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Gestion des déchets :
Guide pratique pour le secteur hôtelier
Avec le soutien de:
27MNOH GHV PMPLqUHV
2B3RXUTXRL MJLU "BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
2B1 HPSMŃP HQYLURQQHPHQPMO""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""BB"B
2B2 HPSMŃP pŃRQRPLTXH""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""B
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3B0pPORGRORJLH"""""""""""""""""""""BBB
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4B3 9MLVVHOOH""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""BBB
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6B2 0MPpULHO GH PUL SRXU IOX[ ŃOMVVLTXHV""""""""""""""""""""""""""""""""""BB
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10B5HPHUŃLHPHQPV""""""""""""""""""""
3 3 3 4 5 5 5 6 6 14 14 14 15 15 16 16 17 17 17 17 1E 19 20 2222
23
3
vise depuis 2010 à travailler avec les entreprises pour une meilleure prévention et gestion des déchets en Région de
améliorer la gestion et la prévention de leurs déchets. disponibles à la fin de ce document.La Brussels Hotels Association (BHA) reste par ailleurs à la disposition de ses membres pour toute question
spécifique relative au tri des déchets en Région de Bruxelles-Capitale. important à plusieurs niveaux.2.1 Impact environnemental
Tout déchet produit a un impact environnemental important. Respecter les priorités de traitement des déchets
Le principe de base à adopter est la prévention des déchets. faire en sorte que le déchet produit soit le moins nocif possible pour1B HQPURGXŃPLRQ
2B 3RXUTXRL MJLU "
" Le déchet le plus facile à produit 4Une fois que le déchet est produit, il faut réfléchir à la possibilité de sa réutilisation1ou de son réemploi2.
Propreté (ABP) et SITA dans le tout-venant.
déchets de plus en plus restreinte au fil des années.Le coût de gestion interne représente le coût de la manutention et du stockage interne de ces déchets.
Trier un maximum ses déchets permet de réduire ce coût. La collecte des flux triés est en effet nettement inférieure
à celle des déchets résiduels. Il existe des primes attribuées par Val-i-Pac pour les entreprises participant au
recyclage des emballages industriels3 SHUPHPPMQP GH GLPLQXHU OH ŃRP JORNMO GH ŃHPPH JHVPLRQB
envisager4.1 KWWSZZZHFRQRPLH-
LGBDUWLFOH
2 IRQFWLRQLGHP
3 KWWSZZZYDOLSDFEH%HOJLTXHSXEOLFDWLRQVYDOLSDF----
4 D Toutes les entreprises situées en Région de Bruxelles Capitale doivent : Avoir un contrat avec un collecteur enregistré auprès de Bruxelles Environnement (IBGE) ;Trier sélectivement :
Les papiers-cartons ;
Les PMC ;
Les verres ;
Les déchets verts ;
Les déchets résiduels/tout venant.
bordereau de suivi de déchets que le collecteur est obligé de fournir et qui devra être conservé dans un registre des
déchets dangereux pendant au moins 5 ans.En cas de contrôle, vous devrez apporter la preuve, via facture ou attestation, que vos déchets sont bien pris en
charge. Vous pouvez également contacter votre opérateur-déchets qui pourra vous aider à organiser la collecte
sélective au sein de votre entreprise. Consultez la liste des collecteurs de déchets dangereux et non dangereux sur
collecteursenregistres.outil efficace créé pour les entreprises afin de les aider à y voir plus clair dans la législation bruxelloise à appliquer.
Ce site est également mis à jour régulièrement en fonction des modifications de la législation.
environnemental.Différents labels existent en Région de Bruxelles Capitale dont le label Entreprise Eco-Dynamique. Ce label, délivré
par la Région offre un accompagnement personnalisé gratuit durant la préparation du dossier et permet une
view_pro=1Le label Clé Verte, spécialement dédié au secteur du tourisme est également un moteur pour initier la démarche et
Aborder un management environnemental global de son établissement peut parfois paraître une tâche longue et
" Guide pratique du bureau écoresponsable » disponible sur internet6. D6 ------
6étapes, présentées ci-dessous.
3.1 Diagnostic
Nous allons détailler ci-dessous uniquement le diagnostic initial SRXU OHTXHO LO H[LVPH GHV RXPLOV VSpŃLILTXHVB 5pMOLVHU
Rassembler les données chiffrées ;
Identifier les flux problématiques ;
Identifier les actions prioritaires ;
Pouvoir par la suite évaluer les effets de vos actions via la mise en place des déchets.Typologie des déchets
La nature : dangereux ou non dangereux ;
Leur composition principale : identifier le déchet le plus présent dans chaque type de flux ;Le lieu de production ;
La quantité moyenne annuelle produite (suivant les factures du collecteur) ; Le mode de stockage : en sac ou en conteneur; et si en conteneur combien de conteneurs sont à disposition ;Le nom du collecteur ;
Le coût annuel de la collecte ;
Le type de facturation (mensuelle, trimestrielle, annuelle,...).3B 0pPORGRORJLH
7Tableau de comptage
des actions mises en place.Ce tableau revêt deux méthodes de calcul, soit par volume soit par poids. La méthode par poids est évidemment
Trucs et astuces :
Le tableau peut être placé dans une farde plastique collée sur les conteneurs pendant le mois ou la
semaine de mesure ; faciliter le travail ; résultats et est une source de motivation constante pour les différents acteurs impliqués.Le premier tableau doit être complété en notant le jour de collecte, ainsi que le nombre de sacs ou de conteneurs
sortis.Dans le deuxième tableau, indiquez le volume et le taux moyen de remplissage des sacs ou des conteneurs.