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ESCE-Manouba 2007 -2008 / Sana JELLOULI

1

CHAPITRE 2 : L'évaluation des Stocks

L'entreprise industrielle ou commerciale doit détenir des stocks pour fonctionner

convenablement. Afin de déterminer les différents coûts et le résultat de la comptabilité

analytique, il convient de les évaluer avec précision au moment de leur entrée en stock mais

aussi lors de leur sortie, autrement dit, lors de leur consommation par l'entreprise ou de leur vente.

A. Les différents types de stocks

Une entreprise industrielle détient dans son stock en amont des matières premières et des matières consommables, et en aval des produits finis ou semis finis. En revanche, une entreprise commerciale détient des marchandises à revendre en l'état et des emballages commerciaux.

B. Les méthodes d'inventaire des stocks

L'inventaire des stocks peut être effectué selon deux méthodes :

1. L'inventaire intermittent

Ce type d'inventaire est préconisé par la comptabilité générale, il implique l'évaluation

périodique des stocks restants au moment des opérations d'inventaire physique , opérées généralement chaque fin d'exercice.

2. L'inventaire permanent

Cette méthode d'inventaire est préconisée par la comptabilité analytique en raison de sa plus grande précision. Il s'agit d'un inventaire comptable qui permet de connaître à tout moment les mouvements enregistrés et par conséquent de connaître tout au long de l'année de manière continue les existants en stock en quantité et en valeur. C. La valorisation des mouvements d'entrée et de sortie

1. La valorisation des entrées

La valorisation des entrées de stock en magasin se fait : - Au coût d'achat pour les matières, fournitures et marchandises - Au coût de production pour les produits finis et semis finis

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2

2. La valorisation des sorties

Si l'évaluation des entrées en stock ne présente aucun problème majeur, il n'en est pas de

même pour les sorties. En effet, la valeur des entrées en stock peut varier en raison des fluctuations de prix ou des coûts des produits. La question qui se pose est : quelle est la valeur à retenir pour les sorties ? Il existe plusieurs méthodes de valorisation des sorties, nous distinguons : - Les méthodes du coût moyen pondéré - Les méthodes de l'épuisement des lots

2.1 Les méthodes du coût moyen pondéré

Nous distinguons :

a. Méthode du coût moyen pondéré de fin de période

Les sorties sont évaluées à un coût moyen unitaire pondéré calculé périodiquement soit :

CMUP = Total des valeurs (stock initial + entrées en stock de la période) Total des quantités (stock initial + entrées en stock de la période)

Illustration1

Au cours du mois de Mars, les opérations relatives à la matière première M ont été les

suivantes :

01 /03 : stock initial 100 unités à 20 TND l'unité

03/03 : bon de sortie 40 unités

10/03 : bon de sortie 60 unités

15/03 : bon de réception 100 unités à 24 TND l'unité

17/03 : bon de sortie 50 unités

22/03 : bon de sortie 80 unités

25/03 : bon de sortie 20 unités

28/03 : bon de réception 100 unités à 28 TND l'unité

TAF :

1. Déterminer le coût moyen pondéré de fin de période

2. Déterminer le montant du stock final et quantité et en valeur.

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Méthode du coût moyen pondéré mensuel

Date Entrées Sorties

Q PU V Q PU V

1/3/N 3/3/N

10/3/N

15/3/N

17/3/N

22/3/N

25/3/N

28/3/N 200

100

100 20

24

21 4000

2400
2100
40
60
50
80
20 21.25
21.25
21.25
21.25
21.25
850
1275

1062.5

1700
425

TOTAL 400 21.25 8500 250 21.25 5312.5

1. Calcul du coût moyen unitaire pondéré de fin de période :

CMUP = 8500/400 = 21.25

2. Le montant du stock final :

En quantité : 400- 250 = 150

En valeur : 150 x 21.25 = 3187.5

Sur le plan pratique, cette méthode, qui présente un avantage de simplification (puisque le

coût est calculé en une seule opération au dernier jour de la période), a l'inconvénient de

retarder la détermination des valeurs de sorties. b. Méthode du coût moyen pondéré après chaque entrée

