Diplôme d'« Assistant-Manager Tourisme Hôtellerie Restauration » enregistré à niveau III au Répertoire National des Certifications Professionnelles – RNCP
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[PDF] ASSISTANT MANAGER TOURISME HOTELLERIE RESTAURATION
Formation validée par le titre professionnel « Assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration » Registre National des Certifications Professionnelles de
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Diplôme d'« Assistant-Manager Tourisme Hôtellerie Restauration » enregistré à niveau III au Répertoire National des Certifications Professionnelles – RNCP
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l'établissement dans les domaines de la gestion, du management d'équipe et de la Diplôme d' « Assistant-Manager Tourisme Hôtellerie Restauration
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l'hôtellerie et de la restauration en qualité d'assi • Demandeurs Tourisme Hôtellerie Restauration ou Assistant Manager Tourisme, Hôtellerie et Restaura
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formation Assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration s'articule autour de quatre axes : • Gérer l'activité de son unité tourisme- hôtellerie-restauration
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Chambre de Commerce et d'Industrie de Maine-et-Loire Centre Pierre Cointreau à Angers Marie-Pascale BARAULT - Tel : 02 41 20 53 47
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Dans le cadre d'une formation Assistant Manger Tourisme Hôtellerie- Restauration j'aimerais vous proposer ma candidature pour un contrat de
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CCI France délivrera un diplôme de niveau III d' « Assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration », inscrit au Répertoire National des Certifications
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Institut Consulaire de Formation Euro-Méditerranéen
Route du Ricanto
- 20090 AJACCIO - :04.95.20.10.46 devis.doc 1 / 2 ASSISTANT MANAGER TOURISME HOTELLERIE RESTAURATION Diplôme d'état homologué de niveau III (BAC +2)OBJECTIFS Acquérir les compétences permettant au candidat de seconder efficacement le responsable de l'établissement dans les
domaines de la gestion, du management d'équipe et de la commercialisation de l'établissementPUBLIC
Toute personne ayant un niveau IV (Bac) ou V (BEP, CAP ou Brevet des collèges) avec une expérience significative dans
le secteur de l'hôtellerie. Soit :- au minimum une certification de niveau V des filières Tourisme Hôtellerie Restauration, une expérience
professionnelle de 6 mois dans le secteur et selon adéquation du projet professionnel au regard du parcours et de la
certification ciblée- un diplôme de niveau IV (ou baccalauréat) du secteur THR validé et satisfaire aux épreuves de sélection de
l'établissement- un diplôme de niveau IV (ou baccalauréat) hors secteur et une expérience minimum de 6 mois dans le secteur
Tourisme Hôtellerie Restauration et satisfaire aux épreuves de sélection de l'établissement - 3 années d'expérience professionnelle dans le secteur d'activité Tourisme -Hôtellerie-Restauration et satisfaire aux épreuves de sélection de l'établissement.METIERS CIBLES
Assistant-manager (tourisme, hébergement, restauration): responsable de réception, responsable d'hébergement,
responsable de restauration, assistant de direction, adjoint de direction, second d'exploitation, responsable d'étages,
manager F&B, chef de serviceDISPOSITIF :
En formation continue (CIF CDD OU CIF CDI, période de professionnalisation, Eligible au CPF...)VALIDATION
Diplôme d'" Assistant-Manager Tourisme Hôtellerie Restauration » enregistré à niveau III au Répertoire National des
Certifications Professionnelles - RNCP 23870 - AMTHR - JO DU 19/07/17 - Niveau de sortie : Niveau III - code CPF
144354 LISTE COPANEF - CODE NSF 334P Gestion touristique et hôtelière.
ORGANISATION PEDAGOGIQUE
Période de formation : Du 26 novembre 2018 au 16 mai 2019 - interruption du 24/12/18 au 01/01/19Durée de la formation : 798 heures
490heures en centre de formation + 28 h d'examens + 280 heures en entreprise
Lieux : Ajaccio
et Porto-Vecchio - visio conférence MOYENS PEDAGOGIQUES - Intervenants professionnels de l'hôtellerie, de la restauration.... - Stages d'application en entreprise - Salles informatiques - matériel vidéo (caméra, visio..)PROGRAMME
- Gérer l'activité de son unité tourisme-hôtellerie- restauration - Gérer la relation client de son unité tourisme-hôtellerie-restauration - Animer une équipe au sein d'une unité tourisme-hôtellerie-restauration- Collaborer au développement des actions de promotion et de communication au sein d'une unité en tourisme-
hôtellerie-restauration - Développer sa pratique professionnelle Institut Consulaire de Formation Euro-MéditerranéenRoute du Ricanto
- 20090 AJACCIO - :04.95.20.10.46 devis.doc 2 / 2Modules Total
BLOC A
- Gérer l'activité de son unité tourisme-hôtellerie- restauration 105 hParticiper à la gestion des achats d'un établissement THR 7 h
Gérer les stocks d'un établissement THR 7 h
Garantir la sécurité alimentaire 14 h
Prévenir les risques d'un établissement THR 7 h Se repérer dans les documents comptables de baseTHR 7 h
Mesurer la rentabilité d'une activité THR 42 h Calculer un prix de revient et un prix de vente 14 h Renseigner et analyser un tableau de suivi d'activité THR 7 hBLOC B
- Gérer la relation client de son unité tourisme-hôtellerie- restauration 140 hAccueillir en langue étrangère 38,5 h
Accueillir le client dans son établissement THR 14 h Prendre en charge la relation clientèle tout au long de la prestation 14 h Communiquer de façon adaptée dans son établissement THR 14 hRéaliser des ventes dans le secteur THR 21 h
Appliquer le droit commercial de l'acte de vente
14 h Appliquer une démarche qualité dans un établissement THR 10.5 h
Mesurer la satisfaction clientèle
14 hBLOC C
- Animer une équipe au sein d'une unité tourisme- hôtellerie-restauration 140 hAppliquer le droit du travail dans un établissement THR 14 h Organiser son travail dans un établissement THR 14 h Intégrer les styles de management dans le secteur THR 14 h
Organiser son équipe THR au quotidien 14 h
Piloter une équipe THR 21 h
Mesurer la performance individuelle et collective 21 h Participer à la constitution d'une équipe 28 hConduire un projet 14 h
BLOC D - Collaborer au développement des actions de promotion et de communication au sein d'une unité en tourisme-hôtellerie- restauration 105 hPositionner son établissement THR sur son marché et segmenter son offre 21 h Proposer une offre THR et décliner sa stratégie en prix 14 h Distribuer et communiquer l'offre de service en THR 7 h