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ANNEE UNIVERSITAIRE : 2018/2019

et de la recherche scientifique FACULTE DE MEDECINE DE ΐτϟ΍ Δ8Ϡϛ TIZIOUZOU 1ί1 5ΰ8Η DEPARTEMENT DE PHARMACIE ΔϟΪ8μϟ΍ ωήϓ

MEMOIRE DE FIN DǯS

Le 11 juillet 2018

vÀµo[}švš]}vµdiplôme de Docteur en Pharmacie

Thème

Réalisé par

SADDOUN AYOUB TCHOULAK MOHAMMED MOULAI AYMEN

Promotrice :

-promoteur :

Dr M.BOURSOUTI

Membres de jury :

r L. MEKACHER Maitre de conférence en toxicologie UMMTO Président de jury

Dr N.HADHOUM Maitre-assistante en

chimie thérapeutique UMMTO Promotrice Dr S.IBOUKHOULEF -assistante en hydrobromatologie UMMTO Examinatrice

Dr I. MERABET Assistante en pharmacognosie UMMTO Examinatrice

Dr M.BOURSOUTI Résident en chimie analytique UMMTO Co-promoteur

Contrôle physico-chimique de la caféine

obtenue par extraction

Remerciements

Nous remercions en premier lieu ALLAH le Tout Puissant, de nous avoir illuminé, et ouvert les portes du savoir, et de nous avoir donné la volonté et le courage A notre encadreur, Dr HADHOUM .Nadia, pour ses conseils avisés son suivie et son écoute qui ont été prépondérants pour la bonne réussite de ce mémoire. Nous lui sommes également reconnaissants. Nous avons pris un grand plaisir de travailler avec elle. Au Docteur MAMOU qui nous a laissé travailler au niveau de son laboratoire de chimie analytique du département de pharmacie de la faculté de médecine de tizi ouzou et Dr boursouti qui nous lui sommes également reconnaissants pour le temps ainsi que pour sa franchise et sa sympathie. Mme LALAMI : ingénieure du laboratoire de chimie thérapeutique au département de pharmacie de la faculté de médecine de tizi ouzou qui nous a permis de travailler dans les meilleures conditions A tous ceux qui ont participé à la réalisation de ce modeste travail.

Dédicaces

Je dédie ce modeste travail à :

Mes parents TXLRQW°XYUpSRXUPDUpXVVLWHGHSDUOHXUDPRXUOHXUs soutiens dans les moments les plus difficiles de ma vie et tous leurs sacrifices merci pour tout ce que vous avez enduré pour me faire grandir, aucun hommage ne pourrait être à la hauteur de leur soutien dont ils ne cessent de me combler. Que dieu leur procure bonne santé et longue vie. A mes grands-parents maternels et grands-parents paternels (Paix à leurs âmes) A tous mes proches amis et cousins ainsi que mon binômes Mohamed et Aymen A mes chères tantes et à tous les membres de ma famille. Enfin, mon plus profond respect et ma gratitude sont réservés à mes aimables du savoir.

TABLE DES MATIERES

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