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République Algérienne Démocratique et populaire recherche Scientifique

Université Abou Bekr BELKAID Tlemcen

Faculté des Sciences Economiques, Commerciales et des Sciences de gestion

Laboratoire MECAS

THESE DE DOCTORAT EN SCIENCES COMMERCIALES

SPECIALITE : ENTREPRISE ET FINANCE

OPTION : MARKETING

Thème :

Présentée et soutenue publiquement par :

Mr. MEHOR Hadj Mhamed

Sous la direction du Professeur : BENHABIB Abderezzak (U. Tlemcen)

Devant le jury :

¾ Mr MALIKI Samir. B Professeur Université de Tlemcen Président ¾ Mr BENHABIB Abderrezak Professeur Université de Tlemcen Directeur de Thèse ¾ Mme KAZITANI Amel MCA Université de Tlemcen Examinateur ¾ Mr TCHIKO Faouzi MCA Université de Mascara Examinateur ¾ Mr BENCHIHA Sahraoui MCA Université de Mostaganem Examinateur

Année Universitaire : 2014-2015

I H[SULPH PM VLQŃqUH JUMPLPXGH HP UHPHUŃLHPHQPV j PRQ HQŃMGUHXU le Pr BENHABIB Abderrezak pour son aide dans le cheminement de ce travail à travers ses critiques, ses précieux conseils, sa direction, ses orientations, son apport considérable, sa compréhension et son entière disponibilité II

Remerciements

encouragé pour la réalisation de ce modeste travail : ¾ La faculté des Sciences Economiques, de gestion & des

Sciences Commerciales à sa tête Mr le

Doyen BENBOUZIANE Mohamed ;

¾ Mme KAZI Amel, Mr MALIKI Samir, Mr TCHICO Faouzi, ¾ Mr TCHIKO Faouzi le doyen de La faculté des Sciences Economiques, de gestion & des Sciences Commerciales (Université de Mascara) pour sa direction, son soutien inconditionnel et surtout son entière disponibilité ; ¾ Tous mes professeurs pour leurs soutien et apports durent tout le cursus ; ¾ Tous mes collègues et amis qui ont contribué directement ou indirectement à ce modeste travail. III

Dédicace

dans ce travail toute ma reconnaissance et tout mon amour

A mon cher frère Ahmed et sa femme Amina

A m Djamel

A mon cher petit frère Abdeljalil

A mes grands parents

A mes oncles

A chaque cousine et cousin

A mes chers amis : Hadj, Cherif et Mohamed

A mes chers amis et collègues

A toutes celles et ceux qui ont choisi de se consacrer à la science

Je dédie ce travail

Sommaire

1

Sommaire :

Introduction générale

Chapitre

1. Les parties prenantes

2.

3. Le positionnement

4. Chapitre 02 : présentation du modèle conceptuel

1. Revue de littérature

2. La qualité

3. Communication

4. Chapitre 03 : Etude Empirique : application du modèle au marché agroalimentaire algérien

1. Le marché algérien et le secteur agroalimentaire

2. Les résultats descriptifs

3. Les Tendances centrales

4. Les cartes perceptuelles :

5.

6. Conclusion

Conclusion générale

Bibliographie

Les annexes

Liste des annexes

Liste des tableaux

Liste des figures

Table des matières

Introduction Générale

Introduction générale

3

Introduction générale :

e à une économie de marché à travers des dispositifs la libération partielle des mouvements des capitaux notamment la loi 90-10 du 14 avril 1990

a permis la naissance du secteur privé algérien après un vaste mouvement de privatisation et

restriction mené par le gouvernement.

étrangères qui se caractérisent par une forte organisation des fonctions, un bon produit et une

politique de communication bien ciblée. En 2000 le gouvernement algérien a lancé une opération qui consiste à accompagner les

entreprises algériennes pour la mise à niveau à travers les différents processus de

agroalimentaire. comme le deuxième secteur industriel en Algérie te des ménages algériens selon une boissons.

Ces dépenses importantes

Dans un contexte concurrentiel chaque entreprise cherche à concevoir une bonne image auprès des parties prenantes notamment les consommateurs (belmar, 2011).

Introduction générale

4 comportement (Roland K. Yeo, 2010). algé ? perçue d Ces trois facteurs sont présentés en deux types de travaux ; Des travaux basés sur un seul , la et tre travaux basés sur la combinaison entre plusieurs facteurs. agroalimentaire algérien, dépend de produit, la communication, .

étrangère, nous allons procéder à une comparaison à travers les hypothèses suivantes :

- H1 : Le produit agro- rapport aux entreprises étrangères.

Introduction générale

5 - H2 : veau - H3 : La . notoriété. Les entreprises retenues, sont réparties en trois segments (yaourts, biscuits et qui exercent dans le secteur de Notre travail est structuré en trois chapitres : - Le 1er chapitre vise à explorer - Le deuxième chapitre évoque la revue de - Le troisième chapitre en mettant en application précédents. Deux phases représenteront respectivement ce chapitre : la première

démontrera la présentation du marché algérien et des entreprises étudiées, quant à la

seconde, elle comportera une analyse des données.

Chapitre 01 :

image

Chapitre 01

7

Dans ce

Ce chapitre sera traité comme suite :

01 : les parties prenantes

02

03 : le positionnement

04

Chapitre 01

8 ses évolutions1 manière directe ou indirecte. proximité environnement est relativement facile à appréhender à travers les parties prenantes

1. Les parties prenantes

les part organiser et à explorer cette relation. Le terme partie prenante est employé pour la première fois par Dodds (1932) sous le nom de stakeholders .ce concept est en évolution permanente.

équilibrer les intérêts des concurrents, des différents participants pour assurer leurs

coopérations nécessaires3.

2 Bruno joly, marketing stratégique, édition de boeck, 2009, p31

3 Dold M, for whom are corporate managers trustees?, Harvard Law Review, vol 45, n°7,1932, pp.1145-1163

Chapitre 01

9 Pour (rhenman, 1965) le concept de parties prenantes désigne les éléments fournisseurs, les employés et les clients5. : les clients, la communauté, les actionnaires et les employés6. Selon (Lépineux, 2003) il existe cinq catégor7 : -les actionnaires -les parties prenantes internes (salaries, syndicats) -les partenaires opérationnels (clients, fournisseurs dont les sous-traitants, les banques) -la communauté social (organisations non gouvernementales, société civile, pouvoir public, syndicats)

Une Large définition des parties prenantes est proposée par (Buchholiz, 2005), elle considère

par la réalisation des objectifs organisationnels8. actionnaire/investisseurs, salaries, fournisseurs/ sous-traitants, pouvoirs publics, communauté, média, associations et clients/ consommateurs. principale

4 Rhenman, Stymne, corporate management in a charging world, Aldus bonniers,Stockholm, 1965

5 Freeman, stratégie management : a stakeholder approach, pitman, boston, 1984

6 Pittelis, Wahl, Edith penrose : Pioneer of stakeholder theory, long Range planning, vol 31, n°2,1998, pp.252-261

8 Buchholiz & Rosenthal, toward a contemporay conceptual framwork for stakeholder theory, journal busness ethics,n° 58, 2005, pp. 137-148

Chapitre 01

10 principe fondamentale du marketing des parties prenantes (Chattananon et al, 2004)10 Cette son comportement11 processus de perception qui repose sur les actions menées volontairement ou involontairement bouglet la stratégie est objectifs à long terme

La stratégie est une dynamique globale qui vise à atteindre un objectif en mobilisant toutes les

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