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Focus
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FocusLes lipides dans les conditions extrêmes 54 QCM55
Focus
QCM71
Focus
QCM83
Focus
Focus
Focus Flux de l"information génétique chez les Archées 192
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BIOCHIMIE
TOUT LE COURS EN FICHES
Licence
PACES-UE
CAPESNorbert Latruffe
Professeur à l'université de Bourgogne (Dijon) Françoise Bleicher-Bardeletti Professeur à l'université Claude Bernard Lyon1Bertrand Duclos
Professeur à l'université Claude Bernard Lyon1Joseph Vamecq
Docteur en médecine, agrégé de l'enseignement supérieur, chargé de recherche Inserm affecté au CHRU de Lilleet chargé de cours à l'université de Mons9782100759996_BAT.indb 129/05/2017 15:59Retrouver ce titre sur Numilog.com
© Dunod, 2014, 2017
11, rue Paul Bert, 92240 Malakoff
www.dunod.comISBN 978-2-10-075999-6
Illustration de couverture : © Cobalt-Fotolia.com9782100759996_BAT.indb 229/05/2017 15:59Retrouver ce titre sur Numilog.com
© Dunod. Toute reproduction non autorisée est un délit. IIITable des matières
Comment utiliser cet ouvrage ?X
Avant-propos XII
Remerciements XIV
Partie1
- Biomolécules de base (Norbert Latruffe)Chapitre 1
Propriétés des constituants chimiques de la cellule 1Fiche 1
Organisation unitaire du monde vivant
2Fiche 2
Propriétés de la matière vivante
4Fiche 3
Caractéristiques du fonctionnement cellulaire
6Fiche 4
Liaisons chimiques covalentes etnoncovalentes
8Fiche 5
Groupements fonctionnels chimiques des biomolécules 10Fiche 6
Types de mécanismes chimiques utilisés dans les réactions biochimiques 12Fiche 7
Isomérie moléculaire
14Fiche 8
Des biomolécules aux macromolécules
16Fiche 9
Biochimie inorganique
18 Focus Le vivant se caractérise aussi par des grandeurs physiques 20 QCM21Chapitre 2
Structure et propriétés desprincipaux glucides 23Fiche 10
Propriétés des glucides
24Fiche 11
Le glucose et les monoholosides
26Fiche 12
Les diholosides
28Fiche 13
Les polyholosides
30Fiche 14
Les dérivés d'oses
32Fiche 15
Techniques d'analyse
34Focus
Les édulcorants non glucidiques
36QCM37
Chapitre 3
Les lipides
39Fiche 16
Propriétés des lipides
40Fiche 17
Les acides gras
42Fiche 18
Les acylglycérols
44Fiche 19
Les glycérophospholipides
46Fiche 20
Les sphingolipides
48Fiche 21
Le cholestérol
50Fiche 22
Techniques d'étude des lipides
52FocusLes lipides dans les conditions extrêmes 54 QCM55
Chapitre 4
Structure et propriétés desacides aminés
57Fiche 23
Les acides aminés
58Fiche 24
Structure des acides aminés
609782100759996_BAT.indb 329/05/2017 15:59Retrouver ce titre sur Numilog.com
IVVFiche 25
Propriétés physico-chimiques des acides aminés 62Fiche 26
Propriétés chimiques des acides aminés
64Fiche 27
Propriétés ioniques des acides aminés
66Fiche 28
Techniques de séparation des acides aminés
68Focus
Rôle des acides aminés
70QCM71
Chapitre 5
Les bases azotées et les nucléotides
73Fiche 29
Structure des bases et des nucléotides
74Fiche 30
Propriétés chimiques des bases azotées
76Fiche 31
Bases azotées inhabituelles
78Fiche 32
Techniques d'analyse et propriétés spectrales des nucléotides 80Focus
Le marquage isotopique
82QCM83
Partie 2
- Protéines et biocatalyse enzymatique (Norbert Latruffe)Chapitre 6
Polypeptides et protéines
85Fiche 33
La structure primaire des protéines
86Fiche 34
La structure secondaire des protéines
88Fiche 35
La structure tertiaire des protéines
90Fiche 36
La structure quaternaire des protéines
92Fiche 37
Propriétés biologiques des protéines
94Fiche 38
Méthodes de séparation des protéines: la chromatographie 96Fiche 39
Méthodes de séparation des protéines: électrophorèse 98Fiche 40
Séquençage d'une protéine : méthodes chimiques 100Fiche 41
Séquençage des acides aminés: méthodes enzymatiques et génétiques 102Focus
La protéomique
104QCM105
Chapitre 7
Enzymes et catalyse enzymatique
107Fiche 42
Propriétés des enzymes
108Fiche 43
Mesures des activités enzymatiques
110Fiche 44
Le complexe enzyme-substrat
112Fiche 45
La cinétique enzymatique
114Fiche 46
Représentations graphiques delacinétique enzymatique 116Fiche 47
Effets de la température et du pH surl'activité enzymatique 118Fiche 48
L'inhibition enzymatique
120Fiche 49
L'activation enzymatique
122Fiche 50
Régulation allostérique: miseenévidence et mécanisme 124Fiche 51
Régulation allostérique: théories etrôle dans l'homéostasie cellulaire 126Fiche 52
La régulation par phosphorylation/déphosphorylation 128Fiche 53
La régulation par activation protéolytique
130Fiche 54
Coenzymes, cofacteurs et vitamines
132Fiche 55
Cofacteurs d'oxydoréduction
134Fiche 56
Coenzymes de transfert chimique oud'activation
136Fiche 57
Groupements prosthétiques à noyau porphyrine 138Fiche 58
Classification des enzymes etnouvelles enzymes
1409782100759996_BAT.indb 429/05/2017 15:59Retrouver ce titre sur Numilog.com
© Dunod. Toute reproduction non autorisée est un délit. IVV Focus Histoire des sciences : exemples puisés enenzymologie 142QCM143
Partie 3
- Structure et expression du génome (Françoise Bleicher et Bertrand Duclos)Chapitre 8
Structure des acides nucléiques
145Fiche 59
La structure générale desacidesnucléiques 146Fiche 60
La structure spatiale de l'ADN
148Fiche 61
Les propriétés physico-chimiques del'ADN
150Fiche 62
Les superstructures de l'ADN
152Fiche 63
Structure de la chromatine eucaryote et du nucléoïde bactérien 154Fiche 64
Structure de l'ADN mitochondrial etdel'ADN des chloroplastes 156Fiche 65
Techniques de séquençage de l'ADN
158Fiche 66
Structure du génome et génomique
160Fiche 67
Les séquences répétées
162Fiche 68
Gènes en copie unique etcopiesmultiples
164Fiche 69
Famille de gènes
166Fiche 70
Structure et rôle des différents typesd'ARN
168Fiche 71
Les propriétés des ARN
170Focus
Analyse bio-informatique des séquences
172QCM173
Chapitre 9
La réplication de l'ADN (de l'ADN à l'ADN)
175Fiche 72
La réplication et le cycle cellulaire
176Fiche 73
La réplication de l'ADN
178Fiche 74
L'ADN polymérase III
180Fiche 75
La biosynthèse de l'ADN chezlesbactéries
182Fiche 76
La PCR (
Polymerase Chain Reaction): amplification in vitro de l'ADN 184Fiche 77
La réplication de l'ADN chezleseucaryotes
186Fiche 78
Fidélité de la réplication, détection etcorrection des erreurs 188Fiche 79
Réplication du génome ARN desrétrovirus
190Focus Flux de l"information génétique chez les Archées 192