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pourquoi il y a de l'eau sur la terre pourquoi il faut gaspiller l'eau besoin pour vivre, pour se laver et surtout, même si ça ne se voit pas, pour produire notre 

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A l'école, il faut penser à boire régulièrement, à emporter une gourde avec soi et à ne pas gaspiller l'eau Astuces et Conseils malins Voici une liste de quelques 

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les achats irréfléchis de produits dont on n'a pas nécessairement besoin, accentuant la tentation d'acheter des aliments gras ou sucrés et/ou en trop grande 

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Il en faut cependant beaucoup plus pour satisfaire nos besoins quotidiens, ne serait-ce que pour ce n'est pas si difficile d'arrêter de gaspiller l'eau Je vais 

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connaissance de la vraie valeur des denrées nous incite à ne pas gaspiller Je suis les indicateurs eau, énergie, déchets, pour évaluer les économies générées 5 Pourquoi lutter contre le gaspillage des ressources ? L'impact majeur :

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on ne gaspille pas grand-chose », « on fait attention, on est assez conscients du Selon lui, pour ne pas gâcher, « il faut tout optimiser et on n'a pas une société d' La moitié des foyers interrogés a indiqué gaspiller de l'eau mais ils déclarent s'interroge sur les nombreuses étiquettes des vêtements : « pourquoi ne pas 

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gaspillage alimentaire Cela vous semble trop d'un coup ? Pas de panique Le Ministère de l'agriculture, Gaspillage alimentaire et consommation d'eau : chaque aliment représente un Pourquoi lutter contre le gaspillage alimentaire ? Il faut différencier les denrées alimentaires, des déchets alimentaires non évitables 

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Les causes du gaspillage alimentaire : pourquoi gaspille-t-on ? restent, en effet , un objectif à ne pas négliger dans ce projet de lutte contre le gaspillage alimentaire En comparaison, il ne faut que 900 litres d'eau pour produire 1 kg de

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Pourquoi lutter contre le gaspillage alimentaire ? Tous les ans, chaque personne vivant en France jette en moyenne 29kg de nourriture encore

consommable1 (dont 7 kg encore emballées...). Ce gaspillage revêt plusieurs dimensions. Il s'agit

d'un gaspillage de ressources et d'énergie, puisque des aliments qui ont été produits, transportés,

et emballés sont finalement jetés, mais également un gaspillage d'argent : l'ADEME estime la

valeur de cette nourriture gaspillée à 108 euros par an et par personne. Limiter le gaspillage

alimentaire est également une démarche éthique, dans un monde où, ne serait-ce qu'en France, 6

millions de personnes ne peuvent se nourrir en quantité ou en qualité suffisante.

D'une manière générale, mesurer le gaspillage alimentaire permet d'en prendre conscience et,

ensuite, d'ouvrir le dialogue avec ses proches sur la valeur que l'on accorde à l'alimentation. En

augmentant cette valeur, notamment symbolique, les actions correctives découlent naturellement.

Au moment de l'achat

Objectif : acheter au plus près de ses besoins et de façon éco-responsable

Comment ?

✔Ne pas faire les courses en ayant faim : faire ses courses le ventre vide peut encourager les achats irréfléchis de produits dont on n'a pas nécessairement besoin, accentuant la tentation d'acheter des aliments gras ou sucrés et/ou en trop grande quantité. ✔Faire une liste afin de limiter vos achats. ✔Acheter les produits et les quantités correspondant à vos besoins et vos goûts, en fonction du nombre de repas et de convives. Par exemple, si vous vivez seul, privilégiez de plus petites quantités voire des portions individuelles. ✔Etre attentif aux dates de péremption, en particulier à la date limite de consommation (DLC) : n'achetez un produit que si vous êtes certain de pouvoir le consommer avant cette date limite. Bon à savoir : la différence entre " DLC » et " DDM » : - La DLC (date limite de consommation) figure sur les produits frais, et indique la date à ne pas

dépasser pour des raisons de sécurité sanitaire : elle s'exprime sous la forme de la mention " à

consommer avant ». - Au contraire, la DDM (date de durabilité minimale, ex-date limite d'utilisation optimale ou

