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Capacité, charge et flux
- 1 -La gestion des flux •Le modèle logistique •Notions fondamentales de gestion des flux •Processus | Flux | Stock •Utilité et différents types de stock •Types de gestion de flux •Flux poussés Vs Flux tirés •Délai, Cycle de production et volume de l"en-cours •Encours Vs Variabilité et maitrise des processusCapacité, charge et flux
- 2 -Le modèle logistique de l"entrepriseFlux amont
(entrant)Ressources- personnel- machines- locaux- argent- savoir-faire- etc.Flux aval (sortant)ObjectifsQualité
Coût
Flexibilité
Niveau de
Service
Délai
Capacité, charge et flux
- 3 -Définitions •Processus : un processus est un ensemble de tâches, reliées par des flux de matières et des flux d"informations, qui transforment des entrées en sorties •Flux :le flux physique mesuré à un endroit du système correspond a la quantité de produits qui passent à cet endroit à chaque unité de temps •Stock :d"une façon générale, le stock est défini comme l"accumulation générée en raison d"une différence de flux 3Capacité, charge et flux
- 4 -Le processus de transformation»Flux souvent complexes
»Nécessité de rassembler plusieurs composants simultanément »Conflits sur l"utilisation des ressourcesProcessus de transformationFlux amont
(entrant)Flux aval (sortant) E E E E E E E E MP PFCapacité, charge et flux
- 5 -Découpage du processus de fabricationConstitution de stocks intermédiaires
Avantage :Indépendance des phases
Inconvénient :Ralentissement des flux
=> Nécessité de coordonner les fluxUsinage
composantsMontage
Sous- ensemblesPré-
assemblageAssemblage
final StockMP & C
Stocks
Encours
Stocks
Encours
Stocks
Encours
Stock PFFournisseurs
Clients
Capacité, charge et flux
- 6 -L"utilité et les différents types de stocksPannes
Procédés
non maîtrisésAbsences
Incertitude
prévisionsProblèmes
de qualitéRetards
fournisseursStocks
MP C EC PF PDProduction
Montage
...mais en même temps il immobilise de l'argent (l'argent en stock n'est pas en trésorerie) et il ralentit le fluxphysiqueLe stock permet de
masquer les problèmes de production...Capacité, charge et flux
- 7 -Surstock vs RuptureFlux parfaits
(Stocks = 0)Flux imparfaits (Stocks >< 0)Capacité, charge et flux
- 8 -Types de gestion des flux •Flux poussés -Lorsqu"une étape de la production d"un produit est terminée, le produit est " poussé » vers l"étape suivante. C"est la disponibilité du produit venant de l"amont qui déclenche l"étape suivante de fabrication. •Flux tirés -Le déclenchement d"une étape de fabrication d"un produit ne peut se faire que s"il y a une demande par l"étape suivante. •Flux tendus -Le travail en flux tendu est équivalent au travail avec le minimum de stocks et d"en-cours. Souvent employée dans le cas de flux tirés, l"expression est synonyme de " mise en ligne » et peut tout aussi bien s"appliquer aux flux poussés qu"aux flux tirés. 8Capacité, charge et flux
- 9 -10/06/2016© HEC Paris - Département Management des Opérations et des Systèmes d"Information
Flux poussé / flux tiré dans une
Supply Chain
Boucles d"approvisionnement,
de fabrication et de recomplètementBoucle de commandeClient
Point de pénétration
des commandes clientFlux poussés
(par les prévisions)Flux tiré (par les commandes)Capacité, charge et flux
- 10 -Cycle de production et volume d"en-cours •Cycle de production (délai ou " lead time ») :-temps séparant l"entrée des matières premières de la sortie de transformation des produits
•Volume de l"en-cours: -flux sortant * cycle de production •Le cycle de production comprend : •des temps de transformation des produits •des temps d"attente 10 100litres
Flux moyen
= cadence = 1 litre / secondeTemps d"écoulement = délai (cycle de fabrication) = 100 secondes A A 100litresVolume du réservoir = taille de l"en-cours = 100 litres
Cycle de
productionVolume de l"en-cours
C B A C B ANouveaux
produits (ou lots) demandésSortie des produits transformésCapacité, charge et flux
- 11 -11Capacité, charge et flux-12-
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