Les sorties sont évaluées à un coût moyen unitaire pondéré calculé après chaque entrée

soit : Valeur du stock initial + coût de la dernière entrée en stock Quantités en stock + Quantités de la dernière entrée en stock

Illustration 2

Reprenons l'illustration 1 en déterminant le coût moyen unitaire pondéré calculé après

chaque entrée

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4 Méthode du coût moyen pondéré après chaque entrée

Date Entrées Sorties S F

Q PU V Q PU V Q PU V

1/3/N 3/3/N

10/3/N

15/3/N

17/3/N

22/3/N

25/3/N

28/3/N 200

100

100 20

24

21 4000

2400
2100
40
60
50
80
20 20 20 22
22
22
800
1200
1100
1760

440 200

160
100
200
150
70
50

150 20

20 20 22
22
22
22

21.33 4000

3200
2000
4400
3300
1540
1100
3200
Cette méthode permet de valoriser immédiatement chacune des sorties de stock mais elle entraîne de nombreux calculs.

2.2 Méthode de l'épuisement des lots

Cette méthode dévaluation des stocks consiste à comptabiliser les produits ou les matières

en lots distincts d'après leur ordre d'arrivée, nous distinguons : a. Méthode FIFO (First In, First Out) Cette méthode appelée encore premier entré, premier sorti (PEPS) considère que les

matières ou les produits entrés en stocks les premiers doivent sortir les premiers et ce à leur

coût d'entrée.

Illustration 3

Reprenons l'illustration 1 en retenant comme méthode d'évaluation des stocks la méthode 'FIFO' : FIFO

Date Entrées Sorties S F

Q PU V Q PU V Q PU V

1/3/N 200 20 4000 200 20 4000

3/3/N 40 20 800 160 20 3200

10/3/N 60 20 1200 100 20 2000

15/3/N

100
24
2400
100

100 20

24 2000

2400

17/3/N

50
20 1000
50

100 20

24 1000

2400

22/3/N

50
30 20

24 1000

720 70 24

1680

25/3/N 20 24 480 50 24 1200

28/3/N 100 21 2100 50

100 24

21 1200

2100

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5 b. Méthode LIFO (Last In, First Out) Appelée encore dernier entré, premier sortie (DEPS), cette méthode considère que les matières ou les produits entrées en stocks les derniers doivent sortir les premiers.

Illustration 4

Reprenons l'illustration 1 en retenant comme méthode d'évaluation des stocks la méthode 'LIFO' : LIFO

Date Entrées Sorties S F

Q PU V Q PU V Q PU V

1/3/N 200 20 4000 200 20 4000

3/3/N 40 20 800 160 20 3200

10/3/N 60 20 1200 100 20 2000

15/3/N

100
24
2400
100

100 20

24 2000

2400

17/3/N

50
24
1200
100
50 20

24 2000

1200

22/3/N

50
30 24

20 1200

600 70 20

1400

25/3/N 20 20 400 50 20 1000

28/3/N 100 21 2100 50

100 20

21 1000

2100

3. L'incidence du choix de la méthode d'évaluation du stock sur le résultat

En cas de stabilité des coûts, le choix de la méthode pourrait être dicté par des considérations exclusivement techniques, puisque ce choix serait sans incidence sur le plan de valorisation des sorties.

En cas de fluctuation des coûts, tel que le coût d'achat ou autres, il en résulte que les coûts

de production et les coûts de revient des produits fabriqués, ainsi que la valeur du stock final, seront différents selon la méthode retenue.

En cas de hausse (baisse) des coûts :

- En FIFO, les sorties sont évaluées aux coûts les plus bas (élevés), et le stock restant aux

coûts les plus élevés (bas). Le résultat de l'entreprise se trouve majoré (minoré);

- En LIFO, les sorties sont évaluées aux coûts les plus élevés (bas), et le stock restant aux

coûts les plus bas (élevés). Le résultat de l'entreprise se trouve minoré (majoré).

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