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Il refit la même expérience en prélevant directement le suc gastrique après dissection de l'estomac d'oiseaux La digestion était donc réalisée in vitro, sans 

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Expérience de Spallanzani Hypothèse Il pensait que la digestion était un phénomène Expérience sur des oiseaux Prouvé qu'au niveau de l'estomac In vitro

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réalisez un schéma simplifié de votre appareil digestif dans votre cahier au crayon à Ces observations (O) et expériences (E) sont la base de sa Beaumont observe par la suite « in vivo » que la digestion était aussi de Spallanzani

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tré par l'expérience, la qualité indiscutablement chimique de l'Abbé Spallanzani, après les avoir traduits digestion in vitro, dont Réaumur avait eu l' idée

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Expérience historique de Spallanzani: la transformation des aliments en nutriments Une expérience historique : expérience de digestion in vitro de Lazzaro 

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Lazzaro Spallanzani 1729-1799 Religieux, biologiste et physicien italien Spallanzani découvre que la digestion dans l"estomac de l"homme, est un phénomène chimique.

Il refit la même expérience en prélevant directement le suc gastrique après dissection de l"estomac d"oiseaux.

La digestion était donc réalisée in vitro, sans aucune intervention mécanique de l"estomac. Il en déduisit qu"il

s"agissait bien d"un phénomène chimique comme l"avait suggéré Réaumur. Enfin, voulant démontrer que la

digestion obéit aux mêmes règles chez l"homme et chez l"animal, il entreprit d"expérimenter sur lui-même :

Texte historique

"Il s"agissait de prendre par la bouche une petite bourse de toile contenant 52 grains (1) de pain

mâché. Je gardais cette bourse pendant 23 heures sans éprouver aucun mal avant de la rejeter

par les selles. Elle ne contenait plus de pain, il n"y avait aucune déchirure de la toile, de sorte qu"il

était évident qu"elle n"avait subi aucune altération. Le succès de cette expérience m"encouragea à

en faire d"autres. J"enveloppai dans une bourse de toile 60 grains de la chair d"un pigeon cuite et

mâchée. Cette bourse ne resta que 18 heures dans le corps, mais les chairs étaient absolument

digérées". (1) 1 grain = 54 mg (2) Extrait de "Expériences sur la digestion de l"homme et de quelques espèces d"animaux". Lazzaro

Spallanzani (1783).

En 1822, un accident fait progresser considérablement les connaissances sur la digestion : Alexis Saint-Martin, un

trappeur canadien, reçoit un coup de fusil au ventre alors qu"il se trouve dans l"île Mackinac sur le lac Huron. La

blessure est si grave que l"estomac dépasse de la plaie et laisse échapper de la nourriture par une perforation. Le

médecin se déclare alors impuissant à le sauver. Mais, fait incroyable, Saint-Martin survit ! La plaie cicatrise par

soudure des bords du trou de l"estomac avec ceux du trou de la peau, formant une fistule, c"est à dire un canal, faisant

communiquer l"intérieur de l"estomac avec l"extérieur du corps. Le contenu de l"estomac pouvait ainsi être vu

directement à travers la fistule

RIGAUD GILLES

De 1780 à 1788; Spallanzani entreprend des

travaux sur la digestion. La digestion était-elle le résultat de phénomènes exclusivement mécaniques ou bien des phénomènes chimiques étaient-ils également présents ? Tel était le problème qui se posait à l"époque.

Suite aux travaux de Réaumur, Spallanzani

réalisa, là aussi, des expériences d"une très grande rigueur, ce qui lui permit d"obtenir des résultats probants. Il fut le premier à réaliser des expériences in vitro (c"est-à-dire hors de l"organisme)quotesdbs_dbs2.pdfusesText_3