DLUO) n'indique pas la date à partir de laquelle le produit n'est plus consommable, mais la date à

partir de laquelle ses caractéristiques telles que le goût, l'odeur, ou encore la texture sont

susceptibles d'évoluer. La DDM informe sur la qualité du produit et se caractérise par l'expression

" à consommer de préférence avant le ». Vous pouvez manger sans aucun risque pour votre santé tout produit qui aurait dépassé ce type de date.

1Cf. le rapport de Guillaume Garot, " Lutte contre le gaspillage alimentaire : propositions pour une

politique publique », avril 2015, et l'étude de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie

(ADEME) sur l'" État des lieux des masses de gaspillages alimentaires et de sa gestion aux différentes

étapes de la chaîne alimentaire », mai 2016.

Au moment de la consommation

Objectif : éviter de gaspiller les aliments

Comment ?

✔Bien ranger les aliments dans le réfrigérateur, en mettant les plus périssables à l'étage

le plus froid et ceux qui ont la DLC la plus courte devant les autres, à portée de main, pour les consommer plus rapidement. Faire de même dans le congélateur : placer en évidence les produits qui se conservent moins longtemps que les autres. ✔Consommer d'abord les produits dont la date de limite de consommation est la plus

proche, et ceux qui sont déjà entamés : les aliments déjà entamés se périment plus vite,

la plupart sont à consommer rapidement après leur ouverture. La période de

consommation après ouverture d'aliments sous emballages est souvent indiquée sur ces derniers.

✔Bien doser les aliments : respecter les doses conseillées sur les emballages ou grâce à

un verre doseur. Ne pas servir de trop grandes quantités aux enfants qui ne savent pas toujours évaluer leur faim.

✔Accommoder les restes : après le repas, garder ce qui n'a pas été mangé. Les restes

peuvent être cuisinés de nouveau ou servis froids. ✔Congeler les produits non consommés pour pouvoir les conserver longtemps. Même

lorsqu'ils ont été cuits ou chauffés, les aliments peuvent être conservés plusieurs mois au

congélateur à -18°c. Ils doivent avoir été refroidis à température ambiante auparavant. Il

est préférable de ne pas trop cuire les plats que l'on veut ensuite congeler, car ils seront à

nouveau chauffés une fois décongelés. Pour congeler des restes, bien protéger les aliments, en les mettant dans un sachet ou une boîte à la bonne taille, bien fermé et sans

bulle d'air. Ne pas oublier d'écrire la date de congélation sur les produits afin de ne pas les

garder trop longtemps. Penser à congeler par petites portions afin de ne décongeler que le nécessaire le moment venu. Une fois décongelés, les aliments ne peuvent être remis au congélateur. ✔Composter : enfin, plutôt que de jeter les aliments restants dans la poubelle des ordures ménagères résiduelles, faire du compost pour obtenir un engrais totalement naturel ! (voir la fiche " jardin »).

Consommation hors du domicile : penser

aussi à ne pas gaspiller lorsqu'on consomme un repas en dehors de son domicile, que ce soit en restauration collective (ne demander que les quantités adaptées à son appétit/ses besoins) ou en restauration commerciale (penser par exemple à apporter ou, à défaut,

à demander au restaurateur, un " gourmet

bag » ou " doggy-bag »).

Pour aller plus loin :

Guide de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME), " Manger mieux, gaspiller moins », juin 2016 :

Les conseils donnés sur cette brochure sont très pratiques et à adapter en fonction des situations

de chacun.

Site internet de la campagne nationale de communication du Ministère de la transition écologique

et solidaire et de l'ADEME sur la lutte contre le gaspillage alimentaire : http://www.casuffitlegachis.fr/quotesdbs_dbs4.pdfusesText_8