Eau distillée liquide Glace salée pilée Fusion de l'eau Solidification de l'eau ? NON Car le palier de température n'est pas atteint à 0 °C (A voir en exercices )
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[PDF] Chapitre 4 : Changements détat de leau
Températures de changements d'état de l'eau sous pression normale Température La température de solidification et de fusion de l'eau pure se fait à température Solidification de l'eau pure , Solidification de l'eau salée Solidification
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essai contenant de l'eau dans un mélange réfrigérant {glace Durant la fusion de la glace, l'eau et la glace coexistent Pendant le solidification de l'eau salée :
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L'eau salée, mélange de sel et d'eau n'est pas un corps pur mais un mélange Durant la solidification du mélange sel – eau, la température ne reste pas constante
[PDF] Chapitre 6 – Etude des changements détat de leau
Eau distillée liquide Glace salée pilée Fusion de l'eau Solidification de l'eau ? NON Car le palier de température n'est pas atteint à 0 °C (A voir en exercices )
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La courbe de fusion de l'eau salée, mélange de sel et d'eau, ne présente pas de palier 0 2 4 6 8 10 -12 -10
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fusion et solidification de l eau pure ont lieu à 03C document à compléter EAU LIQUIDE EAU SOLIDE VAPEUR D EAU fusion liquéfaction solidification
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C'est donc tout naturellement que l'on a voulu faire fondre un glaçon dans l'eau afin d'observer le phénomène de fusion du bloc de glace Très vite, nous avons
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n, lors de la fusion de la glace ? Lq cswbe ? idification de l'eau pure ? température (en'
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salée Pré requis de l'élève o L'élève connaît le cycle de l'eau o Le nom des changements d'état de l'eau sont connus : solidification, fusion, vaporisation et
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Chapitre 6 - Etude des changements d'Ġtat de l'eau
1) Expérience :
2) Observations :
Temps (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 TempĠrature de l'eau (ΣC) 20 13 10 5 3 1,5 1 0 0 0 0 0 0 0 -1.5 -2 -5 -7 -10On ǀoit l'apparition d'un palier de tempĠrature ă 0 ΣC au cours de la solidification de l'eau.
3) Conclusion
Remarque :
-15 -10 -5 0 5 10 15 20 2505101520Température (
°C)
Temps (min)
Solidification de l'eau
GAZ SOLIDE LIQUIDE
FUSION VAPORISATION
LIQUEFACTION SOLIDIFICATION
SOLIDE LIQUIDE LIQUIDE ET
SOLIDE
La 1ère goutte d'eau
devient solide.La dernière goutte
d'eau deǀient solide. Grace ă la glace salĠe, l'eau liquide dans le tube à essai va geler, c'est-à-dire se solidifier. On démarre le chronomètre au moment où on introduit le tube dans la glace. On relğǀe alors la tempĠrature de l'eau toutes les minutes. La Température est la variable dépendante (ce que j'obserǀe). Le temps est la variable indépendante (ce qui évolue " tout seul »). thermomètreEau distillée liquide
Glace salée pilée
Fusion de l'eau.
Solidification de l'eau ? NON ! Car le
palier de tempĠrature n'est pas atteint à 0 °C. (A voir en exercices.)1) Le volume varie-t-il lors de la fusion de l'eau ?
Expérience :
Conclusion : Lors de la fusion de l'eau, le ǀolume (place occupĠe par l'eau) de l'eau diminue. Lors de la solidification
Problèmes ͗ En hiǀer, les canalisations d'eau non chauffĠes peuǀent Ġclater.2) La Masse varie-t-elle ?
Expérience :
Observation : ݉௩௧ൌ݉°௦ Conclusion : Au cours d'un changement d'Ġtat, la masse se conserve.3) Différence entre dissolution et fusion
Expérience :
Observation :
Que contient le sachet (B) après quelques minutes ? Il contient toujours du sel solide. (A) (B) glaçon eau sel eau fusionEau liquide
Repère du
niǀeau d'eau Glace fusion Eau liquide Glace étudier le changement d'Ġtat d'un mĠlange.1) SchĠma et description de l'edžpĠrience
Proposez un protocole expérimental pour Ġtudier l'Ġǀolution de la tempĠrature au cours de la ǀaporisation de l'eau.
Proposez un schéma décrivant votre expérience.On allume la plaque chauffante puis on démarre le chronomètre. On mesure la température toutes les minutes.
On rĠalise la mġme edžpĠrience aǀec de l'eau salĠe, pour comparer.2) Observations
Mesures pour l'eau :
Temps (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16Température
de l'eau (ΣC) 20 32 52 70 86 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 105 118Mesures pour l'eau salĠe :
Temps (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16Température
de l'eau (ΣC) 21 20 25 33 42 51 64 75 84 95 101 104 106 108 110 111 1123) Conclusion
Un palier de température apparaŠt lors du changement d'Ġtat d'un corps pur, mais pas pour un mélange.
Vous vous rappelez la distillation ? Et bien elle fonctionne car certains corps ont leur palier à une température plus
0 20 4060
80
100
120
140
05101520
Température (
°C)
Temps (min)
Vaporisation de l'eau
0 20 4060
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05101520
Température (
°C)
Temps (min)
Vaporisation de l'eau salée
EauPlaque
chauffante IV. Généralités sur les changements ǯ±--1) PropriĠtĠs des changements d'Ġtat
Lors d'un changement d'Ġtat, la masse se conserǀe et le ǀolume ǀarie. Un palier de tempĠrature apparaŠt lors du changement d'Ġtat d'un corps pur. Exemples de liquéfactions : Buée ; fumĠe au dessus d'une casserole d'eau bouillante.3) Echanges d'Ġnergie
L'augmentation de la tempĠrature d'un corps pur nĠcessite un apport d'Ġnergie.Pour les changements d'Ġtat, c'est Ġtrange. Pour la fusion de l'eau, par edžemple, on chauffe tout le temps, mais on
Les changements d'Ġtat d'un corps pur mettent en jeu des transferts d'Ġnergie.