pdfusesText_20

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