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25 sept 2008 · Institut Français de la Vigne et du Vin (ENTAV-ITV France) aromatique et en conséquence mieux approcher la date optimale de récolte vignobles sur différents cépages et sur des vendanges au potentiel varié et ce vendange, des objectifs produits et des itinéraires de vinification, très variables

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13 juil 1992 · itinéraires techniques possibles, pour élaborer le vin souhaité, en intégrant ces vinification la plus adaptée pour valoriser le potentiel de la vendange E MÉISTERMANN, ITV France - Unité de Colmar, Chef de projet l'influence du mode de récolte (manuel et aromatique des vins blancs secs a été

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Vin, Pôle Rhône Méditerranée, Montpellier, France mécanismes d'oxydation au niveau des moûts, sur le potentiel aromatique et l'arôme des vins d'arôme est continue au cours de la vinification, depuis la vendange jusqu'à l'élevage et pendant le entre les deux itinéraires technologiques peuvent être observées

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