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9 L'hygiène alimentaire I Les différents modes de contamination des aliments La contamination d'un aliment par des micro- organismes différents de sa flore
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intéressant l'hygiène et la sécurité du travail : L'aptitude à la manipulation des denrées alimentaires p 13 La réglementation relative à l'hygiène alimentaire
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consommation Ces Principes généraux d'hygiène alimentaire jettent des bases solides qui permettent de garantir l'hygiène des aliments et ils doivent être,
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La sécurité et l'hygiène alimentaires ont pour objectif de protéger les aliments contre de tels dangers chimiques, physiques, biologiques et allergènes et d'
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mesure du possible, quelques principes d'hygiène élémentaires Les aliments peuvent parfois présenter des risques sanitaires si les conditions de culture,
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L'hygiène en restauration consiste à recevoir des denrées alimentaires brutes, à les transformer et à les distribuer (en libre-service, sur la table du
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L'OMS encourage les gouvernements, l'industrie et les associations de consommateurs à diffuser cet important message d'hygiène Cinq clefs pour des aliments
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Parmi tous les types d'aliments, l'aliment le plus courant qui est une source d' infections mortelles est la viande et la volaille En bref, les dangers alimentaires se
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Se dit d'un microorganisme qui est nuisible à la santé et qui peut causer des toxi- infections alimentaires TOXI-INFECTION ALIMENTAIRE : Malaise ressenti lorsqu
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informatif "Sistema Ambiente", est disponible une gestion articulée de l'hygiène alimentaire Elle permet l'analyse du cycle et des procédés ouvrables,
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