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Conception des produits

cosmétiques

La formulation

Anne-Marie Pensé-Lhéritier

CoordonnatriceAnne-Marie Pensé-Lhéritier

Conception des produits cosmétiques : La formulation Coordonné par Anne-Marie Pensé-Lhéritier, qui a réuni une équipe de spé- cialistes et d'industriels du domaine, ce livre pratique et synthétique s'adresse aux professionnels de la cosmétique, qui y trouveront toutes les informations dont ils ont besoin au quotidien pour développer, commercialiser ou conseil cosmétiques et esthétiques. Conception des produits cosmétiques : la formulation est un ouvrage essen- conformité réglementaire, stabilité et sensorialité. Le reste de l'ouvrage est ensuite dédié à la formulation de nombreuses catégories de cos- métiques présentant les ingrédients principaux et leur mise en �oeuvre. Le formulateur a ainsi à sa disposition les moyens de développer des

Concep-

tion des produits cosmétiques : la formulation est devenu un ouvrage de référence pour tous les passionnés du développement produits�. Cette précédente édition. nu à travers le monde. Le développement de la recherche dans ce domaine contribue à l'évolution des sciences cosmétiques. Ce�tte col- lection, co-écrite par des enseignants chercheurs et des professionnels, comme une référence pour la formation des professionnels du secteur.Editions2 e

édition

978-2-4906-3900-7CV_propositionsConception_produits_cosmetiques.indd Toutes les pages

307809RGZ_PRODUITS.indb 1602/10/2018 09:57

Avant-propos

La formulation est sans conteste l'étape majeure de la conception du produit cosmétique. À la croisée d'attentes marché et d'enjeux techniques et réglementaires, les produits développés doivent répondre aux exigences de sécurité et de performance de notre industrie et incarner le savoir-faire de la marque. Formuler doit d'abord permettre de répondre à un marché ou le susciter : c'est notamment l'objet du brief marketing que le formulateur doit traduire en une forme, un produit, des caractéristiques physico-chimiques et sensorielles. Si on s'y referre souvent comme à un art, la formulation est surtout un formidable défi à renouveler pour chaque nouveau produit. Défi scientifique et technique d'une part avec le choix des matériaux et procédés permettant de développer des produits stables et perfor- mants en regard de leurs usages. Défi réglementaire ensuite car les formules déve- loppées doivent apporter toutes les garanties de sécurité au consommateur et pouvoir s'exporter aux quatre coins du monde. Cet ouvrage détaille les formes majeures développées par l'industrie cosmétique, leur conception et l'évaluation de leur stabilité et de leurs propriétés sensorielles. Chaque chapitre offre au lecteur de manière opérationnelle les clés de lecture pour apprendre et comprendre la formulation cosmétique. Anne-Marie Pensé-Lhéritier et Christophe Masson

307809RGZ_PRODUITS.indb 5

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Table des matières

1

Introduction

Anne-Marie Pensé-Lhéritier

.............. 2 .................. 3

Présentation de l'ouvrage ......................................................................... 4

2

Mehdi Bouarfa

....................................................................................... 6 ..... 7 ....................... 7 ȇȇ ................................................... 8

Définition .............................................................................................. 8

.............................................. 9 ........ 10 .................................... 11 ............ 11 .................................................................. 16 ..................................................................................... 17 ȇ ........................................................................... 17 ................................................ 17 ................................................................ 18 ............ 20

307809RGZ_PRODUITS.indb 7

........................................................... 22

ȇ .............................. 22

..................................................... 23

Conclusion .................................................................................................... 24

3

Gilles Bedoux

Contexte réglementaire et objectifs ....................................................... 28 ................................................................. 29

ȇ .................................. 32

................. 33 .................................................... 34 ...................................................................... 36 ................................................................................ 38

ȇȇ ........................... 38

Étude de stabilité ........................................................................................ 45

ȇ .................................................. 45 ................................................................................ 51 ................................................................................ 53 ............................................... 57 ......................................................................... 58 Packaging et interactions contenant-contenu .................................. 60 .......................................................... 60

Conclusion .................................................................................................... 61

4

Développer un produit conforme

évaluation sensorielle et formulation

Anne-Marie Pensé-Lhéritier

Les sens ........................................................................................................ 67

.................................................................................................... 68

ȇ ..................................................................................................... 68

............................................................................................. 69

.................................................................................................. 70

ȇ ................................................................................................. 70

Panels ............................................................................................................ 71

.................................. 72 .............................................................................. 74 ................................................................................... 75 ......................................................................... 77

307809RGZ_PRODUITS.indb 8

Ingrédients sensoriels ............................................................................... 78

............................................................................... 78 ...................................................................... 79 ....................................................................... 81

Conclusion .................................................................................................... 82

5

Solutions et solutions moussantes

Anne-Marie Pensé-Lhéritier

............................ 86

Définition .............................................................................................. 86

................................................................................................. 86 ȇ .................................................. 89

Solutions moussantes................................................................................ 91

............................ 92 .................................................... 96 6 Gels

Delphine Wittemberg, Laurent Blasco

Mécanisme de gélification ........................................................................ 104

............................................. 106 ................................. 107 ................................................................. 125

Formulation ................................................................................................. 130

....................................................................... 130 ............................................................................ 133 ............................................................................ 136 ................................ 138 7

Émulsions

Yves Chevalier, Marie-Alexandrine Bolzinger, François Puel

Définition des émulsions .......................................................................... 140

............................................................... 142 ȇ ........................................................................... 142 ȇ .............................................................. 143

307809RGZ_PRODUITS.indb 9

nature des ingrédients indispensables .................................................. 149 ...................... 150 .......................................................................... 150 ................................................................... 151quotesdbs_dbs4.pdfusesText_7