[PDF] ANNEXE IV DÉFINITION DES ÉPREUVES PDF d_finition_

la fiche technique d'un produit de pâtisserie boulangère, sucré ou salé deux fiches relatant chacune une situation professionnelle observée ou vécue dans

Page 7 Annexe n°2 : Calendrier des épreuves Page 8 et 9 Annexe n°3 : Grille de notation E1 Page 10 Annexe n°4 : Modèle de fiche d'activité professionnelle

[PDF] 1 Presentation du dossier professionnel

formation en entreprise Ces fiches réalisées avec un logiciel de traitement de texte comportent : – une description de la situation de travail (présentation du

[PDF] ANNEXE IV DÉFINITION DES ÉPREUVES

la fiche technique d'un produit de pâtisserie boulangère, sucré ou salé deux fiches relatant chacune une situation professionnelle observée ou vécue dans

[PDF] Établissement MENTION COMPLÉMENTAIRE PÂTISSERIE

Évaluation des activités en milieu professionnel Contrôle ponctuel Livret individuel de formation FICHE DE SITUATION PROFESSIONNELLE N° 1 THEME

[PDF] Mention complémentaire pâtisserie, glacerie - CFA du Pays dAix

le port obligatoire de la tenue vestimentaire professionnelle Consignes écrites et (ou) orales et fiches techniques Plan de travail adaptés à une situation

[PDF] Référentiel des activités professionnelles

grandes et moyennes surfaces (disposant d'un laboratoire pâtisserie) Mise en place du poste de travail en conformité avec la fiche technique L'épreuve écrite , pratique et orale s'appuie sur une situation professionnelle mettant en jeu les

[PDF] ANNEXE IV DÉFINITION DES ÉPREUVES - Eduscol

Mention complémentaire pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées 1ère situation en centre de formation (120 points) 2 fiches de situations professionnelles, l'une sur le thème de l'approvisionnement, l'autre sur le thème

[PDF] BACCALAUREAT PROFESSIONNEL - Académie de Lyon

(circulaire nationale Bac professionnel Boulanger Pâtissier) Nota : aucune épreuve certificative ne EP2 Fabrication de pâtisserie - Situation 2 - Écrit - pratique - oral Feuille de notation à utiliser durant l'épreuve en CCF Synthèse Épreuve

[PDF] ÉVALUATION PAR CCF - Académie de Clermont-Ferrand

2 nov 2015 · gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la pâtisserie Grille d'évaluation de la situation d'évaluation en entreprise S 3 plusieurs documents (bon de livraison, bon de commande, fiche technique, test,

[PDF] Repère CAP Patissier juin 2019 - Espace pédagogique - Académie

générations futures aux métiers de pâtisserie, métier de vocation et passion Le groupe pour aider à la compréhension de la situation professionnelle et/ou des C2 2- Analyser la fiche technique et utiliser son carnet de recettes personnel

[PDF] [PDF] ANNEXE IV DÉFINITION DES ÉPREUVES

[PDF] Grille dévaluation MC Pâtisserie boulangère